Найти

Поделитесь рецептами блюда из творога. Люблю творог, но рецептов знаю немного. Вареники, запеканки, начинка, и все. Напишите, кто что делает? Можно и сладкое, и несладкое. Особенно нужны рецепты, блюда из творога для детей.

59 комментариев: Блюда из творога

  • Howie Doohan :

    Тесто:
    Смешать:
    -творог -1пачка
    -яйца -2 шт.
    -сахар.песок – 2 ст.л.
    -соль – 2 щепотки
    -ванилин(немножко)
    -разрыхлитель – 1ч.л.или 1/2ч.л соды
    -мука на глаз,чтобы тесто не липло к рукам…примерно 1,5-2 стакана, у меня меньше выходит.

    Приготовление:
    После замешивания теста, брать маленькими шариками…с орех грецкий…и раскатывать жгутиками и замыкать в колечки…положить на 30 мин. в холод (морозилку).После, налить масла в сковороду…и обжаривать 1-2 мин. на одной стороне, затем на другой (можно во фритюрнице)…Когда снимаешь колечки с огня,сразу посыпать сах. пудрой…нямка получается;))

  • Magehammer :

    Супер полезная диетическая запеканка с огромным количеством белка)) идеально для тех, кто занимается спортом :

    Обезжиренный творог ( 250 гр- самая обычная фасовка)
    2 ст.л. манки
    2 белка+ целое яйцо ( либо 2 целых)
    2-3 банана (можно и больше..главное без фанатизма)
    изюм ( орехи,курага и т.д. по предпочтениям)

    все это взбиваем и в духовочку минут на 25. Делала в микроволновке раньше- тоже оч неплохо!
    Заметьте- ни грамма сахара и всяких неполезностей
    Бон аппетит!!

  • Pelhala :

    Творожные шарики

    400 г творога
    1 яйцо
    4 столовой ложки муки
    3-4 ложки сахара
    треть чайной ложки соды
    оливковое (любое растительнрое) масло

    Делаем тесто, потом мы из теста делаем шарики, кидаем в кипящее масло и готовим до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.
    Я посыпаю сахарной пудрой.

  • Yggrn :

    Сырники

    500 г творога
    3 ст.ложки муки
    2 яйца
    соль
    сахар
    растительное масло

    Сделать тесто, из него сделать сырники, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.

  • Mavemand :

    Предлагаю свой рецепт творожного печенья. Я его просто обажаю)))Вкусно…

    ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ.

    Взять 250г творога, 250г маргарина.Протереть маргарин и творог через сито.Просеиваем 2 стакана муки, гасим три четверти чайной ложки соды уксусом.Замесить из всех ингридиентов тесто.Из полученного теста сделать 30 шариков, каждый шарик положить на тарелку с сахаром и "расплющивать"рукой. Дальше эту лепёшечку сложить пополам сахарной стороной внутрь.Четвертинку круга снова одной стороной обмакнуть в сахар и чистой строной выложить на смазанный маслом противень.
    Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
    Главное в этом печенье -творог.Ну ещё вкус зависит от того, вложил ли ты в печенье душу.Вот и всё.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  • Rockwind :

    Дуэт Капуччино

    Состав: 450 гр.сметаны, 450 гр.мягкого творога+сахарная пудра по вкусу), 4 чайных ложки желатина.

    Приготовление: желатин предварительно замочить в холодной воде на 40 минут, распустить на водяной бане, смешать с массой из творога, сметаны и пудры, разделить пополам. В одну часть добавить шоколадку "Кофе с молоком" и 2 чайных ложки растворимого кофе (предварительно развести), а в белую часть – ваниль. Далее – по принципу трио, наливаем по 4 чайной ложки в центр формы по очереди.

    После того как десерт застывает, он становится похож на пенку от кофе капучино, и очень вкусный, не просто красивый, а вкусный.

  • Blackfury :

    Для своего племянника я часто делаю творожную запеканку.
    пачка творога (250г)
    стакан кефира нежирного (250мл)
    2 яйца
    4 ст.л. манки (либо муки)
    1 ч.л. разрыхлителя
    4 ст.л. сахара (меда или патоки брать меньше)
    все это взбиваю в миксере, выкладываю в форму, смазанную раст.маслом, и запекаю мин.30 при 200С.
    Приятного аппетита!!! можно добавить различные сухофрукты. Или украсить разноцветными мармеладками!!

