Найти

Люди, поделитесь пожалуйста вкусным рецептом тушенной капусты!!! А то мне моя что-то не очень нравится :-(

54 комментария: КАПУСТА! Все её разновидности!

  • Bludsmasher :

    а какая капуста кислая или белокочанная? хотя я делаю одинаково)
    просто тушу и обязательно добавляю томатную пасту)

  • Goldweaver :

    А я добавляю либо сметану, либо немного молока. Она тогда более нежная становится.

  • Trueskin :

    а добавлять сразу или в конце?

  • Wrathbourne :

    Нет, не сразу. Капуста немного потушится, а потом можно добавить. Где-то на середине пути. У меня муж никогда раньше не ел капусту, а когда я её потушила, да еще и фарша добавила, так его за уши не оторвать от тарелки. Он голубцы никогда не ел, потому, что они состоят изкапусты, а вот такую капусту (очень ленивые голубцы) лопает с удовольствием!

  • Anayandis :

    а что можно еще добавить кроме фарша?

  • Fordrerdana :

    Можно грибы (я этого не делаю, т.к., муж у меня ну очень привередливый в еде. не все ест). А вообще из грибов очень хорошая подлива получается, если приготовить со сливками. Просто обьедение!

  • Shadowsong :

    А МОЖНО ПОПОДРОБНЕЕ, А ТО МЕНЯ МАМА КАПУСТОЙ ЗАТАРИЛА, А Я НЕ ЗНАЮ ЧТО С НЕЕ СДЕЛАТЬ!?

  • Shadowsong :

    Можно. Нарезаете капусту, на доске её оставьте, потом присыпьте немного солью, чтобы сок дала, и немного подавите. Только не давите без соли! Без рук останетесь! В глубокую сковороду выкладываете уже отмятую капусту. Огонек не большой под сковородой делаете. Капусты нужно много, т.к. она потом ужарится и её будет совсем мало. Я добавляю оливковое масло. Если нет, то растительное. Вот только не много, т.к. очень жирное никто в семье есть не может. Накрываю крышкой, а на соседней сковороде обжариваю немного фарш. Совсем слегка, чтобы не был грубым. Когда фарш обжарила добавляю его в капусту. Крышку накрываю. Немного потомится, а потом добавляю сметану, или сливки , или молоко. Совсем не много. Сметаны можно по-больше. Все это дело немного потомится. а потом я уже добавляю специи на свое усмотрение.

  • Androundefined :

    Не надо никакого фарша! Могу съесть ведро жареной на масле капусты! или тушеной, я не знаю как её мама моя готовит;))

  • Andromaswyn :

    Ну, кто как любит! Это же на любителя!

  • Sindweller :

    дуже смачна капуста тушена з ребрами свинячими та обов'язково з сметанкою

  • Rainpick :

    А мне оччень нравится тушено-вареная квашеная(дома,без всяких там яблок и т.д. а только морковь и соль)капуста. Ее родимую в кастрюльку,добавить немного масла и воды подливать(чтоб не выкипала) и пока не станет мягкой тушить. У меня 3-летний ребятенок первую порцию-только приготовленную,ест с удовольствием,сколько положила-столько и съел(а вообще ест он плохо)

  • Bludsinger :

    хороша квашеная тушеная капуста со свининкой.
    сначала потушать свинину мелко порезанную ( хрящи или поджарку или окорок, чтоб жирок тоже был) потом добавить свежей капусты, потом квашеной,,посолить,,посластить,,поперчить. И можно накормить огромную компанию.

  • Ummeena :

    А я тушу свежую капусту на подсолнечном масле (здесь важно , чтоб капуста была удачная , ну и нарезать помельче). В конце добавляю томатный сок и немного манной крупы , где-то столовую ложку (только надо быстро размешать , чтобы комков не было). Получается нежно , манка оттягивает излишнюю кислоту.

  • Sabersmasher :

    Ой,а я капусту по-другому делаю.Я отдельно обжариваю лук,затем капусту режем соломкой и трем морковь 1-2 шт,добавляем масло(1-2 ст.л.+вода и тушим до полуготовности,затем 2-3 ч.л томатной пасты разводим в воде и добавляем в капусту+специи и чуточку сахара.Отдельно варю куриное мясо и в конце добавляю кусочки курицы и обжаренный лук,все смешиваю.Вместо томатной пасты,можно использовать краснодарский соус кисло-сладкий!

  • Saberwalker :

    Девочки, а квашеную капусту надо мыть, я что-то не пропустила… Еще помню, что мой отцец добавлял в нее когда-то щипотку сахара, получалась просто изуммительной…Спасибо все за рецепты….Все-таки группа обалденная))))))))))))

  • Hellhammer :

    Могу рассказать, как готовить необычную тушеную капусту. Эстонское национальное блюдо "Мульги". Предупреждаю – на любителя, но очень вкусно! Попробуйте))
    Жирую свинину мелко порезать, обжарить до золотистого цвета с нашинкованным луком, посолить. Чем больше натопится сала, тем вкуснее получится капуста. Дальше внимание: промыть чашку перловой крупы и высыпать на свинину. Разровнять перловку по поверхности и сверху выложить квашеную капусту (прибл. 1 литр). Залить кипятком, чтобы вода хорошенько всё пропитала и была вровень с капустой. Чуть посолить, поперчить, эстонцы любят добавить тмин. Готовить это блюдо удобно в глубоком сотейнике,на медленном огне. "Мульги" будут готовы не раньше, чем через час! Всё это время капусту перемешивать не надо, можно только подливать водичку, если она сильно выкипит. В конце приготовления всё перемешать, чтобы не начало пригорать! Есть "Мульги" вкусно со сметанкой как в горячем виде, так и полуостывшем. Перловка придаст блюду вязкость, а само сочетание ее с капустой поразит вас своей необычностью. А тем, кто вообще любит эту крупу, ее кол-во в данный рецепт можно увеличить (воды соответственно, тоже), будет еще вкуснее! Приятного аппетита!

