Найти

Курятина с подливой.
Ингредиенты:
Курица 1
лук репчатый 1
майонез 150г
раст.масло
укроп сушеный 2-3щепотки
перец горошком
перец молотый чер.и кр.
лавровый лист

Способ приготовления:
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета,добавить мелко нарубленную (5х5см) курицу.Посолить,поперчить,обжарить вперемешку с луком 3-5мин.майонез развести в теплой воде(1:2),влить к курице.Добавить оставшиеся пряности и тушить под крышкой на медленном огне 20-25мин. Идеально сочетается с любым гарниром.Приятного аппетита!

128 комментариев: Блюда из курицы

  • Nazius :

    Куриное филе с начинкой
    Ингредиенты:
    1 кг репчатого лука
    1 кг шампиньонов
    0.5 кг куриного филе
    200 гр сметаны
    Черный перец
    Посетитель в кафе:
    - Сестрица, вина и фруктов.
    - Точнее, братец, – холодно отозвалась официантка.
    - Сто грамм и огурец…
    Способ приготовления:
    Шампиньоны крупно порезать и слегка обжарить.
    Филе порезать небольшими кубиками и обжарить.
    Лук порезать четверть-кольцами и обжарить до золотистого цвета.
    Все смешать, добавить сметану, протушить под крышкой 5-10 минут. Посыпать черным перцем

  • Burirne :

    Курица с шампиньонами
    Ингредиенты:
    Куриная тушка,
    грибы любые примерно 500 гр.
    сметана 500гр.
    лук 2 шт. петрушка, масло сливочное 1 ст. л.
    В ресторане посетитель удивляется:
    - Сколько у вас мух!
    - Да, вы правы, – соглашается официант, – целых сто двадцать три.
    Способ приготовления:
    Курицу разделить на порционные куски, и обжарить на сковороде. В глубокой сковороде обжарить лук, добавить шампиньоны и обжарить, затем туда же положить сметану и немного разбавить водой, посолить и потушить минут 5, после чего добавить масло.
    На большое блюдо выкладываем курицу, сверху заливаем грибами со сметаной и густо посыпаем петрушкой.
    Блюдо готово, приятного аппетита!

  • Ragefury :

    Разделываем курицу, заливаем ткемали, + лучок, чесночок, зелень, соль, перец, кто что любит и в духовку
    Гарнир любой.

  • Marijurus :

    Куриные оладушки!!!
    На 1 кг куриного филе (нарезать мелко мелко), 3-4 луковицы (тоже мелко), 3-4 яйца, 3-4 ст.ложки муки, соль, перец, майонез!
    Всё это перемешать и выкладывать на сковородку столовой ложкой в форме оладушек!!! Пальчики оближишь!!! Приятного аппетита!!!

  • Blackbearer :

    Разогреть духовку до 450 гр F. Нарезать куриные грудки на 3 части поперек. В форму для духовки налить оливковое масло, положить чеснок и листики розмарина (не стебли!). Выложить туда же курицу, посыпать лимонной цедрой, солью и перцем, перемешать. Поставить в духовку на 20 минут. На последние пару минут можно включить бройлер, чтобы образовалась корочка. Достать курицу, полить вином и лимонным соком и поставить обратно в уже выключенную духовку минут на 5.

  • Rockshade :

    Попробуйте "ДВА В ОДНОМ"
    Филе курицы
    Картофель
    Яйцо
    Горчица
    Соль, перец чёрный

    Из куриного филе сделать отбивную поперчить, посолить, смазать горчицей.Картофель почистить, потереть на крупной тёрке перемешать с яйцом и посолить. На разогретую сковороду положить смесь из картофеля, обжарить до румяной корочки, не переворачивая сверху положить заготовку курицы(посоленной стороной на картошку). Затем перевернуть на сторону курицы дать чуть-чуть поджариться, а затем минут на 15 поставить в разогретую духовку.

  • Mogra :

    Очень вкусно!
    Куриное филе порезать кусочками примерно 2 на 2 см
    сладкий болгарский перец – полукольцами
    1-2 луковицы , тоже полукольцами
    1 банка консервированных шампиньонов
    всё обжарить , посолить , поперчить
    за 2 минуты до готовности на чеснокодавке раздовить 2 зубчика чеснока и залить сливками 33%

  • Whiteshaper :

    ALITAS – Запеченные куриные крылышки с острым соусом (мексиканская кухня)

    Куриные крылышки
    Томатная паста
    Соль
    Сахар
    Уксус
    Специи

    Начинаем готовить за сутки. Готовим соус. В кастрюльку налить чуть-чуть воды, положить томатную пасту, соль, сахар, уксус, если есть – болгарский перец, чуть-чуть соевого соуса, специи (кто что любит). Пропорцию сказать не могу, все делается "на глазок". Начинаем варить соус на очень маленьком огне, постоянно помешивая. В зависимости от Вашего вкуса, начинаем регулировать сладость/остроту/кислоту соуса, добавляя, кому что нравится. Кому хочется послаще – можно даже кусучки ананаса добавить. Если нравится по-острее – конечно побольше перчику.
    Куриные крылышки укладываем в огнеупронкю латку, в которой их потом поставим в духовку. Заливаем горячим соусом и оставляем их мариноваться. (Лично я оставила крылышки в соусе на ночь, утром убрала в холодильник).
    На следующий день просто ставим латку с замариноваными крылышками в духовку, на часик. Хотя крылышки готовятся быстро, я их томлю в духовке на маленьком огне, чтобы мясо отходило от косточек.
    Если времени нет, я думаю, что можно крылышки и не мариновать в течении суток, а сразу поставить в духовку.
    Подавать с любым гарниром.

    Безумно ПРОСТО и очень ВКУСНО.
    (пишу сразу после ужина, реально хочется поделиться рецептиком :-) )

  • Rockforge :

    Простой рецептик, но моим очень нравиться…
    0.5 кг филе порезать кусочками, 2 средние луковицы нашинковать, всё это обжарить в 100гр. растопленного слив. масла.

  • Redbrew :

    Курица тушёная в сметане с луком и изюмом.
    Можно взять любые части курицы. Я покупаю бёдра цыплят. На 6 шт – пачка сметаны 250 г, много изюма и штук 5 луковиц (сколько бы вы на положили, по-любому получится мало-))) Лук нарезать крупно. Каждое бедро щедро обвалять в сметане и обжарить на сковороде, на сильном огне до появления румяной корочки. Посолить, поперчить. Убавить огонь. Лук вместе с изюмом добавить к курице. Долить немного воды и тушить всё это ок. 40 минут.

  • Reddefender :

    хотите совсем просто?
    Помыли курицу, помазали её посным маслом- 1 ст. ложка, поперчили, посолили, кто чем любит, мне например карри очень нравится, взяли пол-литровую банку, налили внутрь воды на половину, насадили на неё курицу и в духовку примерно на час. За счет оды- мясо неное и мягкое, а лишний жир не переваривается желудком и не оседает на ягодицах, а остается на протвене!

  • Purefury :

    а я обожаю курицу в сливках
    нужно филе грудки (филе покупаю в супермаркетах, куски размером с ладонь – я беру 2)
    морковка (я добавляю много, 2-3 морквы точно. на любителя)
    сливки (целая маленькая упаковка 10% сливок "Домик в деревне")
    соль
    беру куриное филе, режу кусочками-полосочками.
    На сковородку кладу потертую морковку(только не режьте морковку! будет не то!) БЕЗ масла, только чуток воды подливаю. Когда морква пожарится так минут 5, добавляю кусочки курицы. Это все так жарится-жарится, а я беру сливки и выливаю на сковородку. Тут надо ждать, пока сливки закипят и начнут убегать, и сделать огонь поменьше, ну и не забывать помешивать. Потом на мелком огне под крышкой жарится это все до готовности.
    а потом набегает привлеченная запахом семья и все съедает!

  • Thetarana :

    берете куриное филе… отбиваете с двух сторон.. с одной стороны смазываете слегка майонезом/растительным маслом или не смазываете ничем, кладете немного начинки любой на ваш вкус: грибы и тертый сыр, бекон и тертый сыр, ананасы и т.п., сворачиваете в рулетик, закрепляете ниткой/зубачистками, затем нужно все это обвалять во взбитом zqt и сухарях и поджарить на сковородке.. Очень вкусно, быстро и можно гостям подать как "интересное" блюдо

  • Bladewalker :

    что такое zgt?

  • Blueeye :

    это яйцо по- русски..случайно на английский шрифт перешла :) ))

  • Axesinger :

    КУРИЦА В БЕЛОМ ВИНЕ : я готовлю это блюдо очень часто , оно не требует времени,но очень вкусное .
    -курица порубленая на части
    -морковь
    -большая луковица
    -гвоздика(1 штука)
    -соль,перец
    -оливковое масло
    -бутылка сухого или полусухого белого вина или сидра

    курицу обжарить до золотистой корочки на оливковом масле, сложить в кастрюлю. обжарить там же порезаную морковку, сложить в кастрюлю , кинуть луковицу целиком (потом когда готово- достать ее оттуда, хотя мо жно и порезать и об жарить вместе с морковкой). Залить бутылкой вина или сидра, довести до почти кипения,посолить,поперчить, кинуть одну гвоздичку, поставить на медленный огонь и тушить часа 1,5-2…соус тушиться и мясо будет очень мягким( иногда при тушении добавляю зеленое яблоко порезанное на 4 части)…
    на гарнир я запекаю картофель и отдельно на сковородке обжариваю грушу тонкими ломтиками… выкладываю на тарелку,поливаю соусом- очень вкусно с бокальчиком вина или сидром…

    это блюдо с севера франции ( нормандия)

  • Redbreaker :

    Если в куриные оладушки добавить пучек зеленого укропа гр.100-150, то получатся котлеты "По Венски"

  • Dalv :

    Я покпаю куриное филе, по всей ширине разрезаю на тонкие пласты,делаю кляр-молоко, специи, соль, яйцо, соевый соус Найнс, мука. Кляр делаю достаточно густой (как на оладьи), соевые соус доливаю до светло коричневого цвета. Обмакиваю курицу с двух сторон в кляр и жарю на растительном масле.. Мясо получается нежнейшее.