  • Centrintrius :

    Я тоже делаю творожные шарики-пончики как #4 Елизавета. Оч.вкусненько и все довольны.
    Хочу поделится вкуснейшим пирогом "Праздничная ватрушка"
    Тесто песочное:
    1 п.слив.масла или маргарина
    4 ст.л. сах.песка
    0,5 ч.л. соды
    2 стакана муки
    Начинка:
    450 гр. творога,
    3 яйца,
    2 ст.л. сметаны,
    0,5 (можно целый,кто любит послаще) стакана сах.песка.
    Разделить тесто на 2 части: 1 часть- в форму(лучше разъемную)- это корж, размять его кулачком,т.е.распределить по форме, сделать конечно,бортики чтобы начинка не вылилась,т.к. она будет жидкой.
    2-ую часть теста натереть поверх начинки на крупной терке. И сразу в духовку. Температура 200гр.,выпекать 30-35 мин.
    Обалденно вкусно!!!!

  • Bladewalker :

    Творожный десерт
    творог – 200 г
    сметана – 3 ст. ложки
    малина – 100 г
    сахар – 2-3 ст. ложки

    Что делать:

    Творог взбейте миксером до кремообразной консистенции, добавьте сметану, сахар и взбивайте примерно еще минуту. Положите малину и взбивайте все вместе еще 30-50 секунд.
    При подаче оформите ягодами

  • Diresong :

    ДАВНО делала такой салат: творог, свежие резаные помидоры,соль, сметана. Можно тоже самое с огурцами, но мне не понравилось.

  • Frostseeker :

    Сырники другим "манером" – вместо муки добавить полуфабрикат кекса или песочного печенья, которые продаются в магазинах, ИТОГО – не надо класть сахар,соль, соду (кто её кладёт).

  • Umrn :

    #6 Татьяна, у меня этот рецепт наз."Незнайка", только я сахар смешиваю с корицей – кто любит корицу – рекомендую! Можно ваниль вместо корицы. Действительно очень вкусно! и много печенья получается! Я строго не делю тесто на 30 частей, просто рукой отщипываю кусочек размером около 4см в диаметре.

  • Nuage :

    Ольга Колобова….большое спасибо,сделал по Вашему рецепту пончики,тока вместо колец,шарики…фотки разместила тут)Спасибо…вкусняшка)

  • Swordconjuror :

    Очень простой пирог и просто тает во рту! 200 г. замороженного слив. масла натереть на крупной терке, смешать с 3 стаканами муки, добавить 1/2 стакана сахара,1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли. Тесто получается рассыпчатое, как крошка!!! 2/3 теста выложить на противень, сверху начинка (500 г творога + 0,5 ст. сахара +4 яйца + ванилин, я еще добавляю бруснику), затем 1/3 теста. И в духовку. Рекомендую всем!

  • Ironweaver :

    а я делаю салат из зернистого творога как летний огурцы помилоры зелень редис а вместо майонеза зернистый творог со сливками получается очень вкусно и полезно! и солить ненадо творог подсолен)

  • Lightworker :

    Людмила, ваша диетическая запеканка – просто находка!!!! Супер, всем рекомендую!!!;)

  • Badred :

    Анна, приятно слышать ))) диета становится такой приятной( если искл.из рецепта курагу,изюм и уменьшить ко-во бананов ) =)))

  • Sirahelm :

    Именно это я и сделала!:)) Спасибо за рецепт!!!;)

  • Darkskin :

    Может и вы поделитесь какими-нибудь чудесными здоровыми рецептами?)) мало ли )

  • Terus :

    С удовольствием. Только сегодня готовила чудный летний супчик. Дело на 15 минут, только тут все посвящено блюдам из творога….:))) И салатик из морской капусты очень часто делаю. Полезно и быстро. Сейчас найду тут соответствующие разделы (супы и салаты) и выложу.)))

  • Direbreaker :

    Готово. Выложила в разделах салаты, супы-пюре, кто какие любит готовить супы.))

  • Bandisida :

    О, волшебно)) спасибо!

  • Oghmafyn :

    Предлагаю "Творожные крокеты" (можно сделать шарики, а можно просто намазывать на хлеб): 500 г творога, соль, мелко порезать: укроп, 1 зубочек чеснока, грецкие орехи. Всё перемешать, добавить 1-2 ст.л. подсолнечного масла (зависит от мягкости творога). Перемешать, можно кушать

  • Flameworker :

    Девочки, спасибо огромное за рецепты! У меня муж просто обожает творог, а я кроме сырников ничего делать не умею. Теперь наше меню будет разнообразнее.