  • Flamefont :

    Капуста, запеченная с молоком
    Ингридиенты:

    - капуста – 600 г
    - молоко – 400 г
    - сливочное масло или маргарин – 30 г
    - сыр – 40 г
    - сахар – 20 г
    - корица, соль.

    Рецепт:

    Тонко нашинкованную капусту отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и слегка отжать. Положить на смазанную жиром порционную сковороду, залить молоком, посыпать тертым сыром, сахаром, корицей и запечь в горячем духовом шкафу.

  • Dawnskin :

    Я тушу капусту так.Нашинковать,сложить в сковороду налить чуть чуть воды(на глубокую сковороду 100гр)поставить на сильный огонь.Когда выкипит вода налить подсолнечное масло и жарить минут 10.Добавить том пасту,соль,сосиски или копченую колбаску и жарить еще 10мин

  • Ballari :

    А расскажите,пожалуйста,как брокколли готовить,я ее тоже со сметаной тушу,иногда обжаренные сосиски добавляю))))но что-то разнообразия захотелось)))

  • Truesmasher :

    Капусту обжариваю ,кладу её в кастрюлю,потом лук и с ним морковь,сюда же фарш или отварное филе и томатную пасту в завершении.Потом всё это кладу в капусту,доливаю воды(лучше горячего кипятка),добавляю специи и соль,и тушу.У нас все любят подливки чтоб много было,поэтому томат-пасты добавляю много,чтоб при добавлении воды она была вкусненькой.Перед отключением пробую на соль(имейте ввиду,что очень горячее не кажется солёным,а когда остывает чуток,соль уже чувствуется).Кушаем со сметанкой.

  • Kulaundefined :

    А с броколли я суп варю-деткам моим оч нравиться. Да и сами кушаем. Хотя до первого ребенка,да и еще когда он броколли только из банок пробовал,я ее на дух не переносила. А теперь с удовольствием.

  • Jolis :

    Взять любое мясо, нарезать небольшими кусочками. Тушить мясо в растительном масле (можно взять сливочное, вкус будет нежнее) с луком, морковью, можно добавить сладкий перец, томатную пасту или помидоры, посолить , поперчить. Тушить до полуготовности мяса. Нашинковать белокочанную капусту, помять с солью, положить в мясо и размешать. Капусты должно быть много, в процессе тушения она осядет. Для тушения капусты я беру чугунную жаровню с высоким бортиком, тогда капуста не пригорает и тушиться равномерно. На соль надо проверять так: выцедить ложкой бульен, если бульен соленный по вашему вкусу, то добалять соли больше не надо.
    Надо ли добавлять воду при тушении капусты? — Если капуста очень сочная, то не надо и наоборот – если суховата , добавить.

  • Colanim :

    А я тушу капусту так.
    На дно посуды, в которой будете тушить капусту, налить совсем немного растительного масла. Когда масло хорошенько разогреется положить нашинкованную свежую капусту. Закрыть крышкой и сделать самый маленький огонь. Периодически помешивать, чтобы капуста не пригорела.
    Тушить до темно-золотистого цвета. Где-то ближе к концу приготовления посолить. При желании можно добавить и чернослив, но и без него тоже очень вкусно. Самое главное-не добавлять воды!

  • Saberscar :

    А я делала тушеную капусту с мясом и с верху посыпала сыром.
    Обжаривала мясо немного и капусту, и складывала в ладку, а затем с верху на терке трется твердый сыр наливаем немного воды и ставим в духовку .
    ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

  • Siraris :

    Не читала, что писали выше (прошу прощения, если повторюсь). Готовлю так: Капустку нарезаю и на медленном огне тушу, потом, когда она станет мягче, добавляю лучок, помидорку (если есть), морковку. Снова тушится. Когда морковка станет мягкой, добавляю ветчину или вареную колбаску (лучше нарезанных тонкой соломкой). Тушится минут 5. Готово. ем с майонезом такие вещи – по-другому не могу. :-) ))

  • Bandinn :

    Кисло-сладкая тушёная краснокочанная капуста.В раст. масле обжарить 2 мелко нарезанные луковицы, 1 ст. ложку сахара,1, 5 ч.л. тёртого мускатного ореха,3 ст.л.смородиного или клюквенного(брусничного) желе или просто варенья,3 ст.л. винного уксуса.Когда сахар растопится, добавить нашинкованную и предварительно помятую руками с солью капусту.Тушить на медленном огне 1-1,5 часа.Досолить по вкусу.Необычно вкусный и изысканный гарнир.

  • Chillblade :

    Тема: Ленивые голубцы и как их приготовить?????

