Найти

Всем привет! Мы планируем отмечать Новый год на даче. Вот, думаю какое сделать меню, поделитесь вашими планами, может вместе придумаем что-нибудь оригинальное и удивим гостей???!!!

392 комментария: Меню на Новый год

  • Rainmoon :

    Первый раз в жизни решила ничего сама не готовить. Закажу в парти-сервис или куплю готовое. Последние несколько лет мы отошли от традиционного стола. Ужинали в 8-9 часов вечера, а в полночь были "пальцевые закуски", сыры, фрукты, сладкое – не перегружали желудки, поэтому спать хотелось меньше, а веселья было больше!

  • Mnethris :

    А где такой парти-сервиз?Подскажите,пожалуйста.

  • Doomweaver :

    Ольга Антонова.
    Умно!Действительно наевшись уже ничего не хочется! :)
    Я еще не решил где я буду праздновать!
    Если с друзьями в ресторан то….
    Если к родителям поеду то куплю переносную газовую горелку и наготовлю всем морепродуктов в соусе!(вы же знаете отношение русских к морепродуктам!_;))

  • Forcerunner :

    У нас на даче есть гриль, но нет духовки, поэтому горячее будем делать на углях, но вот что придумать, чтобы было не банально, еще не знаю! Интересно, можно ли запечь утку или гуся в фольге в закрытом гриле на углях? Курица и мясо получаются замечательно, а вот гусь-не знаю…

  • Silverhunter :

    Да…Гусь-жирдяй!!!! :D
    На углях готовить эт здорово!!!Буду ждать фоток!

  • Whiteskin :

    Ну да, согласна, что гусь-жирдяй, а утку я в прошлом году готовила, но в духовке, поэтому сомневаюсь, получится ли на углях, Миш, может ты знаешь, ну Ольга то тчно должна знать!!!

  • Anariel :

    Нее!К сожалению!
    Совет!Приготовь гусяку дома!!!Потом по тихой заверни его в фальгу и вези на дачу!!Никто ничего не узнает….

  • Hugilas :

    Татьяне:
    У нас есть такие кулинарии, что-ли, проще сказать лавочки, которые продают продукцию собственного приготовления – всякие колбасы или сыры, салаты – чаще всего принадлежат они фермерам, и обслуживают всевозможные сборища. На дни рождения и свадьбы мы снимаем зал и заказываем у них еду. Если не лень читать, то расскажу дальше: у них есть уже готовые меню (набор блюд на определенную сумму) или можно блюда выбрать, какие хочешь из прейскуранта. Привозят точно ко времени, оформлено так, что жалко разрушать, посуду просят вернуть в течение недели или договориться, когда им приехать, а расчет произвести можно в течение месяца:-)) Каждый раз они нам еще какой-нибудь сувенирчик дарили.
    Михаилу:
    Кстати, это самая легкая еда – белковая. Все смогут гулять до утра.

  • Bladesinger :

    Елена! Если в #7 Ольга – это я, то я бы предложила с этим не возиться! От гуся на мангале нельзя отойти: жир капает, угли воспламеняются. гусь горит. А гости все веселятся, в ожидании Праздника никто ничего не хочет делать, даже чтобы руководить:-))) подготовкой стола надо отвлекаться от гуся, а он – гад – горит, ну и т.д. Даже в духовке гусь запекается очень долго. Только домашний быстрее.
    Не мудрствуя лукаво, возьмите форели, дома подготовьте: посолите и поперчите и чем еще хотите, посыпьте(в отличие от мяса рыбу можно солить заранее, в особенности перед жаркой, – тогда она не рассыпается), запечется она очень быстро, затем ее на блюдо с лимоном, а блюдо поставить на поднос, кот. и украсить как-нибудь по-новогоднему. А уж как – не мне Вас учить!

  • Muge :

    Гуся на углях я бы не советовала, он и в духовке-то очень долго жариться… Есть опасность получить на НГ жесткую птицу, что не есть здорово!

