Найти

Разрабатываю собственную диету при больном желудке. Может кто знает какие нить вкусные рецепты при гастрите, язве и подобных болячках??? На ум приходит тока каша, а каши я не люблю ((

36 комментариев: Больной желудок диета

  • Dawnbringer :

    Постою, послушаю….
    а вообще, мясные суфле можно – довльно вкусно, запеканки с пюре и мясным фаршем….

  • Frosthunter :

    можно приготовить, например, паровые котлетки. Я делаю такие из куриного фарша. Филе курицы прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, соль, немного размоченной в молоке булки, формирую небольшие шарики и кладу в дуршлаг и – на водяную баню.
    Еще делаю запеканку в духовке из куриного же фарша, только верх смазываю сметаной.

  • Ironbinder :

    а поточнее как в дуршлаг и на водяную баню?у меня дуршлаг вот платиковый не получица наверно.
    а запеканка из куриного фарша картофельная?

  • Flamesong :

    см.выше как приготовить куриный фарш, но можно, наверное, и готовый купить. кстати, у меня тоже дуршлаг пластиковый, ничего, выдерживает. На плиту ставишь кастрюлю с водой, наверх дуршлаг и накрываешь крышкой. Получается что готовятся котлетки на пару.
    а насчет запеканки – сковородку смазываешь небольшим количеством раст.масла, сверху выкладываешь фарш (куриный – вкуснее), верх смазываешь сметанкой – и в духовку до золотистой корочки. Получается очень вкусно.

  • Goldfury :

    А мне кажется, что можно все отварное – картошку, мясо, овощи разные, бульоны – куриный, рыбный, мясной, только поджарку делать нельзя. А вот парные котлеты я есть не смогла – не понравилось, поэтому просто все варила… Из напитков – рекомендуют кисель. Из фруктов – бананы…
    А салатики из сырых овощей (капуста, морковка…), заправленных подсолнечным маслом, можно или нет?

  • Nighthunter :

    Мэри,
    Вам лучше ознакомиться с советами специалистов по диет.питанию, а ни в коем случае отсебятиной не заниматься,
    в интернете тоже есть ресурсы по лечебному питанию.
    к тому же диеты при язве и при гастрите несколько различаются.

  • Mirathis :

    Мэри Mon chérie Mary, приобретите пароварку, все проблемы решатся)))

  • Sinfang :

    Соглашусь с Оксаной JOY Яковлевой диеты подразделяются по видам и отсебятины не стоит, есть 1, 1а, 1. смотря какое именно у вас заболевание язва, гастрит с повышенной или пониженной секрецией.
    Определитесь, что именно у вас тогда и подберете себе питание.

  • Nuadahuginn :

    Ну подайдут конечно общие правила питания при заболевания ЖКТ Варенное и паровое приготовление пищи.

  • Moonstone :

    хачу пароварку, пасматрела седня как то они не дешево стоят! экономический кризис пока что не позволяет купить ее)))
    а насчет советов специалистов, мы с мужем оба знаем чо нам можно а чо нет, просто что из этого можного)) умудрица приготовить чтоб вкусно было! а то пюре к примеру на воде без соли совсем не прильщает((

  • Sinbrew :

    Тогда наверное по другому надо вопрос задать?
    как приготовить "то-то" чтоб было вкусно и для желудка не вредно.

  • Laithris :

    есле не можете купить параварку, тогда купите русский аналог пораварки"ситечко с дырочками" и парьте на здоровье.

  • Whiteforge :

    я вобще валяюсь с вас.! Вам не хватило терпения посмотреть все темы, так еще и пишете, что сами Знаете ЧО вам можно, а ЧО нет. Действительно задали бы правильно вопрос. И есле бы не ваша не терпимость, то вы могли бы просмотреть альбомы и найти что то подходящее для вас Раз Вы знаете принципы рационального питания!!!

  • Swordstaff :

    2 Наталья Кузьмина:
    "Cалатики из сырых овощей (капуста, морковка…), заправленных подсолнечным маслом" – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта нельзя! Только отварное.