  • Doomsmasher :

    еще можно сделать так: берется творог ( мягкий, не зернистый), туда добавляется немного соевого соуса и молотый черный перец по вкусу, далее все это тщательно перемешиваем, берем слабосоленую семгу или лосось и на каждый ломтик кладем немного творожной массы и сворачиваем в рулетик, закалываем шпажкой. внутрь еще можно добавить огурчик или авокадо. а еще вкусно этой массой густо намазывать ржаные хлебцы (я люблю fazer), а сверху – ломтик красной рыбки, ммм…))

  • Ali Gaither :

    Мне тоже оч понра рецепт № 3 Еременок- буду пробовать-А бананы – твердые или мягкие- мягкие наскока я знаю диетичнее. А от меня предлагаю южно итальянские пасхальные Хаюны-пироги как ватрушки. Тока всё так просто и гениально-
    Тесто-1 ст. муки+1 ст.блинной муки+2 яйца+пол ст. сахара+ пол ст. молока+ пол ст. оливкового масла- смешать и оставить на 10 минут и делаем Начинку-творог нежный ( сыр Рикотта)750 грамм отжать и смешать со стаканом мёда+2-3 ч. л. корицы и стока же мускатного ореха.
    Тесто выложить тонким слоем предварительно раскатав- где то пол см.( оно потом сиьно поднимается) в неглубокую форму для ватружек- так чтобы заходило на брортики до краев- выложить начинку не толстым слоем – где то 2- 2.5 см( 1 см. до верхнего края формы) и загнуть бортики на тесто чтоб получился кантик не больше 1 см. Так будет удобно остывшее изделие из формы вынуть. Запекать в разогретой духовке до 200 при 170 до готовности – где то 20 минут. Не забудбте остудить перед выемкой из формы и нарезанием. А иначе творог вывалиться. Удобнее всего форма с невысокими бортиками и сьёмным – наклдывающимся дном- их почему то формой для пицы называют. Бывают порционные небольших размеров- Хаюны тоже можно делать порционно и кол- во теста в рецепте дается именно на порционные – так что еси одну большую делать то теста не больше две трети уйдет .Ну и не забыть перед заполнением формы збрызнуть маслом.
    Из остатков теста раскатаь пласт и нарезать как душе угодно и выпекать галеты- поучается добавочное лакомство к чаю.

    Ещё очень приятно творог с макаронами- готовые макароны облить растопленным маслом посыпать сахаром потом творогом и сметаной и смешать. По вкусу как варенники с творогом- тока ну очень ленивые- никакой возни!

  • Coibor :

    №27, Наталия, а чемони от ватрушек отличаются?)) ох,прочитала и захотела пирожков )))
    а для запеканки- бананы любые. я сейчас каллории урезаю,так что делаю без них вобще. Мы их туда исключительно для вкуса добавляем,больше у них нкакой функции)

  • Gravelterror :

    У ватружек в начинку к творогу обычно много чего добавляется чтобы вкуно было, а здесь тока мёд и специи , но сё равно очень вкусно

  • Alf A. Romeo :

    а я в запеканку яблоки добавляю они не калорийны и вкусно получается еще правда кладу столовую ложку меда. правда можно и без нее прекрасно обойтись)

  • Forceweaver :

    Я такой пудинг знаю на пару запекается- обалденно вкусно, но много возни.

  • Runesmasher :

    а творожную запеканку как-то можно без миксера?

  • Painbringer :

    конечно. я вообще ложкой мешаю…)

  • Thorus :

    ой Люда, а рецептик мона как Вы делаете?

  • Delanius :

    Марина,расскажу поэтапно)
    Обезжиренный творог перемешиваю с яйцами,простой столовой ложкой до однородной массы.Добавляю манку и снова мешаю до однородной же массы))
    на терочке тру банан-снова мешаем! вуаля)

  • Granigelv :

    а в микроволновке она разве не будет мягкая и без корочки? имхо только в духовке пойдет… ну или в микроволновке с конвекцией..

  • Runewood :

    Ингредиенты для "Королевская запеканка"
    Тесто::
    4 яйца (брала 3 яйца)
    500 г. творога нежирного 1-7%%( у меня 5%)
    1 стакан сахара (250 г.) (у меня 3/4 стакана и то было сладко)
    Штрейзель::
    1 ст.л. сахара
    2 ст.л. какао настоящего
    3/4 стакана муки
    1/2 ч.л. без горки соды негашённой
    50 г. сливочного масла холодного

    Рецепт "Королевская запеканка"
    Смешиваем все сухие ингридиенты для штрейзеля.
    Со штрейзелем надо работать быстро, чтобы масло не растворилось в муке. Крошку делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты.
    На штрейзель у меня уходит 5 мин. За это время постепенно штрейзель темнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов.
    Тесто готовим обычным смешиванием продуктов миксером.
    Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно формы,смазанной маслом.
    Затем всё тесто, и сверху выкладываем остатками штрейзеля.
    Печём около 40 мин при 180-200 градусах.