  • Burirne :

    Елизавета, я с Вами полностью согласна. Ведь даже куриные окорока жарятся на мангале проблемно: снаружи горят, а у кости с кровью. Вот крылышки – совсем другое дело. Если кто-то не ест рыбу, может получить крылышки. Поставить все, что есть сразу на стол, т.к. и рыбу, и крылышки можно есть даже подостывшими. ММММММММММММ, я тоже хочу на природу, но там, где у нас летом есть крыша над головой, зимой нет ни электричества, ни воды:-((

  • Adrielas :

    Ольга, а у нас неизвестно, будет ли зима или опять под дождем проведем НГ! Не очень охота на природу в грязь, ветер и дождь! Да еще мангал разводить!
    Но возвращаясь к готовке – как-то я делала форель! Дома с вечера замариновала ее со специями и лимонным соком и завернула в фольгу. На следующий день прямо в этой фольге мы ее положили в рыбную решетку и пожарили. Получилось прекрасно! А времени займет минут 15!
    А недавно у меня мясо не разморозилось, а мы уже с соседями договорились посидеть. Пришлось выдумывать – получилось очень вкусно! Куриные филе (были незамороженные) посолить, поперчить, добавить соевый соус и сок из консервированных ананасов. Помариновать буквально полчаса, нанизать на полочки (или шампуры) вперемешку с кусочками ананаса. Шикарно!

  • Fearlessfire :

    Я не особенно продвинутый кулинар, поэтому про меню особенно посоветовать нечего, но глинтвейн зимой на даче получается обалденный. А на десерт можно шоколадное фондю сделать (с фруктами) – просто и быстро получается, а главное вкусно.

  • Gradar :

    Да, гусь – дохлый номер. Мало того, что с готовкой проблем море, так ещё и все измажутся в процессе еды. Рыбка – быстро, просто, легко в желудке.

  • Thohelm :

    На вкус и цвет….
    Но по мне так уж лучше или утка или шашлык!!!
    А из рыбы салат лучше замути! Аля "Селдь под шубой"!:D

  • Mogrinn :

    Всё, уговорили, гусь отменяется!!!!!!!!!!!! Пока первая в списке-рыба, но и вариант с запеченой свининой я тоже пока обдумываю!!! Спасибо за ценные советы!!! Обязательно пришлю фотоотчет!!!

  • Gavilore :

    То Михаил : Не надоели еще шуба и оливье? Да и зачем эта холодная картошка ночью? Слишком "тяжелая" еда. Даже всякие рулеты из лаваша лучше заменить на испеченные (заранее) рулетики из слоеного теста. И свежие овощи и фрукты. Ну затем что-нибудь сладкое к чаю-кофе. Не претендую на "истину в последней инстанции", но у меня такие тяжелые воспоминания о временах, когда только эти салаты и готовили, а на след. день их доедали:-((

  • Dalalanim :

    Ольга Антонова, а вот мне не надоели все эти салаты, закуски, торты и пирожные. У нас на Новый Год в доме всегда полно голодных гостей. И почему на ночь? Новогодняя ночь плавно превращается в день))) Лично мы всю ночь гуляем, и не только за столом сидя. А как на улице прогуляешься, так вся "лишняя нагрузка" улетучивается. Так что я лично обязательно буду готовить всякие салатики и рулетики))))))

  • Darkbeard :

    самое приятное,что потом дня 2 точно можно не готовить,столько всего вкусного остается=)!!!

    а ,вообще,я хочу фондю приготовить ну и еще какие-нибудь закуски.горячее мало вероятно,что буду делать т.к. его особо ни кто и не захочет есть ночью…посидим в сырок памокает чем-нибудь вкусным ,поболтаем в дружной компании =)

  • Shadowbinder :

    Галина, согласна с Вами полностью! Однажды договорились провести Новый Год "налегке"… Первого января рано утром рыскали по гостям: народ оказался умнее и прозорливее, обогрели, накормили… К тому же, когда говорят про легкие оригинальные закуски в новогоднюю ночь, не всегда учитывают исконного русского порока… Я если отбивной вино не заем (даже бокал), утром тазик – счастье в жизни. А уж про мужчин и говорить нечего, с их-то бахвальством: "Да я!.. Да без закуси!!!… Да закуска – враг выпивки!"… Ну и далее в таком ключе. А многие мужчины просто бледнеют от разочарования, когда вместо котлет, оливье, рыбы в кляре и фаршированных яиц, таких любимых и близких сердцу, видят на праздничном столе салат из мидий-креветок-осьминогов, сыр-блю, оливки нескольких видов и ювелирно нарезаные тончайшие ломтики карбоната с сыром и фруктами. Поэтому надо учитывать интересы всех гуляющих.