    #2
    Екатерина Калашникова
    28 янв 2009 в 17:24
    Я делаю так: мелко режу св.капусту,кладу на дно латки, дальше фарш,
    посолить,поперчить,сверху рис,заливаю водой в пропорции 2 к 3 ( в смысле 2 части риса и 3 воды), плотно закрываю.Минут через 10-12 перемешиваю,иногда добавляю томатную пасту.

    #3
    Елена Рязанова
    28 янв 2009 в 17:44
    а я обжариваю всё по порядку: лук, морковь, фарш, капусту, потом добавляю рис, отваренный до полуготовности, специи, соль и закрываю крышкой. Тушу ещё мин.15-20

    #4
    Мария Зорина
    28 янв 2009 в 17:48
    я рис сухой кладу, в случае необходимости просто доливаю воды, если фарш слишком постный

    #5
    Вера Шестидесятная
    28 янв 2009 в 17:49
    1. Капусту кубиком (предварительно пробланшировать в кипятке 2-5 мин.);
    2. Рис сваренный до полуготовности;
    3. Фарш;
    4. Специи (обожаю мускатный орех), перец, соль;
    5. Лук (мелко).
    Формируете большие "котлеты", обваливаете в панировочный сухарях, обжариваете. Готовите соус: томатный соус+сметана
    Складываете в сотейник, заливаете соусом и в духовку минут на 30.
    Приятного аппетита!

    #6
    Ольга Арасланова
    28 янв 2009 в 18:03
    Все как у Веры, только эти большие тоже котлеты я не панирую (не люблю сухарную панировку) , но запекаю сразу в духовке без обжарки. Еще яйцо для связки добавляю как в котлеты. Иногда сверху можно смазать и майонезом, или сыром посыпать

    #8
    Татьяна Батурина
    28 янв 2009 в 19:42
    Я делаю так:
    в кастрюле с толстым дном или прямо в латке обжариваю фарш с луком и специями (соль, перец ,приправа для фарша…ну или кому что нра)
    потом добавляю шинкованую капусту и доливаю воды ,чтобы капуста тушилась, когда капуста немного потушиться, сыплю сверху сухой рис , доливаю воды, если необходимо, но так, чтобы рис не плавал. И минут 20 под кршкой на медленном огне…потом перемешиваю.

    #9
    Анна Сидоренкова
    28 янв 2009 в 20:34
    Я сейчас как раз именно голубцы делаю. В самой ладке у меня тушится капуста, на скорородке -фарш с лучком и специями, в кастрюле рис недоваривается…Потом на капусту высыпаю рис, сверху фарш,,чтоб он припитал собой все,,да и обязательно обжаренную морковку. пару кусочков сливоч.масла и минут на 15-20 потомиться на медленном огне.
    Обязательно на столе должна быть сметанка к этому блюду…

    #10
    Анна Сидоренкова
    28 янв 2009 в 20:35
    Если делать более полезное блюдо и диетическое блюдо – вместо фарша (тем более покупного) надо взять вареную куриную грудку.

    #11
    Оля Колесникова
    28 янв 2009 в 21:43
    А я из фарша, лука, приправ и риса формирую типа тефтелей а потом в кастрюлю слоями: капуста, тефтели, капуста и т.д главное чтоб первый и последний слои были капуста, все это заливаю на треть соусом (вода, специи, томатная паста и т.д) и тушу на медленном огне до готовности.

    #12
    Ирина *lumivalguke* Цветкова
    28 янв 2009 в 22:12
    У меня такой способ:
    Обжарить фарш с луком и морковью, переложить в кастрюлю (или казан).
    Далее подтушить капусту со сливочным маслом и водичкой, чтобы стала мягкой, тоже переложить в кастрюлю.
    Добавить рис, отваренный до полуготовности, специи, соль, долить кипятка или бульона горячего, чтобы покрыть рис на 1-2 см, закрыть крышкой и тушить ещё минут 20. Потом все перемешать.
    Подавать к столу со сметаной.

  • Gavithis :

    #13
    Елена Остро-Кузина
    28 янв 2009 в 22:29
    Мои голубцы в альбоме Говядина № 27-28, там же рецепт!!!

    #14
    Ирина Я ежик.Я упал в реку. Куликова
    24 фев 2009 в 11:17
    А я делаю немножко НЕ голубцы:) Оттого,что я не люблю рис. Беру фарш,обжариваю. Лук,морковку,чеснок обжариваю. На дно латки кладу Капусту.Картошку.Фарш.Обжарку. И сверху-капусту. Сольперец по вкусу. Водички стаканчик. Блюдо называеца Бодяшка)))) Летит на ура.

    #15
    Анастасия Белых
    24 фев 2009 в 13:01
    Я ВСЕ ДЕЛАЮ НАМНОГО ПРОЩЕ- РЕЖУ КАПУСТУ, БЕРУ РИС(ТУТ УЖ КТО КАК ЛЮБИТ), СЫРОЙ ФАРШ, ЛУК, МОЖНО ЧЕСНОЧЕК- ВСЕ ЗАКЛАДЫВАЮ В ЛАТКУ ИЛИ ГЛУБОКУЮ КАСТРЮЛЮ- СМОТРЯ ГДЕ БУДУ ГОТОВИТЬ, ПРЯМО В ЕМКОСТИ ПЕРЕМЕШИВАЮ ЗАЛИВАЮ ВОДОЙ,КАК ДЛЯ ВАРКИ ОБЫЧНОГО РИСА(2 ПАЛЬЦА) ПОСЫПАЮ СПЕЦИЯМИ- ОБЫЧНО БЕРУ ЗОЛОТОЙ БУЛЬОН ИЛИ ДРУГИЕ СМЕСИ СПЕЦИЙ МАГГИ ЕЩЕ РАЗ ПЕРЕМЕШИВАЮ, ЧТОБЫ РАСТВОРИЛИСЬ ГРАНУЛЫ(ЕСЛИ ЕСТЬ) И ВСЕ. ИЛИ НА ПЛИТЕ ИЛИ В ДУХОВКЕ- НА БОЛЬЛШОМ ОГНЕ ДО ЗАКИПАНИЯ, А ПОТОМ НА МЕДЛЕННОМ ДО ГОТОВНОСТИ

