Найти

Запеченная картошечка "Ам"
Картофель
чесночная приправа или пряная соль с чесноком
сыр несоленный
майонез
сливочное масло
Смазываем противень сливочным маслом. Картофель режем кругляшками и выкладываем на противень. Посыпаем слегка чесночной приправой или пряной солью с чесноком, трем сыр на крупной терке и посыпаем картофель. Майонезом рисуем решетку сверху и ставим в духовку. Оставляем до готовности.

25 комментариев: Блюда из картофеля

  • Siralanim :

    картофельные бочонки
    чистим картофель среднего размера, примерно 2см отрезаем поперек(это будет крышечка), в большей половинке вырезаем серединку(это бочонок), солим,добавл приправы по вкусу, даем немножко постоять. Затем начиняем и в духовку. начинка самая разная, я делаю с ветчиной+сыром(Терка), смешан с майонезом. Необычно и вкусно

  • Malofyn :

    картофельные дольки с чесноком
    неочищенную картоху хорошо намываем и нарезаем на дольки, много масла, хорошо нагретая сковорода, жарим до готовности. В конце выдавл чеснок ( по вкусу), сним. с огня, аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой на несколько минут, все — можно есть.

  • Fodora :

    Макуда
    4 картофелины
    2 яица
    3 дольки чеснока
    2 столовые ложки измельченной петрушки
    0,5 чайной ложки тмина
    0,5 чайной ложки куркумы
    соль
    перец
    мука
    Отварить картофель, натереть на крупной терке. В полученную массу добавить одно яицо, петрушку, кориандр, тмин, измельченный чеснок, куркуму, соль, перец. Все хорошо перемешать. Сделать шарики среднего размера, после придать форму лепешки.
    Взбить яицо, обмакнуть каждую лепешку, после обвалять в муке. Обжарить в большом количестве масла до появления румяной корочки.

  • Daris :

    картошка с грибами. картошку желательно выбирать круглую. отварить ее в мундире, посолить воду. шампиньоны нарезать мелко и потушить на сковороде, затем в сковородку, посолить ,добавить майонез еще потушить минут 5. картофель очистить и разрезать пополам. аккуратно вырезать серединку. и в эту лодочку складывать грибы. затем картошку на протвень посыпать тертым сыром и запекать в духовке минут 40 – 50. (я стала в последнее время к грибам еще подмешивать растолченные вырезанные серединки из картофеля). очень трудоемко, но результат потрясающий.

  • Kawyn :

    попроще. картошку нарезать кругляшками. в миске перемешать сливочное масло и майонез. картошку выложить на протвень смазанный сливочным маслом и посолить затем смазать тем что в миске. запекать минут 20 – 30. желательно подавать с пылу с жару.

  • Zalar :

    Хозяюшки! Прошу вашего совета. В глубоком постном масле жарю
    картошку, нарезанную соломкой. Получается очень вкусно. Но беда в том, что если сразу не съешь потом соломка перестает быть хрустящей.
    Что-то может помочь, чтобы картофель оставался хрустящим?
    Жду совет.Заранее благодарю.

  • Dorigra :

    Чтобы картофель был более хрустящим, можно попробовать просушивать его полотенцем сразу после того, как порежете.

  • Silversinger :

    http://forum.say7.info/topic533.html#1964
    вот это вещь—объедение)))

  • Snowbeard :

    Я знаю очень простой рецепт запеченой картошки. Правда, я ее делала на природе. Но, думаю и в духовке тоже можно. Берем картофель(желательно без гнилья), целые клубни, рарезаем пополам, в серединке каждой половины делаем крестообразный надрез, каждую повину солим, кладем на них зеленушечку (укроп, кому что по душе), разрезнную дольку чеснока. Прикладываем обе половинки друг к другу. Заворачиваем в фольгу и в духовку. и не забывать проверять на готовность. На самом деле очень удобно на природе, на решетке над углями. Отличный гарнир к шашлыкам!