  • Rageskin :

    Ольга,напишите адрес лавочки,где можно заказать меню,очень я этим заинтересовалась!Спасибо!

  • Sternbeard :

    Прошу прощения! Написала не подумав! Я же теперь не местная – живу на выселках, в Гамбурге уже десяток лет.Здесь все эти услуги очень доступны, но все-таки во мне глубоко сидит русская привычка и любовь к кулинарии: готовлю сама, полуфабрикатами практически не пользуюсь. Но насчет салатов с картошкой для "шумного" застолья- категорически нет. Тазики – следствие именно этого.

  • Axesinger :

    Вот сколько лет шумные застолья с салатами и ни разу не было тазиков… Но вообще это дело вкуса, каждому свое…

  • Sinhunter :

    А я вот несколько раз готовила крабовые палочки фаршированные, обязательно буду делать заливные яйца. Насчет крабовых – кому нужно, могу рецепт скинуть, это не проблема… ну и заказан уже "гранатовый браслет", это обязательно… А салаты все распихаю по тарталеткам, как-то проще и веселее….

  • Saithilanim :

    а еще нашим гостям полюбился салат, списала его с готовой кулинарии,многие наверняка знают – крабовые палочки или мясо, куриное филе вареное, ананасы кусочками, лук репчатый, майонез… очень необычное сочетание и все нравится… а "оливье" и "селедка под шубой" порядком надоели.

  • Bludskin :

    To Галина Карташева:„Jedem das seine“ – «Каждому – свое» – было еще написано на воротах Бухенвальда. Я никому не навязываю свое мнение, просто хотела подсказать, что углеводистая пища в вечернее время вообще плохо переваривается, и при питании смешанной пищей длительное пребывание углеводов в желудке приводит к их брожению и гниению под воздействием поступивших с пищей микроорганизмов. При этом образуются некоторые вредные вещества, всасывающиеся в кровь и затрудняющие барьерную функцию печени и выделительную функцию почек. Образующиеся при этом газы создают внутри желудка повышенное давление, что и вызывает неодолимую тягу к тазику

  • Starredeemer :

    Я знаю, что в некоторых ресторанах можно договориться приготовить "на вынес". Или есть специальные "организаторы праздников" или "рестораны выездного обслуживания". я набрала в google Кейтеринг ст. Петербург, можно, конечно, набрать свой город, и там много предложений.
    Только надо договариваться заранее, на новый год, наверное, много желающих.
    А у нас и дети маленькие, и бабушки с дедушками с нами празднуют, поэтому посиделок до утра у нас не бывает. Мы, как написала уже Ольга Антонова, ужинаем рано, а ночью только легкие закуски.
    Идея с фондю тоже не плохая. Можно сырное или просто жир, а на десерт шоколадное с фруктами.

  • Thunderdweller :

    Ого! Какую героическую тираду породило мое "дело вкуса, каждому свое"…. Даже удивительно, как люди реагируют на мнение не сходное с собственным. Очень познавательный пост. Ну что ж, буду "загнивать и газообразовываться" всю ночь. Благо мой организм, как и организмы наших гостей, отлично справляется с перевариванием и к тазику не тяготеет, слава богу. Раз в году могу себе это позволить…
    Дарина Васильева, я тоже готовлю такой салат -очень вкусно. А на новый год всегда делаю "Царский" с куриным филе и черносливом. Салаты с чуть сладким вкусом на любителя, но выглядит очень красиво.

  • Nuadaghma :

    а я все-таки слелаю Оливье, а то куда гости лицом будут падать часа в 4 утра????)))))))))))