  • Whisperfist :

    Тема: А как приготовить капустные котлеты? Кто знает?

    #2
    Ольга Ямщикова
    24 янв 2009 в 15:47
    Неоходимо мелко порезать капусту,залить небольшим количеством молока и потушить 10 минут,или пока капуста не станет мягкой. Охладить. Добавить 1-2 яйца,соль, можно немного перца черного молотого-все это размешать.Из полученного теста сформировать котлеты, обваляв их в панировочных сухарях,и пожарить на сковородке. А еще вместо панировочных сухарей можно в тесто добавить муку и обжарить-получатся капустные оладьи.

    #3
    Ольга Арасланова
    24 янв 2009 в 16:11
    А я добавляю манки немного ко всему этому и предпочитаю обжаривать не на сковордке, а запекать все сразу в духовке, не разваливаются, все такие аккуратненькие получаются

    #4
    Marinad .ru/♡♡♡ Marinad
    24 янв 2009 в 22:40
    подскажите, пожалуйста, на сколько мелко резать капусту? может ее лучше на терке потереть?

    #5
    Ольга Антонова
    25 янв 2009 в 1:50
    Я тоже тушу с молоком и манкой минут 10, соль, яйца. А потом под настроение – запекаю в аэрогриле или жарю. Измельчаю на строгалке Börner(мелкой)

    #6
    Дмитрий Богданов
    25 янв 2009 в 9:52
    манка обязательно для связки
    Чем тоньше нашинковать тем лучше, быстрее стушиться :)

    #7
    Ленусик =*Клеопатра*= Горбунова
    25 янв 2009 в 23:31
    Я вот так делаю: капустка, морковка, картошка (всена глаз) +соль, перец. Получается очень нежно… ;-) ) Все продукты измельчить. Обжать на медленном, а потом на среднем огне.

  • Johelm :

    Тема: Цветная капуста.

    #2
    Анастасия Пискарёва
    4 ноя 2008 в 22:27
    можно запечь. Разделить на соцветия, посыпать специями, затем сыром. а потом майонезом.
    А можно ещё в пароварке,она крепенькая получается такая)

    #3
    Иринка *В ОЖИДАНИИ ЧУДЕС* Смирнова
    4 ноя 2008 в 23:13
    Банальный рецепт: я ее отвариваю(бросаю в кипящую воду и варится буквально 5 мин), потом поджариваю немного на сковородке и заливаю взбитым яйцом(можно еще яйцо взбить с молоком), получается оч вкусненько!А если красивенько надо сделать, то каждое соцветие, после варки, можно макать в яйцо,а потом жарить. Результат один, но второй вариант дольше, но симпатичнее=)

    #4
    Татьяна Ламмерс
    4 ноя 2008 в 23:47
    Я слегка отвариваю в подсоленой воде, потом обваливаю в муке и жарю

    #5
    Светлана Алексеева
    5 ноя 2008 в 12:03
    А можно еще после яйца в сухарях обвалять, а потом жарить)

    #6
    Елена Бермудес
    6 ноя 2008 в 0:18
    Я слегка отвариваю. а потом кладу на противень соцветия,посыпаю гоецкими орехами и посыпаю тертым сыром.

    #7
    Оксана Копцева
    6 ноя 2008 в 1:19
    а я делаю так: целый кочан цветной капусты тщательно мою,
    затем кладу в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой,
    варится минут 7-10,
    затем достаю,
    между соцветиями засовываю сыр, нарезанный кусочками,
    потом обмазываю жирным майонезом, его надо поперчить.
    и на противень и в духовку до образования румяной корочки.
    Вкусно необыкновенно. и на стол красиво можно подать целиком, а потом порезать как торт. можно как гарнир, как отдельное блюдо или как закуску.

    #8
    Екатерина Киви
    7 ноя 2008 в 15:17
    Я отвариваю, потом в обжариваю в сметане + сухари. Очень замечательно получается.

    А вот мама готовит в кляре. Тоже очень вкусно.

    #9
    Евгения Мальнева
    7 ноя 2008 в 20:53
    а я просто жарю на сковородке со сметанкой – очень люблю – можно сначала немного обжарить а потом сметанки добавитьт и чуть потушить!!!