  • Runeweaver :

    попробуйте,может понравится.Картошку тщательно моем щёткой.В мундире разрезаем её пополам.На каждую половинку кладём аккуратный кусочек солёного сала.На противень и в духовку запекать.Выкладываем во что-то широкое и мелкое.Сверху можно уложить жареные сосиски и посыпать зеленью.

  • Hugilas :

    "котлетки картофельные"
    готовый фарш (любое мясо, лук, чесночок, специи, зелень) вложить в тертый картофель (как для драников) и слепить форму котлетки (лучше плоской). обжарить на раскаленном масле.

  • Spellbringer :

    А у нас в Италии готовят очень вкусную питту ди патате, рецепт правда на глаз( всегда так готовлю:)))
    4-5 картошин среднего размера отварить, размять в пюре, добавить 2 сырых яйца, соль перец, петрушку, оливы порезанные на пополам, баночку( 50-80 гр) тунца консервированного, примерно 3 стол ложки тертого сыра пармезан( или другого, но твердых сортов) и если есть стол. ложку капперсов, все перемешать, уложить не толстым слоем в смазанную маслом форму для запекания,лучше небольшой противень посыпать тертыми сухарями( это придает румяную корочку) и сверху сухарей слегка полить растит. маслом, но совсем немного! печь в горячей духовку при 200 гр примерно 30 минут, когда готово, остудить и только потом резать(иначе развалится)

  • Malaginn :

    Ломтики картошки(треугольные, из молодой картошки с неснятой кожурой, удобно картошину на 2 половинки и затем на 3 части) обмакнуть в растительное масло со специями – какие любите, в классике перец из мельнички и прованские травы, а так – добавляйте что хотите. Специй должно быть довольно много, примерно наполовину с маслом.
    Выложить на противень – и в духовку на двадцать минут при 200 градусах (как только зажарятся бока – готово). У меня на противень помещается примерно 7-9 картошин.
    Отличный гарнир к легкому блюду, типа куриных грудок, или можно как закуску к пиву использовать. Сытно и недорого. Если использовать оливковое масло – еще и более полезно чем промышленного производства (тк оно выдерживает больший нагрев).
    Вообще-то называется "картошка по-деревенски", но у нас в семье это "картофельные ломтики".

  • Ariulore :

    Чистим картофель.
    нарезаем его кубиками.
    Жарим на сковороде (не долго)
    Затем,поливаем картошку либо жидкостью из "ЛЕЧО",либо просто томатной пастой.
    Туда же,добавляем порезанный лук.Солим/перчим.
    тушим все это на медленном огне.
    за 5- 10 минут до готовности,добавляем туда порезанные крупно помидоры.

  • Goldkiller :

    картофельная запеканка:
    делаем картофельное тесто (варим картофель, мнем , как для пюре, ждем, пока чуть остынет, добавляем яйца и перемешиваем до консистенции нежидкого пюре +соль, специи).
    делаем начинку: любую, какая вам нравится. поджариваем на сковородке лук, морковь, сосиски кусочками (либо фарш, мне почему-то больше нравится с сосисками), добавляем травку для аромата, очень вкусно с петрушкой).
    теперь выкладываем в промасленую форму (я обычно в сковороду с высокими бортами) половину теста, выравниваем, кладем всю начинку, закрываем второй половиной теста и в духовку! ждем пока не подрумянится. подавать со сметнкой и соевым соусом.

  • Sinbrew :

    картофель в духовке с сыром
    средний картофель чистим,моем и разрезаем дольками,но не до конца,так,что бы картошечка не распадалась на части. Форму или сковородку смазываем слив.маслом,каждую картофелинку солим,посыпаем приправами по желанию,на каждую сверху кладем кусочек сливочного масла и посыпаем тертым сыром.Запекать в предварительно нагретой духовке около 40 мин.

  • Danadar :

    Тема: Картошка тушеная с мясом
    #1
    Нелли Пономарева
    20 апр 2008 в 11:53
    Пожалуйста, подскажите как правильно тушить картошку с мясом, морковкой и луком!!! Пробовала несколько раз, не получается: картошка превращается в противное пюре!