  • Kirige :

    КУРИЦА С АНАНАСАМИ!!!
    КУР.ФИЛЕ–2-3ШТ.,
    ПОРЕЦ СЛАДКИЙ(КРАСНЫЙ,ЖЁЛТЫЙ)
    ЛУК РЕПЧАТЫЙ–3-4ШТ
    АНАНАСЫКОНСЕРВИРОВАНЫЕ,КУСОЧКАМИ–1 БАНКА МАЛ.,
    СМЕТАНА–250 ГР.
    МАЙОНЕЗ–250 ГР.
    КЕТЧУП–150 ГР.
    ПРИПРАВА"КАРИ"–1 ПАЧКА
    ЧЕСНОК–2-3ЗУБЧИКА,ТАКЖЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ
    ЛУК С ПЕРРЦЕМ НАРЕЗАТЬ И ОБЖАРИТЬ,ОТДЕЛЬНО ОБЖАРИТЬ НАРЕЗАНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ,ЗАТЕМ ВСЁ ПЕРЕЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ,ДОБАВИТЬ ИНГРИДИЕНТЫ УКАЗАНЫЕ ВЫШЕ,ЧЕСНОК ЗА ПЯТЬ МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ,ТУШИТЬ15-20 МИНУТ.ПОДАВАТЬ МОЖНО С ЛЮБЫМ ГАРНИРОМ.ТАКЖЕ МОЖНО ПОДАВАТЬ КАК ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА,НУ ПРОСТО ОБОЛДЕННО ВКУСНОЕ БЛЮДО!ПОПРОБУЙТЕ,НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!!!

  • Sternrunner :

    Салат из курицы с дижонской горчицей.
    1 куринную грудку отварить и в охлажденном виде нарезать на ломтики шириной 1 см. Приготовить заправку в пропорции: 1 ст.л. дижонской сладкой зерновой горчицы+1ст.л. меда+1ст.л сметаны в зависимости от размера грудки. Курицу смешать с заправкой и оставить на 30 мин. 2 перца ломтиками обжарить на сковороде. 200 г.зеленого винограда без косточек или каждую ягодку разрезать и вынуть косточки.
    Листья китайской капусты(3-4) шт. нарезать. На блюдо выложить целые листья китайской капусты или салата. На них предварительно смешанные курицу,виноград,перец,капусту. Достаточно изысканный,приятный на вкус.

  • Goldfury :

    А я без ума от закуски: отварная кура без костей выкладывается на плоское блюдо и заливается смесью майонеза(МЖК) и грецких орехов, не накрывая ставится на ночь в холодильник.

    А на горячее крылышки: мариную в смеси винного уксуса,соли,перца,зелени,чеснока около 2 часов и ставлю в духовку.

  • Darkworker :

    Непередаваемо вкусной и нежной получается КУРИЦА В ПИВЕ

    Все очень просто: берется курица, моется, режется на части и кладется вариться в кастрюлю с пивом. Пиво надо посолить, поперчить, добавить специй, зелени. Через 10 минут кипячения добавить в пиво поджаренный лук и натертую морковку. Варить еще 10 минут. Достать курицу и на стол. Оставшееся пиво можно подавать как подливку (это на любителя). Я предпочитаю из него сделать соус.
    Попробуйте – не пожалеете

  • Shadowwalker :

    Курица в пиве это действительно вкусно, но я делаю немного по другому…
    В стеклянную кастрюлю наливаю бутылку светлого пива, добавляю vegetta, перец черный,выкладываю курицу порезанную кусками и не закрывая крышкой ставлю в сильно разогретую духовку на 30 мин. мою рис.потом достаю зарумянившуюся курицу, выкладываю рис в пиво, сверху курицу, закрываю крышкой и еще мин на 30 в духовку. вкус необыкновенный. Рис очень необычный получается. Только на мой взгляд блюдо это надо сьесть свежим, разогретое не то уже..

  • Bladeflame :

    Еще очень простой рецепт приготовления курицы в духовке: Берем либо окорочка, либо голень, что удобнее. Натираем солью и любимой приправой (можно смешать разные специи), запихиваем куски (если это голень то целиком) в банку (я обычно готовлю в нескольких литровых), затем ставим в духовку градусов на 180-200 и забываем на 2 часа. Обязательно сначала ставим банки, затем включаем духовку. Мясо прямо тает во рту.

  • Fearlessseeker :

    Забыла добавить, что банки нужно накрывать железными крышками для консервирования, предварительно сняв резинки.

  • Sinfury :

    Коментарий к курице с пивом – я делаю еще проще..
    Нарезаю курицу на порционные кусочки..Солю перчу..+ чеснок (ком как нравится) – и все это в глубокий противень (или в любую высокую форму для выпечки)..
    Просто налить пива,накрыть фольгой – и в духовку..
    пальчики не только оближешь,но и съешь!!!

  • Lightbrand :

    ОЛАДЬИ ИЗ КУРИЦЫ. 1 кг куриного филе (желательно не грудок)нарезать мелкими кубиками, добавить 5 яиц, 5 столовых ложек майонеза, 5 ложек крахмала, соль, черный перец, чеснок, укроп. Все перемешать и поставить в холодильник на 1 сутки. (Идеально на 3 суток). А потом выпекаете на сковородке как оладьи. Вкусно-о-о-о-о, пальчики оближешь!!!!!!! Попробуйте!
    А к оладьям приготовьте СОУС: Смешайте один к одному майонез и сметану, добавьте молотой сладкой паприки, соль, чеснок, черный перец по вкусу, можно добавить мелко нарезанный укроп. Соус поставить в холодильник на 1 час. Оче-е-е-ень вкусно!!! С таким соусом можно есть бкувально все!!!)))

  • Shalore :

    Добрый день! А подскажите, пожалуйста, как приготовить фаршированные голени??? В кафе ела, фарш был – куриное мясо с грибами. А как это все фаршируется??? Заранее спасибо!

  • Gravelterror :

    8 куриных голеней, 200 г грибов, 200 мл сметаны, 1 луковица.
    На разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить грибы, нарезанные дольками. Жарить еще минут 5. Посолить.
    Куриную голень вымыть, удалить косточку и нафаршировать смесью. Кожу закрепить деревянными шпажками.
    Голень выложить в форму для запекания, полить сметаной (можно добавить чуть майонеза и карри), поставить в горячую духовку (180) и до готовности (примерно 30 минут).
    2. Можно снять кожу с голени (оставив чуть мяса, вырезать середину вместе с косточкой). Мясо отделить от кости, порубить его и обжарить вместе с луком и грибами. Ну и начинить, закрепить, полить, запечь.
    3. Можно аккуратно заголить кость (не до конца), отрубить, оставив только самую нижнюю часть. Мясо аккуратно отделить, оставив тонкий слой на коже. Будет голень "с ручкой".
    Конечно, добавляйте любимые приправы, тертый сыр (в конце готовки).

  • Kejurus :

    Очень просто и очень вкусно:
    Куриное филе режете небольшими (5 см) кусочками, режете 1 луковицу четверть кольцами, чеснок по вкусу, горчицу, соевый соус, соль, любимые специи(я беру "Супер Золотой, или вегетту, но тогда без соли)
    В мисочку все это и заливаем майонезом, как в салат, только побольше, и оставляем помариноваться. Потом кусочки обвалять в муке и на сковородку в разогретое масло)))ВСЕ.
    Что самое приятное, пожарить можно столько, сколько нужно прямо сейчас, на след. день будет еще вкуснее!

  • Adoge :

    Елена, спасибо огромное за рецепт!

  • Thunderbourne :

    Очень быстро. Курица по-китайски.Курицу нарезаете на небольшие кусочки. В сковороду, сотейник или кастрюлю наливаете много растительного масла, в раскаленное масло по всей поверхности насыпаете 2 ст.ложки сахарного песка, когда сахар покоричневеет закладываете курицу, очень быстро мешаете.Курица пркрывается замечательной корочкой и начинает тушиться, когда начнет тушиться заливаете соевый соус, посыпаете черным перцем. Так же можно приготовить говядину, порезав её, как на биф-строганов. Все приготовление занимает минут 20.

  • Jodar :

    Ольга! Спасибо за рецепт. получилось очень вкусно и необычно. Главное делается очень просто.

  • Mavethris :

    На здоровье!!!))))))))))))

  • Goldkiller :

    поделитесь маринадами для куриных "запчастей", пожалуйста! чтоб за городом сделать шашлыки! хочется именно куриного шашлычка, да еще какого-нибудь эдакого =)))

  • Stonefire :

    Екатерина, мой рецепт для кур. филе, который чуть выше, если не обваливать в муке, то как шашлык очень вкусно!!!)))))

  • Darkbeard :

    Самое легкое: высыпаете пакет соли на сковороду (если на противень,чуть побольше), кладете на нее курицу целиком, можно еще маслом помазать и на час в духовку. Получается нежнейшее мясо с тонкой-тонкой корочкой.