  • Malawyn :

    Оливье – это традиция!!!!Вот рецепт КУРИЦА с хурмой: 3 спелых хурмы,1 фиолетовая луковица,соль,перец черный молотый по вкусу. Мякоть хурмы размять+репчатый лук очень мелко нашинковать(можно натереть на терке) КУРИЦУ ЦЕЛИКОМ натереть солью,перцем,и смесью хурмовой.Пусть немного пропитается.В духовку на противень или на банку(в банку-бутылку налить воды,можно добавить шкурку от хурмы,напялить на неё курицу,поставить в сковородку(в ней тоже вода). Готовится быстро.Получается вкусно.Можно есть холодной.(Дольше пишу,чем делается)

  • Delaundefined :

    Опять же не хочу кого-то задеть, но я полностью с Ольгой Антоновой согласна. Всё это картофельно-майонезное безобразие не есть хорошо!

  • Fergas :

    Ирина Старовойтова, это дело вкуса. я ни в коем случае не оспариваю право на легкие закуски. Кому что больше нравится. А что Вы будете готовить? А то мы отвлеклись от темы за обсуждением правильности или неправильности салатов на ночь))))

  • Kegda :

    А мы тоже любим "Оливье", с черным хлебом – объедение! Конечно, если делать в нем упор на картошку – получится гадость, но никто не мешает нам приблизится к оригинальному рецепту – такой изысканности еще поискать! А днем 1 января, когда все проснуться – что может быть лучше, чем достать "Оливье" из холодильника!

  • Nikelv :

    Я уже третий год подряд уезжаю на новогодние праздники ( и мой ДР – 28.12) к теплому морю.
    Если бы оставалась тут и звала гостей на ночные гулянья, то сделала бы помидорки, фаршированные креветками; яички вареные ( без желтка) с икоркой красной; салатик с тунцом ( разные салатные листья, пекинская капустка, огурчик, тунец из баночки, заправка : оливковое масло, лимонный сок,немного горчички) ; форельку запекла бы целиком или рулетик из белого мяса курицы сделала с грибочками; тостики с сыром и чесночком ( без майонеза)…Ну вот приблизительно так :)

  • Buzalune :

    Согласна! Кстати, кто-нибудь знает самый классический рецепт оливье? Нужно ли в оливье класть яйца? Я готовила оливье очень давно, уже не помню всех ингридиентов! Говорят нужно обязательно положить свежий и соленый огурчик, а майонез смешать со сметаной, правильно?

  • Hellfire :

    Классический Оливье 1860 г должен состоять из:
    2-х рябчиков
    телячьего языка
    четверти фунта паюсной икры
    полфунта свежего салата
    25 шт. отварных раков
    полбанки пикулей
    полбанки сои кабуль
    двух свежих огурцов
    четверти фунта каперсов
    5 яиц вкрутую
    Для соуса:
    майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла.

  • Nighthunter :

    http://www.povarenok.ru/blog/show/1705/
    вот нашла статейку про оливье. Отсюда же взяла рецепт, что написала выше

  • Alsagda :

    Ирина, спасибо за рецецепт! До нового года остался почти месяц, вот и займусь поиском этих деликатесов!!!))))

  • Rainredeemer :

    В каком-то солидном кулинарном издании читала, что яиц надо столько же штук, сколько картофеля.
    Может быть я это уже писала где-то, но повторюсь: нарезанный картофель обязательно слегка полить раст. маслом и перемешать, а потом уже все остальные ингредиенты (совет повара, кормившего еще Кирова)
    А может все же с рябчиками попробуем? Ах, да вроде давно (лет этак 40) не видно в магазинах паюсной икры ;-) ))))

  • Nizar :

    вот я и думаю, не кормили меня такой икрой;-) а какая она? расскажи, пожалуйста, интересно.
    а вообще, я себе не представляю смесь этих продуктов. если кто-нибудь действительно сделает что-нибудь подобное, ждем результатов, фотографий и тут в обсуждениях ссылку, пожалуйста.

  • Muniwield :

    Мы делаем всегда наш обычный "советский" оливье, только вместо колбасы кладем отварное мясо (свинина, говядина).
    А вообще у нас в семье – Оливье, "Сельдь под шубой", шампанское и красное сухое – это неотъемлемая часть праздника, также как елка, Дед Мороз и поздравление президента ))))
    Всё остальное меню – полет фантазии. Хотя, я уже 2 года подряд на работе в новогоднюю ночь, так там всё в ход идет, потому что всегда голодный! ))))

  • Sindweller :

    А мне хотелось каждый год по-разному накрывать на стол. В прежние годы не знали знаковых символов, но течение времени как-то хотелось отметить. А при дефиците продуктов приходилось выкручиваться. Но все равно это был очень веселый и с радостью, и волнением ожидаемый праздник.