    #2
    Стелла Хозяинова
    20 апр 2008 в 12:20
    Можно я влезу со своим рецептом?

    Я мясо с картошкой тушу так –
    1. сначала прямо в кастрюле на небольшом количестве растительного масла я обжариваю кусочки мяса. Как только немного схватилось, добавляю лук, мелким кубиком. Как только лук стал прозрачным, добавляю морковь, порезанную небольшой соломкой. Обжариваю еще 2 минуты и заливаю кипятком, чтобы было покрыто мясо. Уменьшаю огонь и оставляю мясо тушиться примерно на полчаса-час. Это зависит от того, есть ли косточки на мясе. Если делаю из ребрышек, то тушу час.
    Этот пункт можно пропустить. Мясо нарезать кусочками, залить кипятком, чтобы только покрывало мясо. как только закипит, кинуть лук и морковь. Тушить столько же.
    2. Прошел час, теперь настало время картошки) Чищу, режу – не мелко.Соломкой как на картофель фри. Закидываю к мясу. Если надо, то подливаю воды – чтобы только покрывало картофель. Через 10 мин после того как закипит, кидаю специи – перец горошком, лавр, сушеный базилик, майоран (люблю травку=))) и полчайной ложечки куркумы – для желтенького цвета. Не забыть подсолить. Еще тушим на медленном огне минут 10.
    Все. Картофель готов. Выключаем комфорку, закидываем в кастрюльку свежую зелень, если любите – укроп, петрушку, базилик. Перемешиваете. Дайте еще минут 15 настояться под крышкой. А затем кушать и радоваться ))
    Приятного аппетита))

    #5
    Deltd Deltd
    7 мая 2008 в 11:57
    я это делаю так:обжариваю немного мясо,добавляю лук и морковку,затем все это тушу со специями,кладу примерно 1 ст.ложку том.пасты (кетчуп тоже можно),мелко нарезанную половинку помидорки, раздавленную дольку чеснка.Пока мясо тушиться,отвариваю картошечку до полуготовности и кладу туда мясо с луком и морковкой. Очень люблю закинуть туда свежий укроп,петрушечку,а чеснок придает обалденный аромат. Само мясо тушу долго,оно мягче получается.

    #6
    Маргарита Колесникова
    10 мая 2008 в 11:37
    Я сначала тушу обжаренное мясо до почти готовности. Обжариваю лук, морковь, картошку крупными ломтиками и закидываю к мясу. Перец горошком, лаврушку, травки, сольпо вкусу. Тушу до готовности овощей. Томатную пасту добавляю ближе к концу, в кислой среде овощи плохо готовятся.

  • Buzadwyn :

    Тема: Чем украсить картофельную запеканку?
    #1
    Корнеева Алина
    3 окт 2008 в 13:59
    Картофельная запеканка – лук , фарш, картошка… Сытно, но скучно. Может, надо что-то в фарш или в пюре добавлять, какие-то дополнительные ингредиенты (травы, овощи, оливки, каперсы и т.п.)?

    #2
    Nell Yu
    3 окт 2008 в 14:11
    сам соус! ну которрым заливаете запеканку – туда можно орегано, майоран)) сыр с плесенью чуть-чуть, я его часто как приправу использую))) чесночка не помешает

    #3
    Olya-Lya *Party* Patina
    3 окт 2008 в 14:14
    Можно жирную ( не менее 30%!) сметану взбить хорошенько и, как торт сливками, украсить запеканку!
    И вкуснее будет и красивее!
    А если в сметанку добавить измельченный укропчик – будет зелененькая шапка ))

    #4
    Ольга ♥Ящерка♥ Романова
    3 окт 2008 в 14:23
    я бы добавила грибочки………..корнишончики…..может томат пасты…О! В фарш СУШЕНЫЕ(отваренные) грибы с луком и морковью обжарить….!