  • Flamemaster :

    Елена Макарова
    26 ноя 2007 в 14:06
    ПОНЧИКИ:
    0,5 кг творога
    2-3 яйца
    1-2 ст. муки
    1 ст. сахара
    соль, гашен. сода
    замесить тесто, сделать шарики сред. размера и жарить во фритюре до готовности

    ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ:
    крем:
    1,5 кг творога
    150 гр. слив. масла
    300-400 гр. сахара
    6 яиц
    2 ст. л. крахмала
    2 ст.л. манки
    творог с малслом перекрутить через мясорубку два раза, добавить все остальное и перемешать
    тесто:
    400 гр. муки
    250 гр. маргарина
    2-3 яйца
    1 ч.л. гаш. соды
    1 ст. сахара
    2 ст. л. какао
    все перемешать, поделить тесто на две равные части и поставить на 1 час в морозилку
    натереть на терке в форму одну часть теста, вылить на него крем, сверху натереть вторую часть теста, поставить в духовку 200 градусов, на 1 час

    Ольга Теперь без косичек Колобова
    26 ноя 2007 в 15:07
    А подскажите кто-нибудь простенький рецепт запеканки из творога. А то ребенок ничего творожного кроме неё не ест, а я готовить её не умею(((

    Александра destiny Михайлова
    26 ноя 2007 в 16:07
    1 кг. творога, 2 яйца, 3-4 ст. ложки сахара, 5-6 ст. ложек манки, 1 груша, 1 банан, сметана.Творог, яйца, сахар тщательно перемешать, можно добавить немного сметаны, затем всыпать манку. Банан и грушу порезать кусочками, добавить в тесто.

    Выложить тесто в форму, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной и запекать в духовке

    Александра destiny Михайлова
    26 ноя 2007 в 16:07
    только что делала…очень вкусно!

    Ольга Теперь без косичек Колобова
    26 ноя 2007 в 16:13
    А при какой температуре запекать и как долго?

    Татьяна Т@нюш@ Зыкова
    26 ноя 2007 в 16:26
    Простая, но обалденно вкусная творожная запеканка:)
    Творожная запеканка (или творожный тортик) 3 яйца, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложки манки, 2 ст. ложки сметаны (1/2 стакана), 0,5 чайной ложки соды, гашеной лимонным соком, 500 грамм творога, цедра 1ого лимона, изюм. Все Перемешать, вылить в форму. Выпекать на 180 градусах минут 20. Когда запеканка сверху станет румяненькой, выключите духовку и оставьте ее внути остывать. В принципе, даже если и вытащить сразу, вкус не изменится, только она упадет немного. Можно употреблять как со сметаной, так и ее вариациями. Например у меня очень простой соус: на 1 порцию – чайная ложка сахара, 2 чайных ложек сметаны, 3 чайных ложек мангового нектара(наверное нектар может быть любой). Вкусно, просто а главное, быстро :)

    Елена Макарова
    26 ноя 2007 в 20:14
    как я люблю запеканку, ноу моего сына диатез на яйца. Вчера вот блинчики пекла, а сегодня смотрю -нас обсыпало

    Оксана Томских
    26 ноя 2007 в 20:29
    а моя доча очень любит рисово-творожную запеканку
    вот рецепт:
    1 ст. отварного риса, 1 пачка творога, 1 яицо, изюм,курага, яблоко, сахар.
    рис, творог, яичный желток, сахар перемешать. порезать фрукты и перемешать с рисово-творожным "фаршем". белок взбить в пену и аккуратно вмешать в массу. выложить в форму выпекать 30-40 минут
    если "фарш" получится суховатым можно в него добавить немного молочка или еще 1 желток

    Наталья Черевик
    3 дек 2007 в 9:5
    Есть очень простенький рецепт "Конвертиков с творогом и фруктами"! времени займет совсем не много (минут 30). Необходимые продукты:
    тесто слоеное – 300 г.
    яблоко – 1 шт.
    груша – 1 шт.
    сок лимонный – 1/2 ч. ложки
    творог нежирный – 200 г.
    сахар ванильный (или обычный) – 2 ст. ложки
    желтки яичные – 2-3 шт.
    Способ приготовления:
    Яблоко и грушу очистите, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком. Творог протрите, соедините с ванильным сахаром и яйцом, перемешайте. Слоеное тесто раскатайте, нарежьте прямоугольниками. На подготовленные прямоугольники теста выложите подготовленный творог, ломтики яблок, груш и загните к середине противоположные края теста. Выпекайте на противне, смоченном водой, 20 минут при температуре 200 °С.