    Тема: Брокколи

    #2
    Анастасия Игоревна
    25 мар 2009 в 23:20
    Я тут недавно супчик из брокколи выкладывала. Очень нежный на вкус
    http://vkontakte.ru/photo-139704_124368265

    когда у меня не было блендера я его через мелкое сито перетирала )))

    #5
    Наталья nuttah Холодкова
    26 мар 2009 в 1:14
    запекать под сыром – всегда вкусно и быстро =)

    #6
    Женя Нагирняк
    26 мар 2009 в 9:50
    А я брокколи делаю как цветную капусту.
    Отвариваю, обжариваю на масле и потом заливаю это все яйцом или омлетом.
    Правда брокколи надо меньше варить. она и так нежная.

  • Purefang :

    Тема: Подскажите пожалуйста салатики из белокачанной капусты!

    Светлана Солнечная Нечеухина
    15 фев 2009 в 2:12
    Я обычно делаю простенький овощной салатик. Помидоры, перец, огурцы и капустка. Заправляю подсолнечным маслом.

    Катерина Кемерова
    15 фев 2009 в 10:00
    капуста шинкуется, оливки колечками, грибы обжариваются до корочки, и мясо куриное соломкой, заправляется майонезом. очень вкусно.

    Евгения ♥*♥*♥ Миронова
    15 фев 2009 в 10:30
    Капуста, крабовые палочки, кукуруза, майонез. Мне нравится.

    Екатерина Яндрикова
    15 фев 2009 в 10:46
    капуста (можно несколько видов), морковь, корень сельдерея, майонез. иногда добавляю огурец, вареное яйцо, крабовые палочки, кукурузу, в общем все что есть в холодильнике )))

    Kate ☜♡☞ Zhuravleva
    15 фев 2009 в 10:52
    капуста,копченая колбаса, майонез.очень вкусно!

    Юлия Полоцкая
    15 фев 2009 в 11:06
    Капуста, ветчина, кукуруза, помдоры, можно яблоки, но это на любителя, можно перец, все под майонез.

    Светлана Баун (Мокрецова)
    15 фев 2009 в 11:18
    А мне понравился в трапезной Тихвинского монастыря салат с капусты. Очень вкусный! Капуста свежая и огурчики маринов. или соленые натертые на терке, заправлен майонезом!

    Светлана *woman of fashion* Соколова
    15 фев 2009 в 11:37
    Я делаю "Витаминный салат" – капуста, морковка и яблоко тертые и лук, заправить маслом.

    Зимнее Солнышко
    15 фев 2009 в 12:15
    капустка, красная фасоль, ветчина соломкой … приятного аппетита!

    Людмила Павлушева(Олейникова)
    15 фев 2009 в 12:55
    Капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец, ветчина, майонез. Режем все продукты соломкой.

    Марина Манохина
    15 фев 2009 в 13:08
    Капуста,морковь на терке,помидоры кусочками,немного сахара и лимонной кислоты.Заправить маслом.

    Надежда Аючатова
    15 фев 2009 в 13:36
    а я делаю просто из капусты и морковки
    капусту нашинковать,морковь натереть,соль,сахар,уксус и подсолнечное масло

    Наталия Борисова
    15 фев 2009 в 13:48
    Я пробовала вкусный витаминный салат по рецепту Светланы только еще с кусочками апельсина. Мне понравилось

    Варвара Шарова
    15 фев 2009 в 16:27
    http://vkontakte.ru/photo-139704_122504652?

    Светлана Кульбашная
    15 фев 2009 в 17:54
    Есть замечательный салат, называется "Метелка"-очищает организм, если есть только этот салат с черным хлебом в течении 1 недели, прочитала рецепт в журнале, делала сама, понравилось. Капуста 1-1,5 кг, 1 апельсин (грейпфрут), 2 плода киви, клюква (брусника, смородина). Заправка: 2-6 столовых ложек салатного уксуса (винного, яблочного) или сухого вина (белого или красного), 6 столовых ложек растительного масла, сок 1 лимона, перец, специи по вкусу.

    Юлёчек -‘๑’- Юs'Ka-‘๑’ Цапкова
    16 фев 2009 в 9:49
    а я капусту с яйцом делаю… а заправляю я кефироммм!!!!

  • Rainterror :

    татьяна владимирова
    16 фев 2009 в 12:01
    Конечно,не салатик,но тоже вкусно.
    курино-капустные котлеты
    300~400г капусты, 1 куриная грудка (~600г), 1 небольшая луковица (50~60г), 1 ломтик батона, 1/4 стакана воды или молока, 1 яйцо, 2/3 ч ложки соли, перец
    Капусту порезать не толстыми ломтями.
    Запечь в горячей духовке (10~15 минут до подвяливания) или отварить (7~10 минут до полу мягкости) или потомить в микроволновке в посуде с крышкой.
    Капусту остудить до тёплого. Если она отваривалась – воду слить.
    С куриной грудки снять кожу и вырезать кость.
    Ломтик батона замочить в молоке или воде.
    Пропустить всё через мясорубку: курицу, капусту, лук, батон.
    Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо вымесить.
    (Яйцо в фарш можно вообще не класть, т.к. оно придаёт жёсткость.)
    Форму для запекания слегка смазать маслом.
    Из фарша сформировать котлеты и уложить в форму.
    Желательно котлеты сверху слегка смазать сметаной или растительным маслом.
    Духовку разогреть до t=220~230°C, поставить в неё форму с котлетами, огонь убавить до t=200°C и запекать примерно 10~15 минут.Чтобы котлеты были сочнее, нужно форму перед запеканием затянуть фольгой. Но тогда верхняя зажаренная корочка не образуется.