    #5
    Елена Беликова
    3 окт 2008 в 14:24
    я ложкой (дном кверху) продавливаю по цепочке и в несколько рядов, получается красивый рельеф, верхушки зарумяниваются, и ничего больше украшать не требуется.

    #6
    Ольга ♥Ящерка♥ Романова
    3 окт 2008 в 14:26
    Ой, не в фарш, а пюре!!!! Хотя можно и в фарш)

    #7
    Ирина Лебедева (Маковкина)
    4 окт 2008 в 1:04
    Очень давно так делаю: сверху украшаю кукурузкой из баночки.

    #8
    Корнеева Алина
    7 окт 2008 в 11:37
    Спасибо, я под "украсить" имела в виду вкус, а не внешний вид, надо вкус блюда как-то обогатить, что-то к фаршу (или пюре?) добавить, но вот что? Тот же вопрос относится и к макаронам по флотски, что добавить к фаршу? Для начала попробую сушеные грибы, а что еще?

    #9
    Владлена Корепанова
    7 окт 2008 в 11:47
    Укроп,морковка,помидоры для красоты, сыр, приправы,чеснок,можно соус какой-нить приготовить

    #10
    Ольга ♥Ящерка♥ Романова
    8 окт 2008 в 1:08
    к макаронам по флотски лучше всего пойдет рагу из баклажан, перца и томатов) что-то типа лагмана)))

  • Gravelrunner :

    Тема: Картофель по-французски

    Марина Salguera Волосова
    13 мар 2009 в 22:16
    Картофель, лук репчатый, сыр, молоко/сливки, пряности. Можно сделать с соусом томатным: сметана, пряности, кетчуп
    Тонко нарезать картофель ломтиками и аккуратно выложить на противень, накрыть слоем порезанного кольцами лука, все залить соусом, потом посыпать сыром. Повторить необходимое количество раз подобное формирование слоёв… в самом конце запеченное блюдо смочить молоком или сливками.приятного аппетита!

    Екатерина *Котя* Кузнецова
    13 мар 2009 в 22:34
    а зачем молоко и сливки?

    Евгения ♥*♥*♥ Миронова
    13 мар 2009 в 22:36
    Насколько я знаю туда должен идти фарш или отбитое мясо, и морковь!!!

    Наталия Мичурина
    17 мар 2009 в 21:29
    Я знаю рецепт картофеля "Дофине", это французская кухня.

    Картофель 250, яйцо 1/4 шт, молоко 50, сыр 50, чеснок 2, масло сливочное 15, перец молотый черный, орех мускатный, соль.

    Нарезанный тонким кружочкми картофель, соль, перец, мускатный орех и половину положенного по норме тертого сыра кладут в блюдо, перемешивают. В керамическую посуду глубокую, натертую чесноком и смазанную маслом, выкладывают содержимое блюда, посыпают оставшимся сыром, кладут сверху кусочки сливочного масла и ставят в хорошо нагретый жарочный шкаф на 40-45 мин.

    Тема: Мелкая молодая картошка

    Tatyana Rumyantseva
    26 июл 2008 в 19:42
    Купила мелкую молодую картошку, хочется ее зажарить целиком, как это вкуснее сделать?

    Елена Centaurea Cyanus Зеличёнок
    26 июл 2008 в 20:35
    Таня, знаешь, как моя мама чистила такую картошку, чтобы не мучиться?? насыпала крупную соль в пакет с нею и тёрла всё это некоторое время, пока шкурка сама не слезала.

    Tatyana Rumyantseva
    26 июл 2008 в 20:43
    Честно говоря, я хотела ее просто хорошенько вымыть. Но можно и с солью :)

    А что она дальше делала, когда картошка была уже почищена?

    Елена Centaurea Cyanus Зеличёнок
    26 июл 2008 в 20:59
    мне кажется, надо просто налить масла от души и частенько сковородку встряхивать, чтобы картошка не прилипала, и всё будет ОК!!