  • Nigar :

    А я придумала сама как лутше сделать курочку,моя семья и друзья просто тащатся от этого!Берём целую курицу,и моем!Отдельно шинкуем лук полукольцами и замачиваем его в уксусе на 30 минут.После сливаем уксус и добавляем средне порезаные помидоры!На курицу 1-1,5 кг 1-2 мал.помидора.Лук и помидоры запихиваем в курицу.Сверху курицу помазать сметаной или майонезом,а потом специями для курицы и всё это размазываем по курице!Это должно постоять часик.А потом в разогреть духовку до 200градусов и готовить до готовности!Приятного аппетита1

  • Mightterror :

    Екатерине Горбуновой №37 Как то раз у нас кончился шашлык, а еще ехали друзья, мы им позвонили, застав уже на пол пути, все, что они смогли привезти это кур. крылья, замороженные комком. А все, что у нас было, так это соль и Жидкий дым (продается в супермаркетах). Мы разморозили крылья в озере(в пакете), посолили, побрызгали жидким дымом……и……………….НИЧЕГО ВКУСНЕЕ В ЖИЗНИ НЕ ЕЛИ!!!!!!! Вместе с костями съесть хотелось, главное, прожарить как надо)))))

  • Shaliundefined :

    спасибо всем откликнувшимся =))

  • Adoge :

    А ещё достаточно вкусно,если куриные кусочки сначала,предварительно обсыпав приправами обжарить на сливочном масле, а после выложив нпа глубокий противень залить яблочным соком и тушить)) у меня когда в том году яблок полно была, так я просто в тёртых яблоках тушила,так полезней))

  • Saberwarden :

    Помогите найти рецепт приготовления куриных крылышек с медом! Должна получиться красная хрустящая корочка! Очень нужно, плиииз))))

  • Truthwood :

    Есть вообще самый примитивный рецепт курицы-гриль.Берете тушку моете, на противень высыпаете 1Кг соли,сверху кладете тушку и в духовку на час.Все!!! Если думаете ,что она будет соленая напротив получается пресная,но мне в самый раз так как я соли не ем))))) Попробуйте ленивцы!!!!

  • Paincrusher :

    Рецептик: берем куриное филе, режем на небольшие кусочки, солим(чуть-чуть!), перчим. Обжариваем быстро на сильном огне, пока курица жарится, подготавливаем соус: пол стакана сливок(сметаны, молока+мука), стакан кипятка, в котором разводим куриный кубик, всё это вливаем в сковородку к курице. Обилько посыпаем карри, и главное-много кинзы! Тушим мин10 и готово. Приятного аппетита.

  • Whiteredeemer :

    Очень вкусно!!! Понадобится:1кг.филе курицы;1 банку кукурузы консервиров.;0.5л.помидоров в собственном соку;3 зубчико чеснока;0.5ч.ложки перца чили;соль. Куриное филе нарезать(примерно по 50г.)Зубчики чеснока измельчить.Помидоры нарезать.В сковороду налить масла,добавить муку и измельчённый чеснок.Жарить митут 5,помешивая.Выложить в сковороду кусочки куриного филе,посолить и жарить на сильном огне 10 мин.Обжаренные кусочки курицы переложить в тарелку.В сковороду,где жарилась курица,положить нарезанные помидоры,приправить специями(какие любите) и тушить,помешивая,5-7мин.Кусочки курицы вновь переложить в сковороду к помидорам,перемешать и тушить30-35мин.За 10 мин.до готовности добавить кукурузу и перемешать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

  • Blackwing :

    Всем привет! Уже осень, и очень не хочется расставаться с природой. Этот рецепт должен Вам поднять настроение! Берете куриное филе или лапки или крылья, любые части курицы: перчите и солите (соли не жалейте), добавляете лук нарезанный кубиками и перемешайте. Укладываете в кастрюлю и заливаете соком граната без сахара, он продается в стеклянных бутылках, надо, чтоб было написано «не осветленный». 2 часа курица маринуется. Через 2 часа, хотите на шампурах готовьте, а можно на барбекю.

  • Ragewood :

    Курочка в кисло-сладком соусе! Мммм)) Именно сейчас кстати готовлю) Берем окорочка или голень(кто хочет,можно и филе). Обязательно промываем. В большую сковороду наливаем масло. Слегка солим курочку. Выкладываем в сковороду. Затем поливаем все это (я люблю обильно так полить) соусом: столовую ложку мёда+ 1/3 стакана соевого соуса+много чеснока(а вообще соус по вкусу можно приготовить,добавить больше мёда или мень…или например чеснока поменьше). Во время готовки нужно раз 5-6 вытаскивать и ложкой обливать соусом курочку. Очень вкусно! Как в суши-кафе! Прям точно так же))) Гарнир любой(лучше всего с рисом).

  • Lightbrand :

    на плите или в духовке готовить?

  • Kewield :

    В духовке. Главное,эт постоянно поливает соусом. Чтобы она не сухая была.

  • Balladolar :

    Для того чтобы курица (или любое другое мясо) было сочным без переворачивания – а если готовить по технологии, то это просто обязательно – сначала в соусе маринуем куски мяса, затем – вот это очень важно! – обжариваем их на очень хорошо разогретой сковородке, масло должно почти дымиться, поэтому оливковое лучше, оно допускает больший нагрев без изменения вкуса – и уже затем складываем куски мяса в емкость для тушения и заливаем соусом. Поливать соусом курицу в процессе тушения не нужно.
    А еще можно тушить не в кастрюльке а в рукаве для запекания. Тогда можно и не обжаривать, все равно сочно (хоть это и нарушение технологий приготовления). И соус не вытечет, не бойтесь.

  • Nightskin :

    Мария Сурченова
    13 янв 2009 в 13:48
    Подскажите пожалуйста!!!!!!
    Купила целую курицу,теперь думаю что можно из нее приготовить???????Подскажите пожалуйста

    #2Мария Саравайская
    13 янв 2009 в 14:13
    Вот тут вариантов море, от самых сложных до простых:
    ttp://http://vkontakte.ru/photos.php?act=album&id=1868..

    #3Наталия Белякова
    13 янв 2009 в 14:14
    Другие обсуждения лень посмотреть?

  • Feloghma :

    а вам сложно написать еще раз ????

  • Hellscar :

    Мария, а Вы действительно зайдите по ссылке в альбом и сразу выберете тот рецепт, который вам больше всего понравиться на фотке:)

  • Maath :

    Когда жарю или запекаю курицу,натираю ее куриными бульонными кубиками..Это мое самое любимое лакомство:))

  • Aurizius :

    Не совсем куриное БЛЮДО, скорее к пиву. Филе куриное нарезаем полосками, складываем в миску, солим, перчим, разбиваем яйцо, все это хорошо перемешать. Обвалять в сухарях панировочных и на сковороду с растительном масле. Обжариваем. Соус – майонез + зелень. Можно – майонез – зелнь – мелко нарезанные маринованные огурчики – приправа типа смесь овощей от Магги, все хорошо перемешать.

  • Darkwarden :

    #55
    Мария Евдокимова, я что то не пойму на что ссылка?

  • Stonecaster :

    >>>Ксения ****люблю себя**** Мельникова
    Я готовлю курочку примерно так же только в состав соуса у меня входит: Мед, Горчица, Томат. паста и Соевый соус =)) все по 1 ст ложке
    Вкус на любителя

  • Cerius :

    Я освоил рулетики с ананасом из куриного филе с беконом.
    Филе курицы разделяю на большое и малое (название мышц забыл :( (() Болишое филе на режу на 2 части, затем всё отбиваю кулаком до толщины около 2-3 мм. Одну сторону куриного"блина" немного смазываю медом и кладу кусочек ананаса (беру колечки и их нарезаю нужной длинны). Немного тертого сыра и заворачиваю рулетик. Потом руле заворачиваю в лист бекона (продаются тонконарезаные длинные пластины) складываю на протвень, немного посыпаю имбирем и поливаю соевым соусом и в духовку на 35 минут. На гарнир рис.

  • Ballari :

    Ольга Романова,а сколько горчицы надо и соевого соуса?

  • Dianalv :

    Ольга БЕЗУМНО ЛЮБЛЮ СВОЕГО МУЖА Варвалюк это все по вкусу, я последнее время делаю вообще почти только с горчицей(русской) она не оч. острая. На 1 грудку две ч.л. горчицы и одну майонеза. Это сейчас, а раньше горчицы делала пол ч. л.)))) Больше горчицы как то вкуснее помоему)))

  • Stonedefender :

    а соевого соуса тоже, пару тройку ложек, а можно вообще не класть.

  • Sharpwalker :

    Тема: Куриные окорочка в казанке! Помогите приготовить!

    #3
    Светланка Aveta Имамова
    14 мар 2009 в 23:35
    Если он чугунный, могу предложить:
    Рубим курицу на небольшие кусочки вместе с косточками (если окорочка небольшие, то, наверно, можно и целыми оставить, я вот один окорочок, в зависимости от размеров, разрубаю на 2-3 кусочка)
    Затем в чугунную кастрюлю наливаем масло без запаха. Затем понадобится на курицу весом 1,3 кг:
    4 крупные луковицы
    4 больших помидора
    1 пучок укропа
    1 пучок кинзы
    2 столовые ложки муки
    2 столовые ложки уксуса (лучше винного)
    томатная паста
    2 кубика куриного бульона
    1 стакан кипятка
    Сначала растворяем кубики в кипятке, 2 на стакан, затем добавляем туда томатную пасту, тщательно перемешиваем. Затем режем кольцами овощи и выкладываем на дно немного лука и помидоры, сверху кладем часть курицы, солим, сыпем мукой и снова лук, помидоры, курица, соль, мука. . . Последний слой должен состоять из овощей, Затем в подготовленный бульон доваляем уксус. Выливаем смесь в кастрюлю, плотно закрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Примерно через полчаса блюдо готово. Тогда мелко режем и бросаем зелень, и держим на огне еще минут 10. Выключаем и добавляем кусочки чеснока.