  • Silvershaper :

    Евгения Есилкина давате ка я щас полдня буду все 330 с лишним тем просматривать!потом в итоге не найти то что надо и все равно создать новую!я вообще то имела ввиду что мы знаем простые истины для желудочников,нельзя острое,жирное,копченное,соленое,жареное!и если вам нужна еще и другая постановка вопроса,чтоб понять о чем речь,то извиняйте,я в комменте на тему ясно написала:подскажите какие нить вкусные рецепты,а не подскажите что именно можно есть а что нет!группа ваще то так и называеца РЕЦЕПТЫ!а не советы диетологов.

  • Dofym :

    Взяла у мамы это самое ситечко на кастрюльку,буду седня пробовать.
    Спасибо за рецепт запеканки!

  • Mightterror :

    посмотрите тут http://www.millionmenu.ru/rus/books/catalog/series67/..

    это мой любимый ресурс.
    много чего нахожу интересного.

  • Saithinaya :

    Оксана JOY Яковлева спс посмотрю обязательно!
    где то читала что можно кушать омлеты на пару!
    как это можно сделать может кто знает?

  • Nightcrusher :

    просто ставите посуду с омлетной массой на решетку в кастрюльку, заполненную ниже этой решетки водой, и накройте крышкой.

  • Windshaper :

    суп можно приготовить из индюшиных шей.
    2 шеи небольшие
    2 литра воды
    1/4 моркови
    1/4 луковицы не обжареннной
    кортофель
    гречневая крупа.
    шеи варить 40 минут, затем все овощи закинуть, посолить и варить еще 7 минут, потом гречку и до готовности. кто любит зелень в конце добавить.

  • Bearana :

    Это,конечно,не рецепт блюда, но при больном желудке хорошо с утра за полчаса до еды съедать чайную ложку меда и запивать стаканом холодной воды. Кто не может есть мед так, то можно растворить в стакане с водой (холодной) и выпить!

  • Spellstaff :

    по поводу приготовления на пару
    будучи в положении, у меня постоянная изжога
    выход я нашла такой
    в супы никакой поджарки, все сырое(лук, морковь)
    а мясо, котлетки, даже олвощи готовлю так:
    в кастрюльку воды, сверху кладу подставку для кастрюльки (решеточка железная)
    на решеточку продукт, сверху мисочкой накрываю
    и все
    в среднем готовится минут40-50, смотря что

  • Rockshade :

    Я сама с теми же проблемами. Теперь в принципе для меня – не запускать, и не приводить опять к обострению. Обострение у меня пошло всего лишь из-за горстки вишни.Хорошо пролечили (с врачами) .
    И вообще то не хочется готовить отдельно для себя, отдельно для семьи, времени нету. Поэтому беру практически любые рецепты из это же группы, главное – не зажаривать (если чуть слегка или припустить в сковородке), ни острого, ни жирного. И во время кушать хотя бы маленькими порциями.

    Насчет меда – знаю, что лечит. Но когда я была маленькая и после хорошей порции свежего меда в сотах выпила холодного чего то – меня еле спасли. Лихорадка, галлюционации и т.д. Пчеловоды отпаивали именно горячим питьем и запретили категорически холодное после меда. Теперь не рискую.

  • Blackray :

    Кушать надо всё и маленькими порциями. При обострениях – ничего не есть, а только пить тёплую водичку. Прислушивайтесь к своим желаниям и не используйте продукты, которых вам не хочется. Обострения пройдут и вы будете здоровы.

  • Starcliff :

    Я уже 3 раза по 1,5 недели с обострениями в больнице лежала.теперь всё готовлю на пароварке или варю.котлеты на пароварке сделаю,с дочкой так едим,а мужу чуть поджариваю уже "параваренные".