  • Saberwalker :

    Лариса Алексеева
    17 янв 2008 в 17:09
    предлагаю кокосовые шарики…300гр творога,300гр сахара,2 пакета кокос. стружки… творог через сито протереть ,смешать с сахаром и 1 пакетиком кок. стружки… сделать шарики и обвалять в кок.стружке… поставить в холодильник… главное что-бы творог был вкусный …я покупаю деревенский …

    Лариса Алексеева
    17 янв 2008 в 17:27
    а этот рецепт я делаю на пасху…700гр творога,100гр сахара,100гр слив.масла,2-3 желтка,500гр сливок33%, цедра 1 лимона… творог протереть через сито..масло взбить с желтками и сахаром в однородную массу добавить цедру-смешать с творогом…отдельно взбить в крутую пену сливки …половину сливок аккуратно смешать с твор.массой и выложить в глубокую форму… остатками сливок украсить твор.массу… сверху посыпать кокос.стружкой и тертым шоколадом… поставить на ночь в холодильник…

  • Perigamand :

    если кто любит солёноё
    творог смешать с солью,укропом,чесноком.Из свежих помидор удалить мякоть (можно добавить в творог) и начинить этой массой помидорнные корзиночки.

  • Ferin :

    ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
    тесто: 2 стакана муки
    0,5 стакана сахара
    1 пачка масла / или маргарина
    Маргарин натереть на тёрке и смешать с мукой и сахаром и добавить чуть-чуть соды.

    1 пачка творога
    1 стакан сахара
    2 яйца
    всё это смешать

    Форму смазать маслом, выложить половину теста – сверху смесь из творога – и опять оставшееся тесто.

    Всё это запекать в духовке где то 30 минут

  • Marigrinn :

    ТВОРОЖНЫЕ ПЛЮШКИ
    1 пачка творога
    2 яйца
    3 ст.л. сахара
    0,5 ч.л. соды
    8 ст.л.муки
    Всё перемешивается. Потом из теста катаются шарики и в кипящем масле обжариваются (как хворост).

  • Wrathdweller :

    Девочки, подскажите что можно сделать из творога, который уже солененький и с укропом – просто так есть не вкусно оказалось.

  • Fenadar :

    Можно сделать пирожки со слоеным тестом, или просто рулет из лаваша – добавить, например, соленую рыбу или что-то другое. С соленым творогом также вкусно есть поджаренный черный хлеб.

  • Feloge :

    Спасибо за совет про пирожки, а "сырым" его есть точно не будут.

  • Doomstaff :

    Тема: Как приготовить домашний сыр?

    Yulia Langvaguen
    23 мар 2009 в 12:34
    Сыроделие – наиболее древняя биотехнология, использующая биохимическую активность пропионовокислых бактерий. Возраст первого сыра около 9000 лет. Питательность и вкус сыров всегда находили себе хорошую оценку; «десерт без сыра – как девушка без улыбки» (Brillat – Savarin, 1755-1826 гг.) -так выражались ощущения удовольствия при употреблении этого отличного продукта. Пропионовокислые бактерии в промышленности используются для приготовления твердых сычужных сыров. Это наиболее ароматные сыры с большим количеством глазков и длительным сроком хранения.
    В домашних условиях для приготовления сыра из продукта "Эвита" (или любой другой богатой на бактерии закваски) необходимо сначала сделать творог. Творог посолить по вкусу, по желанию доба- ( вить специи (чеснок, перец, тмин, кориандр и др.) и положить под пресс. Через 4-6 часов Вы получите замечательный домашний сыр.

    Marinad .ru/♡♡♡ Marinad
    23 мар 2009 в 12:50
    нашла такой рецепт:
    1 кг творога,
    0,25 л молока (стакан),
    1 чайная ложка соли (можно поменьше чуть),
    0,5 чайной ложки соды,
    1 сырое яйцо,
    1 столовая ложка сливочного масла
    положать творог в кастрюлю, добавить горячеемолоко и варить 10 минут (будет много жидкости – не пугайтесь! все правильно).
    Массу откинуть на сито и дать стечь, переложить массу в миску добавить яйцо, соль, соду, масло – хорошо перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая, пока масса не станет тянуться. Выложить в смазанную маслом форму и придавить.
    Вот мы и получили сыр нужной жирности – до 5%.