    #2
    Оксана JOY Яковлева
    3 мая 2008 в 0:17
    Курица со специями в арахисовом масле
    - белое куриное мясо – 500г
    - арахисовое масло – 2 стакана
    - темный соевый соус – 1 ст. л.
    - бренди – 1 ст. л.
    - китайский порошок из пяти специй – 1/2 ч. л.
    - коричневый сахар – 1/2 ч. л.
    - имбирный корень (свежий) – 1 см
    - зеленый лук – 2 перышка
    - чеснок – 2 зубчика
    - яйцо – 1 шт.
    - кукурузная мука – 3 ст.л.
    Курицу нарезать небольшими кубиками, смешать с имбирным корнем, предварительно очищенным и измельченным. Чеснок истолочь и добавить к курице.
    Смешать 2 ст. ложки арахисового масла, соевый соус, бренди, порошок из специй, сахар, имбирь, зеленый лук и чеснок и обвалять в этой смеси кубики мяса. Затем обмакнуть каждый кусочек во взбитое яйцо и муку.
    Разогреть оставшееся арахисовое масло в сковороде "вок" на умеренном огне, добавть куриное мясо и обжарить во фритюре в течение 4 минут. Увеличить огонь и жарить еще 2 минуты, пока не образуется румяная корочка. Достать мясо шумовкой и подсушить избыток масла на бумаге.

  • Darkworker :

    Тема: Как приготовить курицу фаршированную ананасами???

    #2
    Юля Холмецкая
    20 мая 2008 в 12:26
    Как мне кажется.Курицу поперчить, посолить,специи по-вкусу.Обмазать майонезом.Курицу нафаршировать ананасом и в духовку.Я так делала,только вместо ананасов были апельсины.

    #3
    Нина Луняшина
    20 мая 2008 в 16:58
    А может быть сначала нарезать птичку на маленькие кусочки. Замариновать соевым соусом, винограддным уксусом, сахаром и перцами. Затем обжарить кусочки на раскаленном растительном масле с обоих сторон и под конец выложить в курицу кусочки ананаса, тоненько нарезанный лук, чуть коричневого сахара, чуть сока ананаса. Довести до готовности в течение 2-3 минут.

    #4
    Оксана JOY Яковлева
    21 мая 2008 в 21:10
    Курица с ананасами и овощами
    курица
    лук репчатый красный – 2-3 головки
    сладкий перец – 2-3 шт.
    ананас – половинка
    оливковое масло
    зелень петрушки(кинзы) – пучок
    корень имбиря – немножко, можно в виде готовой приправы или куркуму.
    перец чили молотый – чуть-чуть совсем
    перец черный молотый
    соль

    Лук и сладкий перец нарезать крупными дольками, ананас — ломтиками. Овощи выложить на противень, добавить чили, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, перемешать, чтобы масло равномерно покрыло все кусочки.
    Курицу посолить, поперчить, внутри натереть имбирем или куркумой вложить порубленую петрушку(кинзу). Уложить курицу на овощи и запекать примерно 1,5 часа при 190 градусах, время от времени перемешивая овощи.
    Чтобы сократить время приготовления, можно брать только куриное филе. В этом случае его нужно класть на овощи не сразу, а чуть позже и запекать 50 минут.

    #6
    Годунова Наталия
    31 янв 2009 в 9:47
    Оч вкусно бигус- мне имеенно с гусём нра или с уткой- ( вариантов множество) – порубленного гуся( лучше без костей) обжарить в собственном жиру и лук лучше жарить на гусинном жире к нему по очереди добавлять лук порей, сельдерей( тока черешки-листьев не нуно), корень сельдерея или петрушки тоже оч здорово- на терке, яблоки или айву – добавить красного вина – и капусту тонюсенько шинкованную и сразу в капусту перец горошком, лавровый лист немного душистого перца и гвоздики- и тушить до готовности -добавляя красного вина.
    Можно ещё жарить гуся просто с яблоками( обмазать гуся чесноком с солью и маслом . поперчить когда мясо уже будет мягчать но ещё не отставать от костей добавить нарезанные дольками яблоки смешанные с чесноком , мускатным орехом и перцем и если яблоки сладкие мона добавить лимонный сок, а еси наоборот кислые -добавить немного мёду или абрикосового джема)- еси в гусятнице то как печено тушеный получается- оч вкусно!

  • Silvershaper :

    Тема: КУРИНОЕ ФИЛЕ:

    #6
    Елена Верещагина
    27 фев 2008 в 21:24
    Ножом прорезать верхнюю стягивающую пленочку (разрезы глубиной 1-2 мм и решеткой с шагом в 1 см), чуть отбить, посолить и замочить в сметане или жирных сливках. Если на 1-2 часа, то никуда не убирать. Я предпочитаю на ночь (на сутки) – убираю в холодильник.
    После этого делаете с филе все, что хотите. Вкус совсем другой.

    #8
    Елена Верещагина
    27 фев 2008 в 23:09
    Моя подруга предложила еще 2 варианта – замочить в майонезе или соевом соусе, предварительно обязательно прорезать и отбить (солить не надо).

    #11
    Елена Прекрасная
    17 мар 2008 в 19:12
    смешиваю сметану с чесноком, заливаю этим куриное филе(грудки) и в разогретую духовку на примерно на 20 мин, соль и перец по вкусу.

    #12
    Большая матуся
    17 мар 2008 в 22:51
    Отбить грудку .смазать майонезом.Положить сверху кольцо ананаса(из банки)В серединку черносливину.Засыпать тертым сыром и запечь.Майонез можно смешать с чесноком.Быстро.красиво.вкусно.

    #13
    Лариса Бердник
    24 мар 2008 в 18:31
    Попробуйте.Вкусно.Куриные грудки нарежьте небольшими стейками.Посолите,поперчите по вкусу.Обильно облейте их лимонным соком.Надо выдержать хотябы полчаса,можно больше.Далее- в одну тарелочку насыпьте муку,в другую пару взбитых яиц.Кусочек маринованного филе обмакните в муку с двух сторон,затем в яйцо и снова в муку.Обжарьте с двух сторон.Буквально по паре минут.Всё.Вкусно.

    #14
    Ирина Сафронова
    25 мар 2008 в 12:14
    Я куриные грудки делаю в сметанном соусе, получается всегда вкусно и сочно. Еще иногда делаю нежные куриные котлетки, мясо пропускается не через мясорубку, а мелко рубится. Очень вкусно!!!

    #16
    Анна Smetana Грабова-Сметанкина
    6 апр 2008 в 15:57
    Беру куриные грудки режу в доль на полоски , а полоски на небольшие кусочки. На раскалённую сковороду лью 2стол.ложки оливкового масла кладу пол чай лож специй для свинины и через несколько секунд грудки обжариваю минуты 3, затем наливаю 4 ст ложки соевого соуса и обжариваю ещё 2 мин добовляю 1-у ч.л. вегеты наливаю 50 мл. воды и тушу минут 7. Грудки получаются сочными и нежными и некакой сухости.

    #18
    Елена Пищалкина
    17 апр 2008 в 14:51
    Грудки можно порезать на кусочки.Булку натереть на терке.Отдельно в тарелке взбить яйца добавить соль,перец.Грудку обмакнуть в яйце потом в булке,обжарить.Очень вкусно получается.

    #19
    Людмила Виноградова
    17 апр 2008 в 16:43
    Очень хорошо мариновать сухое мясо в апельсиновом соке или в пюре из киви. Не пожалеете!

    #20
    Виктория Шишкина
    18 мая 2008 в 17:29
    А я делаю так: берем филе куриной грудки, режем толщиной с палец, отбиваем слегка молоточком, обваливаем в муке, затем разбиваем пару яичек, слегка солим, то, что обваляли в муке, теперь в яйце, кидаем на сковородку, жарим до образования корочки. Можно чеснок добавить и специи. готовится очень быстро, так как тонко нарезаем, под крышкой держать не надо. Попробуйте, очень вкусно!И очень экономно!Есть теплыми!

  • Marinn :

    #21
    Ленка Ильенко
    22 мая 2008 в 12:37
    А я обваливаю не в муке, а в манной крупе, порлучается вкуснее))

    #22
    Нина Луняшина
    22 мая 2008 в 16:20
    Хотите китайский вариант? Грудку нарезать тонкими полосками. Оставить в соусе на 1-2 часа. Соус: виноградный уксус, коричневый сахар, много соевого соуса, молотый и свежий перец, молотая гвоздика, корица, куркума, анис. По прошествии времени обвалять кусочки курицы в смеси сухарей и крахмала. Обаривать в течение 2-3 минут с обоих сторон на раскаленном растительном масле.

    #24
    Mila Bel
    22 мая 2008 в 17:47
    Можно приготовить так: взять куриные грудки, нарезать как захочется, натереть солью, уложить в глубокую форму. Туда же полоть несколько нарезанных картофелин, нарезанную луковицу и несколько головок чеснока, также мелко нарезанных. Залить это все сливками(чем жирнее – тем вкуснее), взбрызнуть соком лимона и поставить в духовку на средний огонь. Как картофель станет достаточно мягким – посыпать сверху все сыром и опять поставить в духовку еще минут на 15. Все! Сочнейшее и нежнейшее блюдо готово!

    #25
    Лена Квочинская
    22 дек 2008 в 1:35
    Отбиваю слегка куриное филе,обжариваю в яичке с мукой и перчиком,вылажываю на противень,поливаю майонезом,сверху резаные пластинками шампинены,и посыпаю сыро!Быстро,очень нежно и вкусно))

    #26
    Ангелина Кузнецова
    22 дек 2008 в 10:05
    Сестра повар принесла рецепт из ресторана:
    Нарезать кубиками сладкий перец,куриное филе,добавить шампиньоны(можно замороженные),посолить,обжарить.Когда все будет практически готово залить сливками.Чем жирнее сливки,тем гуще получится соус.Можно и 10-11%.Мешать пока сливки не начнут закипать
    –> готово.Вкусно и быстро!Можно подавать со спагетти,макаронами,рисом,я люблю с жареной картошкой.

    #27
    Алевтина Минаева
    22 дек 2008 в 11:28
    А я нарезаю куриные грудки на небольшие кусочки,обмакиваю в кляр:тёртый сыр+яйцо,а затем в панировочные сухари,обжариваю по 2 минутки с каждой стороны))))муж щёлкает как орешки!