    22 фев 2009 в 23:22
    Шинкуем капусту.мнём.солим.добавляем свежий огурчик и помидор(режим кубиками) чуть -чуть чеснока.Заправляем маслом или майонезом(кто как любит)Кушайте на здоровье.

    Годунова Наталия
    4 мар 2009 в 15:30
    Мне оч салатик метёлка понравился- только вот как грейпфрут добавлять в виде сока или дольками?
    А я делаю салатик Арбузный – потому как аромат как у арбуза получается- капуста мелко шинкуется мнётся вместе с солью – свежие огурцы нарезаются полосками- можно сначала кольцами, а потом на коротенькие тоненькие брусочки, добавляются к капусте далле добавляется мелко шинкованный укроп – все идёт один к одному , но можно огурцов и укропа в 2 рза меньше чем капусты- заправляется смесью растительного масла и лимонного сока- дать настояться несколько минут под крышкой и к столу – оч приятно с рыбой или с картошкой.

  • Borad :

    Тема: Салатик со свежей краснокачанной капустой. Помогите с рецептиком!!!!!!!!!!!

    Marinad .ru/♡♡♡ Marinad
    22 окт 2008 в 18:27
    http://10receptov.net/salat-iz-krasnokochannoi-kapus…

    Наталья "Дважды МАМА" Емельянова
    22 окт 2008 в 23:27
    я делаю так. Мелко тоненько режу капусту,добовляю на крупной терке морковь,потом поливаю растительным маслом,жму руками. затем добовляю соль,сахар,уксус все по вкусу. опять жму руками. сверу зелень.накрываю тарелочкой и в холодильник на 1-1,5 часа. Потом перемешиваю и кушать. Получается оболденно,мои любят все.

    Катя Шарикова
    25 окт 2008 в 16:51
    А еще к тонко порезаной капусте можнодобавить болгарский перчик соломкои и кукурузу из банки,заправить как обычно :растительное масло,соль,сахар,уксус.

    Наталья Еремина
    30 окт 2008 в 11:15
    Капусту мелко режите, перемешиваете с майонезом…выкладываете в салатник, а сверху засыпаете кириешками(лучше с беконом или сыром) , вкуснятина

    Татьяна Ψ Ткаченко
    29 дек 2008 в 14:41
    Я часто делаю простейший салатик, дети его любят.
    Капусту нашинковать, посолить, немножко перетереть руками. Добавить баночку кукурузы и заправить майонезом. Готово. Знаю, некоторые ещё добавляют сухую колбаску соломкой. Пробовала – не понравилось. А так к картошечке в самый раз.

    Лена Кузнецова
    29 дек 2008 в 15:05
    капусту нарезать, посолить и перетереть. Добавить порезанные соломкой яблоки , красный лук полукольцами , баночку горошка , укроп. Заправка – 4ст.л.майонеза , 0,5 ч.л.горчицы ,лимонный сок.

    Галина Коротюк
    4 янв 2009 в 13:36
    Всегда краснокочанную капусту тру на крупную терку, тогда она и помягче и посочнее. А в остальном – те же варианты, что здесь уже предлагали.

    Наталия Булычева
    21 сен 2008 в 20:14
    знаю салат но не заготовка ,не стоит краснокочанная,
    а салат :нарезать помельче ,толкушкой ,чтобы мягче,добавить грецкие орехи ,майонез и зелень по вкусу.
    знаю красную капусту в результате- капуста по-грузински

    Наталья :-* Смирнова
    21 сен 2008 в 21:31

    Салат из краснокочанной капусты с яблоками

    Капуста нашинкованная – 750 г, лук нарезанный – 50 г, хрен тертый – 5- 10 г (1 чайная ложка), яблоки нарезанные – 120 г, уксус 80%-ный – 32 г, лавровый лист – 2 – 4 шт., гвоздика – 2 – 3 шт., корица – кусочек или на кончике ножа, черный перец – 2 – 3 горошин, растительное масло – 60 – 80 г, соль по вкусу. Краснокочанную капусту очищают, высверливают кочерыжку, шинкуют или рубят на домашней овощерезке или вручную с шириной стружек капусты не более 5 мм. Свежее плотной мякоти яблоко любого сорта моют, нарезают на мелкие ломтики, удаляют остатки сердцевины и семян. Корешок хрена очищают от земли, загрязнений, соскабливают ножом покровный слой, протирают на мелкой терке. Нашинкованную капусту тушат в подсоленной воде (20 – 30 г соли на 1 л воды) до полуготовности. Добавляют мелко нарезанный кружочками лук, мелкие ломтики яблок, тертый хрен, лавровый лист, гвоздику, корицу, черный перец горошек и растительное масло. На умеренном огне доводят до кипения, прибавляют уксус и горячим укладывают в банки. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют при 100 С : банки вместимостью 0,5 л – 35 минут, 1 л – 45 минут, затем немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки, охлаждают крышками вниз.
    Приятного аппетита!

  • Nalmeth :

    Тема: Свежая капуста

    Анастасия Дубовик
    25 июн 2008 в 19:48
    Я делаю салат из свежей капусты: капуста, помидоры, соль, майонез, сметена.

    Татьяна Филиппова
    25 июн 2008 в 19:49
    Я капусту тушу, жарю и т.д. , вообщем люблю в разном виде..