    Marinad .ru/♡♡♡ Marinad
    24 мар 2009 в 11:07
    угу, только ссылка немного другая:
    http://vkontakte.ru/photo-139704_122993750?

    Надежда Маркова-Колодезникова
    25 мар 2009 в 16:40
    Вкусно! И с пузыречками получилось как настоящий!:) вообще сижу думаю- не перестать ли мне в магазинах сыр покупать? Благо молока у нас хватает.:) можно зелени, колбаски измельченной, перчика красного и прочего добавлять.:) хуже точно не будет.:)

  • Adriebandis :

    Тема: поделитесь рецептами вкусненьких сырничков(творожников)

    Иван Иванов
    17 фев 2009 в 11:02
    пачка творога (250г), 1 яйцо,1 ст. ложка сахара, 1,5 ст.ложки муки – перемешать, слепить шарики и приплюснуть их. Только творог должен быть не очень жидким. Жарить на растительном масле на медленном огне,после переворачивания накрыть крышкой.

    Галина Матаева
    17 фев 2009 в 12:44
    Я добавляю ещё соду,изюм.

    Мария Наумович
    17 фев 2009 в 17:10
    Жобавляю какао -получаются шоколадные

    Татьяна Пирогова
    17 фев 2009 в 19:53
    По-моему, полутора ложек муки на пачку творога мало. Будут расползаться. Я кладу 2,5 – 3.

    Арина Дмитриева
    17 фев 2009 в 20:28
    А я еще кладу геркулесовые хлопья, тру на крупной терке яблочко и добавляю изюм. Вкусненько))))

    Татьяна Пирогова
    17 фев 2009 в 21:04
    Творог разный, какой есть под рукой. Из сырковой массы тоже все должно получаться, только туда сахар класть не надо. А что конкретно было не так с сырниками?

    Татик Федулова
    17 фев 2009 в 21:21
    изюм или ананасы сушёные-они разноцветные такие)

    Александра Таламанова
    17 фев 2009 в 23:37
    А я кладу на пачку(250 гр) творога – 2 яйца, 2 стол. ложки сахара (люблю сладенькие) и 2 стол. ложки с горкой муки. Творог не жидкий, и люблю когда крупнозернистый, как паста не очень. Выкладываю ложечкой маленькой, чуть придавливаю. Жарю в масле, на среднем или большом огне, не закрываю. Получаются такие твороженные, не мучные. Когда много муки мне не нравится…. на оладьи похоже

    Наталья Цибизова
    23 фев 2009 в 23:12
    А меня такими сырничками угощали, попробуйте, будете в восторге :)
    Но пропорции не подскажу, обычно так всё, примерненько…
    Массу приготовить заранее, например с вечера:
    В творог добавляется манка, грамм 300 творога+пару ст. ложек манки+песок сахарный+яйцо, (яйцо можно и утром добавить)
    С утреца лепим сырнички, обваливаем в муке и обжариваем, на сл. масле вкуснее получаются!
    ОЧЕНЬ ВКУСНО! Приятного аппетита!

    Elena Golota
    5 мар 2009 в 21:52
    Пачка тврога (200 гр),яйцо, сахар по вкусу, 2 ложки муки + ванилин/изюм/корицу

    Иван Shamil Каменский
    5 мар 2009 в 23:32
    Я делаю так:
    4 пачки творога (800 г), два яйца, полстакана сахарного песка, 1/2 чайной ложочки соли. Перемешиваю очень энергично. Добавляю муку до состояния давольно таки крутого теста (чтобы шарики скатать). На доску насыпаю муку и разравниваю рукой. Десертной ложкай черпаю творожную массу, скатываю шарики (9 шт) и обваливаю в муке. У меня давольно большая сковородка (40 см) по этому я делаю за заход 9 сырников. Нагреваю немного растительного масла на сковороде и выкладываю сырники (расплющить шарик в сырник при перекладывании с доски на сковороду).
    Попробывать не успеваю, все уходит со сковородки.
    Сделал бы фотки, да пост идет сырники отложим до 19 апреля

    Наиля Тугушева
    16 мар 2009 в 16:29
    Девочки, мальчики!!! Даю рецепт запеканки из геркулеса. Получается как пирог. несколько раз делала моим очень нравиться.Попробуйте.
    Геркулес №2. 2.5 ст : 1 ст. сахара.250 гр творога 5-6 яблок на крупной терке. 2 банана на терке.Молоко топленое 0.5 литра 1 яйцо.Взбить.Получается жидко.
    Геркулес обжарить на масле 10 минут и добавить песок.Обжаренный геркулес разделить на 2 части.Одну часть на противень выложить. На нее положить яблочно2банановую начинку, выкладываем на геркулес.Разровнять. Творог положить, разравнять и положить оставшийся геркулес.Смешать топленое молоко с яйцом и залить запеканку.В духовку на 45 минут при температуре 180-200 град.
    Этот рецепт мне давала моя подруга.