    #28
    Тина Элькина
    12 фев 2009 в 14:49
    Ребёнок любит: куриную грудку разрезать вдоль на две части, получатся тонкие пласты. Слегка отбить, посолить-поперчить-специи (какие хотите), сверху положить тонкий кусочек сыра (я беру из пачек, уже нарезанный) и скатать рулетик. Этот рулет в яйцо, потом в сухари и на разогретую сковородку с маслом. Поджаритьс двух сторон, потом можно накрыть крышкой. Минут 10-15 и готово. Очень вкусно и сочно.

    #31
    Ольга Ефименко
    11 мар 2009 в 19:04
    А я давно уже так готовлю:
    1)Грудки намазать специями для курицы и в пакет для запекания на 40 мин. Иногда внутрь еще лучок или чесночок добавляю
    2)разогреть в кастрюльке(у меня с тефлоновым покрытием)немного оливкового масла, грудки порезать на небольшие кусочки(4х4см), кинуть в кастрюлбку. немного обжарить(нам зажаренное нельзя),потом туда пакетик" овощей для жарки с шампиньонами" от Xortex. накрыть крышкой. мин через 15 ложечку майонеза туда, можно еще специй(напр Вегетту).и через 5 мин можно выключать. Время приблизительное,смотреть, когда овощи приготовятся.
    Приятного аппетита!

    #33
    Светлана Смирнова
    27 мар 2009 в 15:02
    Тонко порезать пласты филе, отбить, посолить, поперчить. В середину положить нарезанную полосками ветчину с тертым сыром или грибы, обжаренные с луком. Свернуть в рулеты. Скрепить зубочистками. Обвалять в панировочных сухарях, яйце и снова в сухарях. Поджарить до хрустящей корочки.

    #34
    Танюха Осипова
    2 апр 2009 в 12:24
    я немного оффтоп:
    грудку порезать мелкими кусочками, обжарить в панировке, добавить обжаренные шампиньоны с луком и туда же добавить банку кукурузы, залить немногим количеством майонеза и добавить воды. потушить минут 10, чтобы кукуруза размякла и все. блюдо можно есть и без гарнира даже! :)

    #35
    Ольга Пушканцер
    2 апр 2009 в 13:06
    Вкусно получается, если перед жаркой на сковородку добавить немного сахара.
    Вкуса сахара (если не переборщить, конечно!) вы не почувствуете, но куросчка будет

  • Lightfist :

    Тема: Как запечь курицу,чтобы она была с золотистой корочкой???

    #2
    Tatyana Rumyantseva
    19 окт 2008 в 20:24
    На бутылке

    #3
    Екатерина katerok Мокшанова
    19 окт 2008 в 20:35
    1. Курицу поперчить, посолить, намазать сметаной или майонезом и натянуть на банку 0,5 литра, наполненную водой и засунуть в духовку. Выпекать мин. 40 при t. 180.
    2. 1 кг. соли высыпать на противень положить на соль курицу и выпекать в духовке до готовности.
    И в том и в другом случае будет золотистая корочка))

    #5
    Татьяна Дубенская
    21 окт 2008 в 2:58
    Сливочное масло при комнатной t смешать с тёртым чесноком(2 дольки) и эту массу аккуратно засунуть под кожу куры, стараться как можно равномернее распределить по поверхности. Сверху посолить и в духовку, сначала при 180 гр., а потом поднять до 200 следить что бы не сгорела:)) примерно мин 40. весь процесс. Кура тоже должна быть не из холодильника, а комн. температуры. получается потрясающая корочка!

    #6
    Саша Кукушкина
    21 окт 2008 в 21:43
    а у меня свой секрет!курицу намазать майонезом,положить в противень,и в процессе запекания сбрызгивать солёной водой!и тогда будет корочка!!!

    #7
    Катерина KAthERiNE Глактионова
    22 окт 2008 в 12:50
    я обычно натираю курицу специями и солью, ставлю в духовку и поливаю кипящим жиром в течение всего времени запекания каждые 15-20 минут

    #8
    Антонина Даниелян
    30 окт 2008 в 18:21
    а я просто пивом поливаю – вот и корочка получается как у курей-гриль что продают.

    #9
    Олеся Valentinovna
    4 ноя 2008 в 21:28
    у меня мама курицу сверху медом смазывает,получается золотистая корочка-не думайте,что курица сладкая получится,нет!!!

    #10
    Ярослава Angostura Аникина
    5 ноя 2008 в 17:48
    а еше можно курицу целиком солью засыпать в утятнице, только корочка тогда будет пересоленая((((( но мясо возьмет соли сколько нужно

    #11
    Елена Бермудес
    6 ноя 2008 в 0:16
    самый простой рецепт и самый вкусный – это курица на соли – нужно на противень высыпать 1кг соли, а курицу сверху положить без всяких специй и не солить. Курица сама возьмет соли столько, сколько нужно и будет очень золотистой! Можно на соль постелить фольгу и загнуть края как у тарелки(но это для особо экономных,если сольи жир жалко!). А так весь жир в соль впитается и курица бедет наивкуснейшая!

    #12
    Люба Меркулова
    7 ноя 2008 в 17:14
    если разговор о золотистом цвете, то всегда и для курицы и для картошки подходит специя под названием КУРКУМА. она входит в состав карри. ароматом особым не обладает, поэтому на вкус не повлияет, а золотистый цвет – обеспечен! проверено на собственном опыте

    #13
    Оксана Лаврова
    25 ноя 2008 в 15:44
    #11 Елена! Вы абсолютно правы: это проще всего и вкуснее всего! Я как-то попробовала в гостях, потом дома сделала – СУПЕРРР!

    #14
    Ольга Тарасенко
    12 дек 2008 в 0:21
    А соль нужно какую крупную или мелкую?

    #15
    Татьяна Крылышки Иванова
    13 дек 2008 в 4:23
    Конечно крупную..)
    а я целую никогда не пеку. режу сразу на части, обмазываю майонезом с приправами, соль больше не добавляю,она есть в майонезе и приправах. и запекаю в сковороде в духовке на среднем огне до желаемого цвета,сначала нагрев духовку хорошенечко(она греется пока я всё режу и мажу))))

  • Andromaswyn :

    #16
    Ирина Громова
    22 мар 2009 в 15:47
    А у меня свой рецепт!Беру целую курицу. 2 помидора и большую луковицу.Лук режу полукольцами и заливаю уксусом на пол часа.Затем режу помидоры средними кубиками.Сливаю уксус с лука и добовляю туда помидоры,перемешиваю.Курицу фарширую этой смесью и обмазываю майонезом потом припавой для курицы.Курица хорошенько промазывается смесью майонеза и специй. Затем курицу оставить мариноваться на 2 часа!Потом в разогретую духовку до готовности.Получается сочная и румяная с корочкой курочка!!!!Мои все болдеют!!!!

    #17
    Натка *Mona-Lisa* Басманова
    4 апр 2009 в 22:42
    проще некуда )) целую пакчу соли на протвень , аккурат под курочку и на 1,2 в духовку. все )) лучше брюшком вверх. будет как гриль

    #18
    Оксана Куликова
    5 апр 2009 в 17:44
    Я видела очень красивую корочку, правда на индюшке, на фото. В комментариях написали, что использовали мед с коньяком. Получилось ну очень красиво, с красноватым отливом. Может кто знает в каких пропорциях делать этот соус? http://vkontakte.ru/photo-119895_88827465

    #19
    Оксана Куликова
    6 апр 2009 в 1:16
    Светлана Кудрявцева- автор рецепта написала
    2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки коньяка, перец черный свежемолотый и щепотка соли.

  • Swordwarden :

    Тема: Подскажите, что можно приготовить из куриной печёнки.

    Анна-Пуфыстик Бахтина
    7 фев 2009 в 21:17
    Подскажите, что можно приготовить из куриной печёнки. Есть около 1.5 кг.

    Наталья Герасимова
    7 фев 2009 в 21:31
    анна, я делаю так… беру лист выкладываю туда печень ровным слоем солю, перчу, затем лук режу и посыпаю сверху, затем тру морковь на средней терке и делаю как бы шубу. а затем майонезом смазываю и в духовку минут на 40-50… очень вкусно

    Юлия я не отправляла вам это сообщени Тарабукина
    7 фев 2009 в 21:52
    а я делаю так:
    отдельно жарю лук с морковкой, режу печенку небольшими кусочками, кидаю на горячую сковородку отдельно от лука и морковки, (конечно, предварительно на сковородку надо налить масла) и обжариваю, жарится недолго, минут 10 – макс. 15. нужно помешивать, чтобы она вся посветлела со всех сторон. затем выкладываю в кастрюльку, туда же выкладываю лук с морковкой и наливаю сливки. добавляю соль, перец, приправы по вкусу (я люблю сушеный базилик), довожу до кипения, потом пару минут покипит и готово.
    на 500 г. куриной печенки:
    1 луковица
    1 морковь
    200 мл сливок ( в принципе любой жирности, кто как любит)
    специи

    Александра Кокорина
    7 фев 2009 в 23:38
    а можно сделать паштет
    обжариьт печенку с луком и морковкой (посолить, поперчить), потом пропустить через мясорубку, добавив маргарин

    Svetochka Malisheva
    9 фев 2009 в 15:10
    печеночные оладьи. рецепт, в общем-то элементарный: печенку пропустить через мясорубку, небольшую луковицу- тоже через мясорубку (в принципе, это по желанию), естественно- посолить, и добавить немного муки (из расчета- примерно 1,5- 2 ст ложки на 0,5 кг)- для загустения. перемешать. и жарить на подсолнечном масле , как обычные оладьи. с каждый стороны минуты по 2 получается. быстро, просто. но оч вкусно. получается мягкая, нежная, без прожилок.
    печенку можно использовать любую.