    Екатерина Волкова
    25 июн 2008 в 21:15
    св. капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке, обильно полить подсолнечным нерафинированным маслом, посолить и хорошенько поперчить.

    Виктория Гаврилова
    26 июн 2008 в 1:16
    я похоже делаю.капусту настругать+морковку потереть+посолить.дать постоять. периодически мну руками.чтобы мягкая стала,НЕЖНАЯ.потом майонезика добавить,или сметанки,или йогурт 0%(для тех,кто на диете)

    Надежда Аючатова
    29 июл 2008 в 17:01
    капусту нашинковать,морковку натереть на крупной тёрке,посолить,добавить немного сахара,немного уксуса,получается вкусный салатик

    Люда Кальницкая
    29 июл 2008 в 19:25
    Капусту нашинковать, посолить, отжать сок.
    Поджарить кедровые орехи и семена кунжута, соединить с капустой.
    Для соуса:
    взболтать в банке с плотно закрываюшейся крышкой 1/3 оливкового масла, 1/3 уксуса, 1/3 соевого соуса.
    Полить капусту соусом, дать настояться минут 20.

    Anna Korzun
    1 авг 2008 в 13:13
    Салат "Пять минут до гостей".

    1 банка консервированной горбуши
    1 банка консервированной кукузы
    капуста
    майонез.

    Рыбу вилкой измельчить, капусту нашинковать, добавить кукурузу, залить майонезом.

    Наталия Белякова
    1 авг 2008 в 15:06
    Капусту нашинковать, посолить, помять руками, добавить кукурузу из банки и нарезанный укроп (не мало!), заправить подсолненым маслом, можно чуть перца чёрного молотого. Перемешать и моментально смести ( в смысле съесть!) полученный салат.

    Наталья Герасимова
    1 авг 2008 в 22:22
    Мама моя делает офигительные голубцы. Меня только на ленивые голубцы хватает.
    Еще я люблю салаты овощные (тут можно смешать капусть с чем угодно: морков, огурцы, помидоры, перец болгарский, кукуруза и горох консервированный и тд)
    Из капусты делаю начинку для пирогов (могу смешать с яйцом и с вареным или перекрученным мясом, тогда начинка получается еще вкуснее)
    Тушеная капуста вкусная с курицей: беру кастрюлю кладу туда крылышки куриные добавляю воды тушу несколько минут (10-15), затем кладу в кастрюлю нашинкованную капусту и помидор резаных побольше (чтоб кислинка чувствовалась), люблю жгучим красным перчиком посыпать это дело еще, затем солю и тушу до готовности.
    Еще капусту в овощное рагу добавляю :)

    Мария Лицеюк
    17 янв 2009 в 1:36
    Капустные оладушки!

    Капусту нашинковать,посолить,хорошо помять руками,добавить яйцо,немного муки и жарить на сковородке!!! Я их могу тонну съесть)))

    Ирина Дерец
    22 янв 2009 в 10:17
    Капусту тонко нашинковать,слегка посолить,размять руками..добавить свежий огурец нарезанный полосками,заправлять растительным маслом или сметаной или майонезом.Использую как гарнир к мясу
    Просто,быстро,вкусно и полезно,дети любят!!

  • Whitebourne :

    Капуста запеченная
    Капусту отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить, затем поджарить в масле. Залить небольшим количеством молочного соуса, заправив его сметаной. Положить на сковороду. Сбрызнуть томатной пастой, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.

  • Painsinger :

    Вот прочитала и вспомила рецепт капусты в кляре. Может, кому понравится. Ела -мне очень понравилось. Нужно цветную капусту отварить в подсоленой воде и распределить на кочанчики. Приготовить кляр как обычно (Жидкое тесто -яйцо, мука, вода или молоко, соль). Вилкой брать кочанчик капусты, опускать в кляр и в раскаленый жир (подсолнечное масло).

  • Buron :

    Девочки может кто подскажет…что можно с кольраби сделать кроме салата?

  • Windshaper :

    а я добавляю эту капусту кольраби в овощной суп пюре

  • Drelarad :

    а что делать с брюссельской капустой ?подскажите

  • Moonkiller :

    запеченная брюссельская капуста

    500г брюссельской капусты, ~100г сыра, ~200г сметаны, 3~4 ст ложки панировочных сухарей

    Капусту отварить в подсоленой воде (~10 минут).
    Воду слить, капусту выложить в один слой в сковородку.
    Чем мельче кочанчики капусты, тем они вкуснее. У крупных кочанчиков появляется специфический островатый привкус. Поэтому после отваривания разрезайте все большие кочаны (размером с грецкий орех и больше) пополам.
    Сыр натереть и смешать со сметаной. При желании можно заменить часть сыра на брынзу, а часть сметаны – на майонез.
    Получившуюся густую массу выложить поверх капусты и разровнять.
    Посыпать панировочными сухарями.
    Поставить в духовку при t=220°C на 10~15 минут.
    На стол подавать в горячем виде.

  • Doomsmasher :

    Девочки!ОЧЕНЬ нужен рецептик ВКУСНОЙ квашеной капустки!!!!

  • Bloodcaster :

    мы так квасим: на 10 кг капусты, 200 грамм соли смешать с 100 гр сахара+тмин, и 800 гр моркови. Капусту нашинковать сначала 1 качан его в ведре помять с частью приправы, и так далее. затем утрамбовать все и сверху ложим перевернутую тарелку и ставил 1л банку с водой в качестве груза, так сок лучше выходит, а хранится до весны! в банках с резиновыми крышками в подвале!