  • Gagrinn :

    Тема: Творожная запеканка

    Наталия Мичурина
    25 янв 2009 в 22:56
    ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА (1 порция)

    ТВОРОГ 135
    КРУПА МАННАЯ 10
    САХАР 15
    ЯЙЦА 4
    МАСЛО ТОПЛЕНОЕ 5
    СУХАРИ 5
    СМЕТАНА 5
    ВАНИЛИН 0,2
    ИЛИ ЦЕДРА 0,5
    СОУС ФРУКТОВЫЙ ИЛИ СМЕТАНА 30

    В протертый творог добавить пшеничную муку или манную крупу, сахар, яйца, соль, ванилин или цедру лимонную или апельсиновую, и все хорошо перемешать. Творожную массу уложить ровным слоем на противень, смазанный предварительно маслом и посыпанный сухарями. Поверхность массы разровнять, смазать яйцами, взбитыми со сметаной, и запечь в жарочном шкафу. Готовую запеканку нарезать на порционные куски квадратной ил прямоугольной формы. Перед подачей залить сладким соусом из фруктов или сметаной.

    Вес продуктов написан в граммах.
    Яйцо тоже граммы.
    Рецептура приведена из ГОСТа. Это именна та запеканка, которой нас кормили в школе.
    Нужно иметь в виду, что ГОСТ использовался в предприятиях общепита, по-этому готовили они в больших объемах и вес яйца в 4 грамма их не пугал, так ак одну порцию никто не делал.
    Я отмеряю по весам, когда готовлю по этим рецептам. Всегда получается хорошо.
    Нужно иметь в виду, что вес яйца (без скорлупы) 40-60 гр.

  • Goldkiller :

    Тема: Как сварить творог в домашних условиях??????????

    Тетяна Лаврентьєва
    30 авг 2008 в 16:10
    Я покупаю биокефир 2,5%, наливаю прибл.200 мл в чашку и на водяной бане держу до того, как отойдет сыворотка, откидываю на сито и творожок готов, получается нежно и без морок. Еще можно в микроволновке сделать, прокручиваю 30 сек, потом перерыв, потом снова 30 сек, и так где-то раз 5-6, главное не дать кефиру закипеть.

    Анна Леонова
    30 авг 2008 в 17:02
    Лена, вообще то домашний творог не очень вкусный – пресный. А делать его легко – кипятишь молоко и добавляешь закваску – ложку кефира или хлористый кальций из аптеки. молоко собирается в сгустки "створаживается", откидываешь полученный творог на сито, а оставшуюся сыворотку пускаешь в тесто или на оладьи.

    Наталья Евреинова
    31 авг 2008 в 12:28
    я творог делаю так:
    молоку(лучше натуральное или бочковое) даю скиснуть, затем простоквашу нагреваю на медленном огне , но до кипения не доводя, иначе творог будет сухим. даю творогу немного постоять и сцеживаю через марлю. получается оч вкусно. домашним нравится.
    Так творог делать меня научили в деревне у бабушки

    Ольга Антонова
    22 ноя 2008 в 23:27
    Наталья Евреинова! К сожалению, рецепт, полученный в деревне, в городских условиях не годится. Нат. молоко из-под коровы закисает от молочно-кислой бактерии, которой нет в городском молоке. Оно ПАСТЕРИЗОВАНО!!! Значит эта бактерия убита. И ОНО НЕ ЗАКИСАЕТ А ПОРТИТСЯ. Возможно тяжелое отравление. Поэтому необходима любая закваска.
    Но еще хочу сказать молодым мамам, что в Европе врачи не рекомендуют маленьким детям лет до 1,5 -2-х творог, т.к. это очень большая нагрузка на почки.

    Tatiana Mokhova
    28 ноя 2008 в 12:59
    1:1 молоко и кефир, смешать . Кастрюлю со смесью поставить на огонь, как отделится сыворотка, выключить плиту. Слить жидкость через сито. Творог готов. Помню раньше на литр молока (горячего) добавляли пару ложек р-ра хлористого кальция, молоко сворачивалось и творог был готов.