    Люба Меркулова
    9 фев 2009 в 16:32
    к №4 – только не маргарин, а сливочное масло прямо в сковороду, где обжаривались продукты и на небольшом огне подержать ещё 2 минуты. это нужно для мягкости паштета. и ещё: если есть блендер, то лучше им превращать всю обжаренную массу в паштет небольшими порциями, тогда паштет будет нежным, без комочков. я на 700 грамм печёнки добавляю 50 грамм масла. муж в восторге, а он у меня гурман.
    Анна, не поленитесь посмотреть альбом "всё из печени" там много всего

    Гуля "VIP Ангел" Давлетбаева
    9 фев 2009 в 19:04
    печеночный торт
    0.5 кг печенки,1кг лука,2 морковки
    морковку с луком обжарить
    печенку пропустить через мясорубку, добавить муку,яйцо, и сделать блины
    потом все слоями: блин,майонез,лук с морковкой,блин и тд..
    сверху обмазать майонезом,потереть вареное яйцо и холодильник чтобы пропитался….приятного апппетита

  • Conjuswyn :

    Тема: Что приготовить из куриного фарша вкусненького?

    Таня Седова
    14 фев 2009 в 13:04
    Берете сушки обычные, размачиваете их в молоке до полного размягчения, аккуратно вытаскиваете их из молока, кладете в серединку куринный фарш, окунаете во взбитом яичке со специями и на горячую сковороду, обжариваете с двух сторон!!!! никого за уши не оттащите!!!! =)

    Катя Славянка Малышева
    14 фев 2009 в 23:12
    Обжариваете фарш добавляете специй кетчупа лимонного сока винца красного приправ разныш и подаете к спагетти, а сверху тертым сыром! Нямк…

    Анна Маньшина
    14 фев 2009 в 23:17
    Батон порезать кусочками толщиной 2 см.
    Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
    В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.
    Форму смазать маслом, выложить кусочки.
    В углубления выложить фарш перемешанный с луком и грибами.
    Смазать майонезом.
    Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
    Затем посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.

    Марина Горюнова
    26 фев 2009 в 21:38
    В куриный фарш,надо положить спасерованный лук,не жалеть пару крупных луковиц,две горсти геркулеса мелкого помола шлепнуть яичко,соль,специи как положено,все хорошенько вымесить на сковороду будете накладывать ложкой и ею формировать котлетку,а переворачивать лопаткой,жарятся быстро.Котлеты очень вкуснуе.Когда из фарша готовишь фрикадельки или кнели,то надо класть хорошо взбитый белок,а в котлетки желток.

    Наталья Вехова
    27 фев 2009 в 9:52
    а я делаю котлетки из фарша (филе куриное бройлерное) получаются мягкие и вкусные, в фарш добавляю мелко нарезанный лук, нарезной батон вымоченный в воде, соль, специи по вкусу. формирую котлеты, обваливаю в муке, в процессе жарки добавляю немного водички и под крышку.
    Возмочно у тебя фарш был с мясом бульонной курицы? от этого они жесткие.

    Ещё оладьи делаю из этого фарша, они уж точно получатся мягкие, 0,5 кг фарша, 2-3 яйца, 100-150 г майонеза, 2-3 ст. ложки муки, соль и специи по вкусу. Все смешать и жарить как оладьи. Приятного аппетита!)))

    Ольга Ефименко
    11 мар 2009 в 19:09
    У меня тоже сочные котлетыполучаются(но без булки и лука):
    1кг фарша куриного,2-3 яйца, 3 ст ложки муки (я иногда крахмал кладу), 3 ст ложки майонеза,посолить, поперчить и жарить до готовности.(себе я жарю на небольшом огне под крышкой, МЧ с корочкой любит…и потом с соевым соусом съесть!

    Людмила Sunshine Постовалова
    11 мар 2009 в 20:43
    Фарш обжариваете с мелконарезанным луком и шампиньонами (соль, специи по вкусу) до готовности, остужаете слегка, смешиваете с мелконарезанным помидором и майонезом. Берёте булки (тирольские, столичные и тп, но чтоб корочка была поплотнее и булки не очень большие) срезаете верхушку (не дорезайте до конца, чтоб получилось на подобии крышки) вычищаете мякиш из середины, набиваете пустое пространство начинкой, посыпаете слегка сыром и минут на 5-10 в духовку (чтоб сыр расплавился).

    Наталья Вехова
    11 мар 2009 в 20:49
    Надо попробовать и с булкой))
    а вообще я из куриного фарша и тефтели делаю и пельмени, вообщем все то, что готовят из свинного и говяжьего фарша, так как кроме курицы практически никакое мясо не люблю.

  • Stonewood :

    Ольга Булыгина
    12 мар 2009 в 14:32
    делаю котлетки с подливкой, получается замечательно!!!!беру фарш, солю и перчу по вкусу, затем добавляю туда булочку белую замоченную до этого в воду, перед добавлением разменаю ее руками, потом беру лука побольше, на блендере его измельзаю до каши и добавляю в фарш, затем два яйца и хорошо перемешиваю!!!аккуратно беру формирую котлетку и на сковороду, до корочки зажариваю, затем складываю их все в одну сковороду, для подливки в воду добавляю майонез и кетчуп, солю и перчу, заливаю этой смесью котлетки и минут 30 и томлю, они получаются сочными и вкусными!!!!
    p.s.можно еще добавить в фарш на борщовке потертый чеснок, будет ароматнее!!!!приятного аппетита Вам!!!!

    Саша Кукушкина
    17 мар 2009 в 21:24
    делаю котлетки из куриного филе:1 кг куриных грудок мелко порезать ножом(не на мясорубке!!!),2 яйца,чуть-чуть крахмала,и много зелени!выкладывать ложкой,как оладьи!вкусно и нежно! )))

    Ирина Андрейченко
    20 мар 2009 в 22:23
    Я беру вафельные коржи, только не большие как для торта, а есть маленькие(круглые и квадратные). Между двух коржей ложу фарш окунаю в яйцо-сухари-яйцо(можно и просто во взбитое яйцо) и на сковородку.

    Марья Весенняя
    можно готовить котлеты.. тут недавно сделала… от свиных-говяжьих не отличишь!!! сама удивилась:) как обычно – в фарш яичко, хлеб размоченный в молоке, лук мелко нарубленный.. все перемешивается и на сковородку… :) пальчики оближешь:)Редактировать

    Наталия Борисова
    Рулет с сыром, чесноком и черносливом. Можно есть горячим, а можно – холодным – прекрасная альтернатива колбасеРедактировать

    Юлия Алексеева
    а я в такие котлетки во внутрь кладу слив.масло и зелень,получается что-то вроде котлет по киевски,куриные котлетки нежные.Редактировать

    Елена Григорьева
    31 мар 2009 в 15:46
    А я когда перекручиваю фарш для котлет добавляю кроме булки и лука одну небольшую картофелину. Яйца не кладу. котлеты всегда получаются очень мягкие и сочные

  • Mirarad :

    Тема: Куриные сердечки и сердце ягненка:что с ними делать???

    Наталья & Кирилл Кунаевы
    15 янв 2009 в 21:41
    Подскажите пожалуйста,как готовить вкусные блюда из куриных сердец и сердец ягненка?

    Уляна МАРТОВСКАЯ КОШЕЧКА Мур
    15 янв 2009 в 22:21
    значит так, слушайте:))))
    Берете куриные сердечки, моете их, при необходимости чистите (снимаете люшнюю пленку, но как правило они уже чищеные продаются) кладете в кастрюлю (только не очень много воды, а так, чтобы сердца как бы тушились), наливаете воды и ставитена огонь, на терке трете морковь, режете репчатый лук, чеснок и обжариваете на сковороде. Доводите сердца до кипения, делаете потише огонь, выкладываете зажарку в кастрюлю и варите еще примерно минут 20 до готовности! Затем выключаете газ и добавляете зелень!
    Также все это можно сделать и в сковороде, тоже очень вкусно, даже, мне кажется вкуснее, чем в кастрюле! На вкус они должны быть упругенькие! Очень вкусно подавать с рисом, который разваривается!
    Приятного аппетита!

    Уляна МАРТОВСКАЯ КОШЕЧКА Мур
    15 янв 2009 в 22:25
    Кстати забыла сказать, соль, перец и всякие приправы добавляете по вкусу! Лично я эксперементирую, как могу: и орегано, и базилик, можно чуть чуть вегеты!

    Марина Кузьмина (синица)
    15 янв 2009 в 22:44
    я тоже сердечки тушу примерно так же. Только ещё с зажаркой добавляю сметанку.

    Ирина Дерец
    15 янв 2009 в 22:54
    Да,я,примерно,так же тушу куриные сердечки.Только сначала я их обжариваю,потом добавляю немного воды и зажарку..доливаю воду в процессе,при необходимости.Очень аппетитно!!

    Катя Чайка
    16 янв 2009 в 14:09
    с куриными сердечками пступаю точно так же – морковь, лучок и сердечки обжариваю, а в конце обязательно пару ложек сметаны добавляю, только он должна быть не сильно жирной, а то может свернуться! оч. вкусно!!

    Тамара Хмельницкая
    18 янв 2009 в 23:32
    Здесь есть неплохой рецепт салата:)) http://vkontakte.ru/photo-139704_120568210

  • Daris :

    Острые полоски КФС 4 порции
    Ингредиенты: 500g куриных грудок ,6-8 стаканов растительного масла для жарки
    Маринад:
    4 стакана воды, 1 чайная ложка соли, 1 / 2 чайной ложки MSG

    1 яйцо, 1 стакан молока, 2 стакана муки, 3 чайные ложки соли, 1 чайная ложка перца, 2 чайные ложки паприки *, 1 чайная ложка мексиканского чили порошка *, 1 чайная ложка MSG
    * Если вы не хотите сотрые полоски, чили не использовать.