  • Mordin :

    Про паровые котлетки посоветую обвалять их в сухарях-мне больше нравится.
    Безсолевая диета не кажется эффективной вообще,она наоборот вредна для организма,если только не очень серьезные заболевания. А если просто после отравления плохо переваривается пища-это не беда. Здесь в ход идут супы,желательно без макаронных изделий. Бульоны,жареное,жирное,грибы не рекоммендуются. Мясо только через мясорубку и на пару. Жаль что тортов нельзя-жиры.
    Каши можно поэкспериментировать. Неплохо можно совмещать кашу с различными пюре фруктовыми и ягодными,вареньями,тыквой,орехами,киселями и многим другим. В конце концов,сладкий плов-и т.д.
    Сырые овощи никто не запрещает,но лучше все чистить от шкурки,даже помидоры.
    Я люблю запеканки. Из тыквы,картошки,гречки,моркови…
    Удачи вам.=)

  • Swordstaff :

    У меня было предъязвенное обострение, так вот мне вообще запретили мясные и рыбные бульоны. В этом-то у меня и проблема – сварить вкусный суп не на мясном бульоне для всей семьи. Кроме сырного супа с цветной капустой ничего не придумала. Да и со вторыми блюдами как-то не очень… Привыкли кушать котлетки жареные, паровые не заставишь…

    А по поводу омлета – делается чудесный омлет в банке. Всё как обычно, но заливаешь массу в банку с закручивающейся крышкой, не сильно закручиваешь. Ставишь в кастрюльку с водой – уровень воды покрывает омлет в банке. И варишь! Води кипи, омлет готовится. Правда время тратится минут 20. Зато даже деткам можно маленьким.)))

  • Silverhunter :

    А что вы думаете о приготовлении блюд в микроволновке?

  • Rexshaper :

    микроволновка разрушает клетки, пища из микроволновки изнашивает организм. Америка имеет самый большой опыт по использованию микроволновок, мы все можем видеть результаты…

  • Mura :

    Спасибо, а я как раз думала наоборот.

  • Graniron :

    вред микроволновки научно не доказан, а приготовление пищи в ней позволяет отказаться, например, от масла при разогревании продуктов, готовить можно гораздо быстрее, поэтому витамины не успевают разрушиться полностью.
    см. например
    http://www.iceberg.ru/services/?action=showtable&..
    Цитата оттуда: " В микроволновой печи прогревание пищи происходит со всех сторон сразу (этим она разительно отличается от обычных плит и иных нагревательных приборов), при этом, для приготовления не требуется ни масла, ни воды. А теперь подумаем: как известно, канцерогены появляются как раз в жареной в масле пище. Откуда взяться им в блюдах, которые стояли в СВЧ? "

  • Bandigrinn :

    Только лишь на витаминах пока еще никто не выживал, пища должна быть энергетичной, в этом случая после еды мы будем чувствовать себя хорошо: не сонно, нетяжело, без вдутий и газов и тд.

    Есть много уже исследований о вредоносности, могу попозже указать на источники, но это займет какое-то время, так что не прямо сейчас.

  • Nigar :

    Буду признательна, потому что до сих пор данных исследований не приходилось видеть, в основном в инете встречается одна статья, которую перепечатывают на разных сайтах, но компетентность этого источника вызывает большие сомнения

  • Thetarana :

    Есть книжка Барбары Темели "Питание по системе 5-ти элементов", книжка вышла маленьким тиражом, и сейчас она есть только в интернете, ниже ссылка, скачайте ее, в конце этой книги, есть статьи и источники о исследованиях в Европе, Америке.

    http://www.koob.ru/books/food/pitanie_po_sisteme_5_el..

    а вот здесь программа для ее просмотра:
    http://windjview.sourceforge.net/ru/

  • Bradora :

    Спасибо, посмотрела, книжка любопытная. Но к академической науке не имеет отношения. Так что остаюсь при своем мнении :)

  • Thordira :

    Поделюсь с вами рецептиком….
    Возьмите не жирный фарш или мясо (порезанное на меленькие кусочки), выложите на дно кастрюльки или сковороды…. затем, морковочку, перчик болгарский, можно картошечку, капусточку, положите слоями поверх мяса…(не забывайте солить кажый слой. Сверху полейте немного не сильно жирной сметанкой… добавьте водички и в духовочку…. получается очень даже вкусно, не жирно, и не вредно для желудка и поджелудочной…
    Всем приятного аппетита…
    P.S. овощи можете брать те, которые вам нужны, вы любите и т.п. Не бойтесь экспериментировать с овощами….