  • Thetawield :

    Подскажите, пожалуйста, как приготовить сочни?

  • Spellrunner :

    Сочни пресные с творогом

    Для теста:
    Мука 1,5 стакана
    Молоко 2,5 стакана
    Яйца 1-2 шт
    Сахар 2 ч. л
    Растительное масло 5 ст. л
    Соль
    Начинка:
    Творог 0,8 кг
    Яйца 6 шт
    Сахар 0,5 стакана
    Соль

    В 1,25 стакана молока положить соль, сахар, яйца, масло, перемешать, всыпать муку, опять перемешать и развести остальным молоком; процедить. Сочни пекутся дольше обычных блинчиков. Творог протереть, смешать с сахаром, солью, яйцами, выложить начинку на темную сторону сочня, сложить его пополам и обжарить. Подавать со сметаной.

  • Doombinder :

    Спасибо, Анастасия, за рецепт сочней!

  • Gazius :

    Возьмите творог, пропустите его через сито, добавте 1 дольку чеснока, зелени и сливочного масла, потом намазывайте на хлеб и очень вкусно……………………….))))))))))))))))))))))))))))))))

  • Grizan :

    Елена не за что!приятного аппетита!

  • Adoge :

    Творог,чеснок,мелко порезанный свежий огурец,зелень,майонез,соль.Заворачиваем в лист салата.Такая вкуснятина!!

  • Agamallador :

    Творожные рулетики.
    Творог 0.5 кг. перекрутить на мясорубке с 1 пач. маргарина, добавить 2 яйца и муки 1 ст. Массу положить в холодильник на 30 мин. Затем взбить яичные белки ссахором. Из теста раскатать лепёшку смазать взбитыми белками завернуть рулетиком, нарезать по 3-4 см., сложить на смазанный лист и выпекать 15-20 мин. Поверьте получается просто няма.

  • Nawyn :

    Торт " Творожный"
    Для основы торта:250 г творога,2 яйца,1 стакана сахарного песка,1/2ч.л.соды,соль на кончике ножа,2 1/2 стакана муки.
    Для крема:
    1/2л молока,2 полные ст.ложки муки,200 г сливочного масла,1 стакан сахарного песка.
    Приготовление:
    Растереть творог с сахарным песком и яйцом,добавить соду и соль.Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут.Всыпать муку и замесить тесто средней консистенции.Разделить его на 4-5 частей,сформовать коржи и выпекать их при температуре 130-180 град.
    Приготовить крем:
    молоко закипятить(1 стакана) и развести в нем муку.Помешивая,довести смесь до кипения.Остудить.Сливочное масло растереть с сахарным песком и постепенно(по 2-3 ложки)добавить в него подготовленную смесь.Взбить.
    Смазать кремом выпеченные коржи и уложить один на другой.Бока и верх обсыпать крошкой из печенья,орехами,сахарной пудрой,украсить фруктами из варенья.

  • Nath :

    подскажите как сделать ватрушки…

  • Blooddweller :

    хочу поделиться рецептом очень вкусной "Королевской ватрушки":
    тесто:
    маргарин 125 гр.(0,5 пачки)
    мука 1 стакан
    сахар 0,5 стакана
    сода 0,5 ч.ложки
    щепотка соли

    начинка
    творог 250 гр.
    яйцо 2 шт.
    сахар 0,5 стакана
    В высокую тарелку насыпать муку,пол стакана сахара,соду,соль и хорошо перемешать.Нарезать кубиками маргарин и накидать в эту смесь.Вилкой растереть маргарин до образования крошки(не обязательно очень мелкой)
    Включаем духовку и ставим в неё высокую сковороду(или что то подобное),для того чтоб нагрелась.
    Творог,яйца и сахар смешать в однородную массу(в комбайне это сделать легче и быстрее)
    В разогретую форму насыпаем равномерно примерно 2/3 сыпучей массы(теста),затем покрываем ровным слоем творожной массы,и засыпаем остатками теста.Помещаем в духовку ,на не сильном огне выпекаем примерно 30 минут до светло-коричневого цвета.
    поначалу рецепт кажется сложным,но набив руку я делаю эту ватрушку за 15 минут.Попробуйте ,это ооочень вкусно!!!

  • Daris :

    Фотоальбом "Блюда из творога, сыр" :

    http://vkontakte.ru/album-139704_73738429