    Порядок действий:
    1.Обрезать излишки кожи и жира с куриной грудки. Нарезать грудку полосками размером 1,5 на 10 см.
    2.Смешать воду, соль и MSG для маринада в большой миске, держать полоскии в маринаде в течение 20 минут.
    3.Взбить яйца, молоко и немного перца в миске. В небольшом пакете смешать оставшиеся ингредиенты (мука, соль, перец, паприка, мексиканский чили и MSG) и встряхнуть.
    4.В это время начать подогревать масло до 220 C.
    5.Полоски грудки промочить бумажным полотенцем. Используя примерно десять полос сразу, поместить их в пакет со специями и потрясти его до полного покрытия полосок специями. Выложить их на тарелку.
    6.После этого, обмакнуть полоски в яично-молочную смесь и снова в пакет со специями – встряхнуть до полного покрытия.
    Процедуру повторить.
    7.Жарить во фритюре не долго, при этом наблюдая, чтобы полоски не склеивались.
    8.Выложить полоски на бумажные полотенца, чтобы масло стекло.

    Курица
    Вода
    Соль, 1 чайная ложка
    MSG, 2 чайной ложки
    Луковый порошок, 2 пакетика
    Сухой куриный бульон, 2 чайной ложки.
    Черного перца, 1 пакетик
    Мука

    1.Курицу порубить на порционные куски, положить в воду с солью на час.
    2.Смешать зелень, луковый порошок, соль, сухой екриный бульон и перец. Добавить муку, перемешать.
    3.Куски курицы обсушить бумажным полотенцем.
    4. Налить масло в огнеупорную посуду на 2,5 см. Нагреть масло до 375 градусов.Выложить курицу, переворачивать куриные кусочки каждые 5 минут до полного приготовления. Высушить на бумажном полотенце.

  • Fearlesshunter :

    Юля Холмецкая
    27 мая 2008 в 19:58
    Котлеты по-киевски.

    Требуется:

    - куриное филе – 400г
    - сливочное масло – 150г
    - яйцо – 1 шт.
    - панировочные сухари – 5 ст. л.
    - жир для фритюра

    Рецепт:

    Котлеты готовятся из филе курицы — большого (внешнего) и малого (внутреннего). Для снятия филе у обработанной птицы подрезать кожу около ножек, ножки вывернуть в суставах и снять кожу с филейной части тушек. По выступу грудной косточки подрезать мякоть, разрубить косточку-вилку и срезать сначала одно затем другое филе. Малое филе отделить от большого. Из малого филе удалить продольные сухожилия, для создания равномерной толщины мясо срезать, филе слегка отбить. У большого филе вырезать косточку-вилку, косточку крылышка очистить от мяса и сухожилий, утолщенную ее часть отрубить. Филе смочить холодной водой, тонким острым ножом срезать с него внешнюю пленку. С внешней стороны филе сделать продольный надрез, мясо слегка развернуть в обе стороны от надреза и отбить до толщины 3 мм, в двух-трех местах перерезать сухожилия. На разрез положить тонко отбитые кусочки мяса, срезанные с малого филе. На середину подготовленного большого филе положить кусок холодного сливочного масла, покрыть его малым филе, завернуть края большого филе так, чтобы целиком покрыть фарш, и придать котлете грушевидную форму. Котлету посолить, смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях, снова смочить в яйце и еще раз обвалять в сухарях.

    Котлету жарить в большом количестве жира (фритюре) около 4 минут, затем поставить на 2 минуты в духовку. На стол подают сразу после приготовления.

  • Niundefined :

    Жаренная курица с эстрагоном и беконом
    - курица (жареная) – 300г
    - бекон – 75г
    - сливочное масло – 25г
    - эстрагон (свежий или сухой) – 1 ст.л.
    - чеснок – 1/2 зубчика
    - соль
    - перец
    - рюмка коньяку.

    Разотрите масло с эстрагоном, чесноком, солью и перцем. Начините этой пастой курицу и жарьте ее в духовке при средней температуре в течение одного-полутора часов. Бекон разрежьте на четыре ломтика, скрутите их рулетиками и положите рядом с курицей, когда до конца запекания останется 40 минут. Во время запекания переверните рулетики таким образом, чтобы они пропеклись со всех сторон. Когда курица будет готова, вылейте коньяк в половник, подожгите его и залейте горящей смесью курицу. Когда пламя утихнет, подержите курицу еще некоторое время в духовке, чтобы коньяк впитался как следует.

  • Zameena :

    Юлия (=Shocoladka=) Гаврилова, пост 6
    Приготовила по вашему рецепту оладушки куриные – просто нямка!!! Любимый всё уничтожил!!!! И ещё добавки просил! Правда я туда зелени покрошила ещё…

  • Magesinger :

    ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТ СУПА!

  • Morlufym :

    Анна, http://vkontakte.ru/photo-139704_108949117

  • Opitus :

    для тех, кто любит китайскую(сладкую) кухню и корицу, вот рецептик. Берём грудки, наризаем тоненькой соломкой(как бефстроганов), и заправляем её солью, корицей и медом, все на глаз, . Даем настояться минут 20, а потом выкладываем на сковороду с маслом и быстро жарим,( если мед где то начнет пригорать, то это обсолютно не страшно, лижбы не сильно, от этого получается ещё вкуснее. ЖАРИТСЯ ЭТО МИНУТ 15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

  • Sternhunter :

    МОЖНО ЕЩЁ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ТАК:, Берем любые части курицы( кто что любит), складываем в миску+ помидоры(резанные) либо том.паста+чеснок+горчица+майонез+соль(можно ещё карри,но это на любителя). Даем смеси настояться( если времени мало, то добавляем много чеснока,) и через 15 мин. выливаем всю смесь на противень, тлько отжимаем и выкидываем помидоры(они горят), и готовим в духовке, около часа(в газовой) , вкуснотища получается и просто

  • Starrunner :

    Светлана Яковлева, попробовала ваш рецепт…это что-то невероятное!соус просто офигенный!!!слов нет! Только я из грудок делала и в тесто добавила жареный лук!Очень вкусно!очень удобно то,что пожарил сколько тебе надо,убрал в холодильник,ведь это тесто до 3-х суток стоять может.

  • Anaath :

    Девочки, а подскажите рецепт куриных котлет в кусочках булки,пожарские или киевские называются, у кого как…Спасибо!

  • Sirann :

    Светлана Литвинова,сделала курицу по вашему рецепту..супер! Быстро легко и ооооочень вкусно! Спасибо!

  • Ishnmand :

    а я готовлю курицу в тесте: тесто можно брать любое, я в дрожжевом предпочитаю, целую курицу, натертую солью и чесноком, оборачиваю раскатанным тестом и в духовку) только края надо внимательно защиплять- тесто получается просто ням))да и мясо во рту тает)
    писали уже о курице в банке, от себя немного добавлю – я натираю окорачка смесью майонеза, чеснока, перца, соли, приправ. Пока они маринуются, чищу картошку и лук, потом в банку закидываю окорочка, слоями укладываю лук и картошку в оставшиеся пустоты (картошку режу как картофель – фри – толстой соломкой) и все в духовку на 50 мин…
    Муж с ума сходит от удовольствия))

  • Dogrinn :

    Мой рецепт очень прост.На противень ,смазанный маслом ,выкладываем порезанный брусочками картофель (посоленный),пожаренные кусочки филе курицы (при жарке добавляю приправу для курицы),резанный мелко лук,сыр натёртый сыр,сверху помазать майонезом.Закладываем в духовку на среднем огне жарим 40 минут.Если надо быстрее , подливаю немного воды .

  • Blackbearer :

    девочки,скажите пожалуйста из петуха можно делать то же самое что и из курицы?

  • Marsha Mellow :

    ПРОСТОЕ КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ:

    Берем целую курицу, разделенную на где- то 6 частей или же штук 8-10 окорочков. 2 большие луковицы, мелко нарезанные, 3- 5 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. л. порошка или пасты карри, 500 мл куриного бульона, 1 ст.л. томатной пасты, 0.5 ч.л. сахара, 2-4 ст. л. сливок.

    1) Посолить и поперчить нарезанную курицу
    2) Поджарить курицу в разогретой сковороде со всех сторон 10- 15 минут, снять со сковороды и отложить.
    3) Обжарить в этой же сковороде лук, в течение 5-ти мин. до золотистого цвета. Положить чеснок и порошок или пасту карри и перемешать с луком, не снимая с огня еще минуту.
    4) Влить бульон, добавить томатную пасту, сахар и можно еще сам соус поперчить и посолить по вкусу. Перемешать и положить курицу. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить где-то 45 мин, переворачивая кусочки в середине готовки.
    5) Вынуть курицу на блюдо или в кастрюлю. Варить соус еще 2-3 мин. на сильном огне, снять с огня и добавить сливки. Попробывать хватает ли соли и залить курицу соусом. Можно посыпать нарезанной кинзой, но это не обязательно!=)

    Получился очень нежный, необычный вкус, с остринкой!=)

  • Sternbeard :

    Ножки фаршированные!
    очень вкусно!
    Берете куринные ножки с целой,не порванной кожей, аккуратно снимаете с них кожу чулком. Так,что бы она осталась висеть внизу на косточке. отрубаете косточку (с висящей на ней кожей). И так со всеми ножками.
    снимаете мясо со всех ножек и мелко режете (можно использовать блендер). добавляете чеснок, сыр, зелень, можно грибы. Далее заливаете небольшим количеством сливок (молока). и даете постоять минут 10. чтобы было сочнее.
    Далее берем кожу на косточке и фаршируем нашей начинкой. как можно толще (потому что начинки то больше получилось). и край зашиваем ниткой (можно внутрь запихать,можно зубочисткой заткнуть). жарим до готовности.
    кожа можеь лопнуть, это ничего страшного!
    Приятного аппетита!)