  • Aurizius :

    а я когда тушу капусту, то кладу пополам (примерно, зависит от кислости квашеной): квашеную и свежую. Ещё добавляю томатную пасту. Тушу с жиром вытопленном из сала или другого жира. Ну и специи по вкусу.
    вкус очень мягкий получается. Хорошо выходит с курицей,свининой,сардельками… Да со всем! Можно добавить копченостей и чили.

  • Ironbinder :

    Есть очень простой, но вкусный рецепт, так называемой "Салатной" капусты.
    На 2 кг капусты:
    -несколько штук моркови,
    -3-5 зубчиков чеснока
    нашинковать.
    Приготовить маринад:
    -1 литр воды,
    -1 стакан сахара,
    -2 ст. ложки соли (без горки),
    -150 г 9% уксус,
    -пара штук гвоздики (можно без нее).
    Овощи залить 1 стаканом растительного масла и горячим (не кипящим!) маринадом. Когда капуста остынет, поставить в холодильник. Можно есть!

  • Oghmafyn :

    Марина а капусту надо посолить и пожамкать перед заливом маринада? или просто перемешать овощи и в банку выложить а потом просто залить маринад? Хочу как раз такую приготовить
    спасибо за рецепт

  • Lailune :

    Ирина, солить не надо, а вот если капуста очень твердая – немного пожамкать. Но рассол будет горячий – её смягчит, да и самой жидкости вполне достаточно, чтобы еще и капустный сок её разбавил.

  • Broadcrusher :

    Не люблю брюссельскую.. не могу приготовить, чтобы не горчила.
    А белокочанную капусту я ЖАРЮ просто на подсолнечном масле мелко шинкованную капусту, присыпанную сахаром и красным перцем

  • Nalmebandis :

    Перед Новым годом хочу поделиться рецептом приготовления цветной капусты. Нравится всем, даже тем, кто капусту не любит в принципе.
    1. Цвет. капусту очистить.
    2. Отварить( целиком) в подсоленной воде до мягкости, но следить, чтобы не разварилась .
    3. Откинуть на сито,дать стечь и остыть.
    4. В это время приготовить фарш( можно использовать уже готовый), добавить 2 луковицы, черный молотый перец, посолить.
    5. В остывшей капусте раздвигать аккуратно соцветия и нашпиговать свободное пространство фаршем.
    6.Обмазать майонезом сверху всю капусту.
    7. Обсыпать тертым сыром.
    8. Поставить в духовку на 40 – 50 минут, сначала при температуре 250 гр., а затем на 200.
    9. Корочка должна быть коричневатой.
    Приятного аппетита!

  • Shalith :

    Капуста пикантная.
    Измельчить 2,5 кг капусты, 2 дольки чеснока, 5 средних морковок.
    Всё аккуратно перемешать и залить сверху раствором (1 стакан кипячёной воды и 3 ст. л уксусной эссенции). Постоит 20 минут. Разложить в банки и залить тузлуком. Оставить на сутки на столе. Затем поставить в холодильник.
    Тузлук: 750 мл воды, 2 ст. л соли, 1 ст.сахара, 1 ст. подсолнечного масла. Прокипятить и остудить. Очень вкусно!

  • Rainsmasher :

    А что Вы делаете из КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ?

  • Gholbira :

    Салат из китайской капусты

    Рецепт его приготовления до безобразия прост, но этот факт никак не влияет на вкусовые качества блюда!
    Для салата всего-то и нужно: китайскую капусту, укроп и майонез, куда ж без него.
    Листы тщательно промыть, высушить. Нарезать поперек полосками шириной в 2–5 мм. Когда режем возле кончиков листьев, можно чуть шире, когда подходим к «корешку», стараемся потоньше. Укроп также тщательно промываем, подсушиваем и нарезаем кустиками по 5-10 мм.
    Далее все ингредиенты высыпаем в посудину, солим, для любителей поострее перчим немного — и добавляем майонез. Перемешиваем. Оставляем на какое-то время в холодильнике. Салат пропитается, капуста даст сок. В результате из майонеза получается жидкость с очень нежным вкусом, похожим на аромат сливок. Все вместе это очень вкусно.

  • Gavilore :

    Подскажыте рецепт из капусты броколи пожалуста.

  • Ummeena :

    Брокколи с чили

    брокколи – 450г
    оливковое масло – 2 ст. л.
    чеснок – 2 зубчика
    сушеные красные чили (очищенных от семян и размолотых) – 2 шт.
    соль – по вкусу

    Отберите плотный кочан, разрежьте толстые веточки надвое по длине, после чего положите всю брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и кипятите в течение 2 минут. Затем слейте воду и промойте капусту под холодной проточной водой. Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном, достаточно большой, чтобы вся капуста уместилась в один слой. Положите чеснок и чили в сковороду, поставьте на средний огонь на 3-4 минуты. После этого добавьте брокколи, потомите ее в масле и уменьшите огонь. Влейте полстакана воды, посолите, плотно закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут, осторожно переворачивая 2-3 раза, пока она не станет мягкой. Если необходимо, откройте кастрюлю и дайте жидкости выкипеть.
    Готовую капусту подавайте горячей или теплой.