  • Iannius :

    Да уж, а я пробовала паюсную икру в далеком детстве, плохо помню, но по-моему её резали ножом, такая она была густая!

  • Doomstaff :

    Да. она была спрессована. Ее отрезали от куска ножом. Так что в классический Оливье ее надо, весьма вероятно, резать, как и мясо рябчиков, кусочками. Она была очень вкусная, немножко солоней зернистой, жирная; любителей ее было по-моему больше, чем зернистой, но стоила она намного дешевле. В годы моего детства ею были завалены прилавки, и много привозили из Астрахани самодельной, контрабандной

  • Sanaya :

    я тут пробежалась по фотоальбомам группы и наскребла на новогоднее меню много разных вкусных и красивых, многое уже прошло опробование :) советую и вам так же поступить, главное это с кем встречаешь новый год:) т.е. для кого стол будет накрыт :)

  • Felhadi :

    так что же готовить на Новый год? Так никто и не написал???Где ваши вкусные рецепты??мы в этот год едем на дачу отмечать с друзьями, нужно приготовить салат какой-нибудь)))Какой уж приготовить полегче чтоб был и сытный)))???

  • Dawnbeard :

    полегче для желудка, имею ввиду

  • Arinrad :

    Экая Вы противоречивая – полегче для желудка и сытный – это как?
    Свекла с грецкими орехами и сыром только в голову приходит. Свекла полезна для пищеварения, а орехи с сыром придают сытность…

  • Bludmane :

    Я вроде где-то уже писала…
    Отварное мясо( любое)- нарезать,
    зелёная маргеланская редька- натереть на кр. тёрке,
    репчатый лук- обжарить,
    заправить майонезом или сметаной или пополам.
    Я делаю этот салат уже давно, очень вкусно, кстати сытно.

  • Cordalace :

    Кстати о маргеланской редьке – знаю рецепт салата, довольно вкусно:
    маргеланская редька
    морковь свежая
    лук репчатый
    копченое мясо, порезанное тонкими ломтиками
    2 – 3 яйца
    майонез
    соль, перец

    Яйца взбить и обжарить тоненьким омлетом. Омлет порезать тонкой соломкой. Мясо порезать тонкой соломкой, редьку и морковку тоже – как для корейской моркови. Лук тонко порезать полукольцами. Заправить.

  • Thetasius :

    И все таки на поняла че за репка то, маргелансая, первый раз слышу!!!Извините за мой французский!!!

  • Kirige :

    :D

  • Mary Annette Woodin :

    Елена гуся Остро-Кузина: Вы много упустили – она очень хороша в салатах) И вообще погрызть вкусно.
    Это такой овощ, зеленого цвета, формой похожа на редьку. Средний размер – от большого апельсина до приличного грейпфрута) Продается практически везде) На вкус, как и редиска, может горчить, а может не горчить.

  • Trueskin :

    Все, цель, репкка!!!))))

  • Kulanara :

    Миша, ну че ты ржешь, я правда не знаю!!!

  • Adriebandis :

    Я тоже не понял о чем речь!!! :p
    ;)

  • Dianalv :

    Просматрела все сообщения-один трёп,а рецептов салатов с фантазией НЕТ))))))))))))))

  • Rocksmith :

    Мне и поболтать приятно! :)
    Вам салат нужен?

  • Doomstone :

    http://vkontakte.ru/photo-139704_119887144

    Добавили фото маргеланской редьки (она же репка) в альбом! )))

  • Auth :

    Кстати, рецептов салатов тут более 300, куда уж еще, вроде на все вкусы…

  • Jolis :