    Алла Юрьевна Карунная
    31 июл 2008 в 11:27
    Татьяна,предлагаю вам свой рецепт приготовления.Мелкую картошку хорошо промыть(можно взять щётку).В кастрюле разогреть топленое масло и кинуть туда картошку.затем добавить лук.получается как во фритюре,очень вкусно!

    Виктория Плужникова
    31 июл 2008 в 11:43
    А еще лучше все вышесказанное не на плите, а в духовке!

    Можно еще добавить лук, сливки и в духовку тоже! мммм….

    Надюшечка Кузьмина
    31 июл 2008 в 14:55
    Молодая картошка, жаренная целиком
    Ингредиенты:
    10 картофелин, 5 столовых ложек масла, соль.
    Приготовление:
    Молодую картошку надо очистить от кожицы, промыть, обсушить.
    Положить картошку на горячую сковородку с растопленным маслом, посолить, накрыть крышкой.
    Поставить сковородку на слабый огонь и жарить картошку до образования румяной корочки, периодически встряхивая.

    Надюшечка Кузьмина
    31 июл 2008 в 14:58
    или еще можно сделать так, получается очень вкусно, меня мама научила:

    берем картошку,чистим, моем
    потом берем кастрюлю, наливаем туда масло растительное, так, что бы дно покрыло и как масло начнет закипать, кладем туда картошки, накрываем плотно крышкой, и парим ее там минут 20-25,после достаем и подаем к столу.

    Лана <Осколки_дождя..> Голубева
    31 июл 2008 в 16:22
    ..а за пять минут до готовности засыпаем в эту кастрюлю много-много порезанного укропа свежего и несколько раз "перетряхиваем" :) ))))

    Ксения **королева бредоты** Анри
    14 дек 2008 в 18:08
    а я брала оч мелкую картошку, которую при всем желании даже не почистишь (даже не оч молодую))), не чистила!, хорошо мыла с щеточкой и жарила на растительном масле! вкусно!

  • Hellforge :

    ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ.

    Картофель вымойте, отварите, после охлаждения очистите. Картофель и очищенные соленые огурцы нарежьте ломтиками. Лук зеленый и укроп промойте, дайте стечь воде и мелко нарежьте. Подготовленные овощи и зелень соедините, заправьте растительным маслом, солью, перцем, все осторожно перемешайте, так чтобы не помять нарезанный картофель.
    Готовый салат выложите в тарелку или салатницу горкой, оформите листьями салата, зеленью петрушки.

  • Ironworm :

    Берём картошку вырезаем в ней отверстие,не на сквозь.А потом фантазируем.
    Можно положить туда фарш,помидорку,сыр,сальцо или прослойку,бекон и т.д.
    А потом в духовку.

  • Sternfont :

    Девочки! Может я не в тему! Но у меня такой вопрос.В этом году картошка у нас в Питере стоит дороже ананасов. В магазинах от 39 рублей,т.е. в районе 1 Евро (и это далеко не лучшего качества!). Сегодня я, вырезая всякую гадость из 1евровой картошки, задалась вопросом, а сколько она стоит в других городах и странах? Вышли мы уже на мировой уровень цен или нет?))))))

  • Frostfist :

    Галина, в московской области, в деревне с одной палаткой овощей и фруктов картошка стоит 50 рэ…. ее конечно никто не покупает, благо Москва в 20 минутах езды, но сам факт))) а в Москве тоже в среднем 40 рублей

  • Lighthammer :

    После того как я написала предыдущий пост, началось интересное: Вечером включаю телевизор, попадаю на НТВ. Там сидят люди и с умным видом обсуждают какая картошка дорогая(!). Среди этих дядек был директор сети, которой принадлежит и магазин около моего дома, и все ему говорят: "Картошка у вас 39 рублей,ай–ай-ай!". А вчера захожу в магазин, а там скидка на картошку, и стоит она 29 рублей!

  • Rexwood :

    Как говорят на игровых сайтах – магия поста)))))