  • Truthwood :

    Куринные котлетки с начинкой! очень вкусный и быстрый рецепт!

    для этого понадобится:
    куринный фарш
    сыр
    зелень
    масло сливочное
    чеснок
    панировка

    Трём на терке сыр, мелко режем зелень (я беру укроп)
    берем размегченное масло и мелко трем чеснок. ВСе это смешиваем. сра должно быть много.
    с помощью ложки формируем на тарелке колбаски короткие (на знаю как назвать,можо шарики например) и ставим в морозилку на 5 минут что бы масло застыло.
    Берем немного фарша, расплющиваем на руке в форме лепешки,сверху кладем шарик начинки и сверху кусок фарша. края хорошо смешать,что бы при жарке они не раскрылись. обваливаем в панировке. и так со всеми котлетками.
    кладем их на разогретую сковородку и обжариваем до золотистой корочки.
    потом кладем в духовку (180гр) и доводим до полной готовности!

    Очень симпатично выглядит! очень нежные мягкие и вкусные)))
    делаются быстро!)
    удачи!

  • Whitestone :

    Вероничка ✿✿✿ Торопова,а ножки фаршированные жарить на сковородке,они прожарятся?

  • Dilbert Pickles :

    да, они прожарятся! правда кожа очень тонкая и натянутая,поэтому если будете тыкать в нее,она порвется. не забывайте,что маленькие кусочки жарятся быстрее чем целая ножка!

  • Dalari :

    Курица запеченная с камамбером
    Раздел: Блюда из мяса для СВЧ

    Для приготовления блюда Вам потребуется:
    - куриная грудинка (без костей) – 4 шт.
    - сыр камамбер – 125г
    - зелень петрушки – по вкусу
    - яйцо – 2 шт.
    - свежие хлебные крошки – 2 стакана
    - миндаль измельченный – 2 ст.л.
    - соль – по вкусу

    Курица запеченная с камамбером

    Куриное филе слегка отбить. Смешать измельченный камамбер с рубленой петрушкой и равномерно посыпать каждый кусочек курицы. Затем скатать каждую грудку трубочкой и сколоть шпажкой или зубочисткой. Обвалять в слегка взбитом яйце, а затем в смеси миндаля и хлебных крошек. Запекать на нижнем ярусе в течение 20 минут при полной мощности.

    Камамбер а ля вьерж
    Раздел: Закуски из творога и сыра

    Для рецепта Вам потребуются:
    - яйцо – 1 шт.
    - мука – 3 ст.л.
    - хлебные крошки (свежие) – 25г
    - сыра камамбер – 125г (4 четвертинки)
    - петрушка – 1 пучок
    - растительное масло – для фритюра
    - соль – по вкусу.

    Камамбер а ля вьерж

    Слегка взбейте яйцо. Насыпьте муку и хлебные крошки на отдельные тарелки. Обваляйте каждую четверть сыра сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в хлебных крошках. Крайне важно, чтобы каждый кусок сыра был тщательно покрыт этими тремя слоями. Промойте петрушку, Хорошо обсушите, удалите стебли. Разогрейте растительное масло в глубокой емкости для жарки до температуры 190С. При такой температуре кубик черствого хлеба подрумянится за 30 секунд.

    Когда масло хорошо разогреется, положите в него петрушку. Извлеките шумовкой через пару секунд. Выложите на кухонную бумагу, обсушите. Посыпьте щепотью соли. Еще раз разогрейте растительное масло. Прожарьте в нем сыр в течение 2 минут, пока он не подрумянится снаружи (в центре сыр должен размягчиться и расплавиться). Извлеките из емкости.

  • Nilmeena :

    Светлана Билан
    16 ноя 2009 в 13:03
    Девочки! где-то видела вареный рулет в коробке из под сока) не могу найти, помогите
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #491
    татьяна владимирова
    16 ноя 2009 в 16:05
    Светлана Билан, http://vkontakte.ru/photo-119895_133511132#pages/0
    "Курица в коробке
    1 курица
    1 зубчик чеснока
    1 пачка желатина
    перец
    соль
    приправы по вкусу
    зелень

    Нарезаем мясо одной курицы на мелкие кусочки,добавляем 1 зубчик чеснока ,соль, перец, какие-нибудь приправки,если есть измельченную зелень и пачку желатина.
    Все перемешиваем.(фото 1)

    Берем коробку от сока или вина. Содержимое выпиваем. Коробку помыть,высушить.
    Через отверстие заталкиваем мясо в коробку. Завертываем крышку,либо зашиваем нитками. (Я делаю проще – использую скобы и степлер,либо скрепки и зажим -зачем заморачиваться? ;) ) )
    Коробку ставим в кипящую воду (фото 2).
    Варить после закипания воды 50 мин.
    Остудить и можно есть!

    Главное – чтоб ни капли воды. Курица варится в собственном соку.

  • Buzadwyn :

    извините,может быть я чего-то не поняла, а как ее доставать оттуда? и как это выглядит в готовом виде?)

  • Forcerunner :

    рецепт с уже свареной курицей.
    порезать мелкими кусочками добавить много много лука , майонез , посолить и поджарить до готовности лука на сковороде, при желании можно добавить шампиньоны минут за 5 перед отключением, накрыть крышкой, дать постоять…нежное блюдо и не тяжелое для желудка:)

    курица в скороварке .
    курицу замочить в смеси чеснока соли и майонеза часа на 2 можно с вечера на ночь, даже лучше:)
    обжарить до золотистой корочки на быстром огне либо в той же скороварке либо на сковороде
    положить в скороварку, залить водой(чуть выше высоты кусков)0, посолить по вкусу, добавить перец горошком, включить скороварку, как только зашипит, убавить огонек до пшик пшик, пшик:) забыть минут на 30-40
    нежнее курицы я еще не пробовала :)

  • Dilbert Pickles :

    Рецепты просто обалденные!!! Спасибо))))

  • Flamesong :

    Может, я пропустила, и этот рецепт есть, очень вкусный маринад для курицы: несладкий йогурт, чеснок через пресс, соль, горчица, хрен. Можно добавить зелень.

  • Cefyn :

    Соус к куре примерно порция на двоих:
    На стакан воды 3ст.л майонеза, 1 ч.л карри, много чеснока, разбавить все теплой водой и размешать. Воды добавить до того состояния соуса который вы любите, полстакана если любите жидкий и чуть чуть если нет. Приятного аппетита!!!

  • Alsaundefined :

    Котлеты рубленные.

    2 сырых куриных филе
    1 морковь(средняя)
    3 луковицы
    2 плавленных сырка
    3 яйца
    3 ст. ложки муки(без горки)
    соль, перец

    Филе порезать мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке. Лук порезать мелкими кубиками. Плавленный сырок, предварительно замороженный. натереть на терке. Посолить, поперчить. Добавить яйца, муку. Дать постоять минут 15, чтобы пустило сок. Выкладывать столовой ложкой на разогретую сковородку, и жарить на очень маленьком огне под крышкой с двух сторон. У меня получалось примерно 15-20 котлеток.

  • Sabersong :

    Курица с тыквой и грибами(готовила сегодня(очень вкусно)):

    Что нужно:

    -20 г сушеных белых грибов(можно без них)
    -1 курица весом 1,5 кг
    -лимон
    -масло оливковое – 2 ст.л.
    -сливочное масло
    -лук репчатый – 1 маленькая луковица
    -300 г тыквы
    -200 г шампиньонов
    -300 мл сливок жирностью 33%
    -соль

    Что делать:

    Cушеные грибы замочить в 300 мл горячей воды на 30 мин. Курицу разрезать на 8 кусков, удалить кожу и натереть половинкой лимона. Оливковое масло разогреть в сковороде, подрумянить курицу, затем переложить в кастрюлю.

    Духовку разогреть до 180°С. В сковороде средних размеров растопить сливочное масло, обжарить измельченный лук до золотистого цвета.

    Тем временем вынуть белые грибы из воды (воду сохранить, процедить через сито), промыть и мелко нарезать. Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками среднего размера. Шампиньоны вымыть и крупно нарезать.

    Белые грибы и тыкву добавить к луку, готовить 5 мин. Затем добавить шампиньоны и готовить еще 5 мин., часто помешивая. Влить сливки и 4–5 ст. л. воды, в которой замачивались грибы, приправить по вкусу, размешать.

    Тушить на медленном огне, не накрывая крышкой, 10–12 мин., затем залить этой смесью курицу. Накрыть крышкой и запекать в духовке 30–40 мин.

    В процессе приготовления перевернуть курицу 1–2 раза, а также периодически добавлять немного воды, если соус становится слишком густым.

  • Rainterror :

    КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ ПО-ИСПАНСКИ:
    -ножки куриные – 4шт(я взяла 2 грудки и разрезала каждую на 4 части);
    -мука пшеничная – 2-3 ст ложки;
    -перец чили – чуть;
    -масло оливковое – 3-4 ст ложки;
    -чеснок – 20 зубчиков;
    -бульон – 450 мл;
    -лист лавровый – 1 шт;
    -соль,перец – по вкусу
    Чеснок чистим,режем пополам;ножки раздеваем и из шкурок варим бульон.В пакет насыпаем муку,соль(0.5 ч.л.),чили перец.Засовываем в пакет по две ножки и хорошо встряхиваем.
    В разогретом оливковом масле обжариваем 1 минуту чеснок,вынимаем и отставляем в сторону.В чесночном масле обжариваем курицу до румяности.
    Возвращаем чеснок к курице,вливаем бульон,кладем лавровый лист,перчим,закрываем крышкой и на минимальном огне тушим 20-25 минут.Вынимаем курицу и на среднем огне увариваем соус.
    На гарнир я сварила рис,соединила с соусом и несколько минут потушила,но по идее соус отдельно подается…