    №58-писать рецепты по 100 раз-это не продуктивно,лучше просто делиться кто-что будет готовить и поддерживать друг друга в этом-согласитесь,что целый день готовки салатов и закусок не очень-то способствует новогоднему настроению,а салаты,наверняка,у всех одни и те же-олевье,сельдь под шубой,крабовый,мимоза,греческий,икра,мясо в нарезке,рыба,холодец. итд.-это классика.Я вот буду ещё делать гренки из чёрного хлеба с пастой из сыра,чеснока и майонеза-отличная закуска-быстро,просто и недорого,хочу попробовать сделать "грибочки" из фаршерованных яиц(с селёдочкой),обязательно будет малосольная сёмга(я сама солю) ну и шашлык на улице-в завершение праздника. Сначала-была идея о суши-вечеринке,но потом я передумала,суши-что это за закуска?,мужики всё сожрут,а потом скажут:"А еда где? мы есть хотим…" :) Вот с горячим-напряжёнка…хотела делать "мясной хлеб"(это когда из кирпича хлеба вытаскивается весь мякиш,перемешивается с фаршем,специями и запихивается обратно-затем в духовку) или куринные грудки запечённые в сыре,но раз уж будет шашлык-обойдёмся без горячего.

  • Ariurdana :

    Мой благоверный выдал идею- хочет сырную тарелку.Я тут начиталась :
    у нас таких сортов и нет. Есть какие-нибудь мысли или опыт?

  • Bloodfury :

    Сырный рулет можно сделать. Сыр завернуть в пищ.плёнку,которую предварительно смазать маслом,опустить в гор.воду(но не кипяток) или в микроволновку,чтоб сыр подтаял. Скалку смазать маслом и раскатать сыр в пласт,выложить начинку,завернуть рулет,убрать в холодильник(часа на 2) резать кольцами(как рулет) Начинка-сыр адыгейский(или жирный творог),чеснок,зелень,немного майонеза,можно добавить ветчину полосками,при нарезке рулет будет выглядеть как суши. Опять же как вариант-сырное фондю,но тут нужна фондюшница.В магазинах(в частности в ОКЕЕ) целый отдел разных сыров,они могут там нарезать и продавать по 3-4 кус. каждого вида,цена от 200 руб и до бесконечности

  • Mightterror :

    #63 Сырная тарелка – дело предельно простое. Покупаете разные сорта сыра – с голубой плесенью, с белой плесенью, твердый типа пармезана, козий и т.д. – по вкусу, в принципе. Режете все не кубики размером 2 Х 2 (весьма условно) и гарнируете ягодами винограда, грецкими или миндальными орехами, кусочками багета или смородиновым (например) джемом. Вот и вся премудрость!

    Муж Ваш – гурман! )))

  • Rainraven :

    Спасибо Вам за добрый Ваш совет и за изящный комплимент!

  • Manazar :

    Это стихи? ))) Пожалуйста! Главное – чтобы Вы и Ваш муж получили удовольствие.

  • Laith :

    Я там почитала в начале , что многие не хотят слишком парится в Новый год с салатиками . Мы готовим очень мало салатиков ( я имела в виду в количестве и граммах ). Очень хочу попробовать сделать селёдку под шубой в виде рулета , ну и конечно " Оливье " ( но не в тазике ) , на большую тарелку уложу веером и мясную нарезку и сыр ( сыра по меньше ) , ещё какие салатики буду готовить не решила . А вот на горячее если куплю утку или гуся или индейку ( правда импортную ) то с тушёной кислой капустой . Да на это блюдо надо много времени и хлопот , но это блюдо стоит того . Есть один нюанс как сделать это блюдо чтобы мясо птицы не было жёстким , а таяло в орту . Ну и конечно мандарины , всё из того же детства , ну какой Новый год без мандарин и Новогодний Ёлки и шампанского .

  • Gravelterror :

    Елена, Гуся или утку лучше всего приготовить в жаршланге (рукав для запекания), гараздо меньше времени и прям тает во рту (лучше утку, она нежнее) Приятного аппетита:)))

  • Thogra :

    Ни когда не про бывала в рукаве надо будет попробовать . Спасибо за идею

  • Shalifym :

    Вчера сделала буженину в рукаве (первый раз). Замечательно! Ничего не вытекает, сухо, чисто и прекрасно сготовилось :)

  • Rainstone :

    Я на Новый год буду готовить буженину,по заказу мужа.
    свиную шею шпигуют чесноком,обваливают в специях(соль,перец,приправа для свинины,приправа для жарки мяса,вегета).Выкладывам на противень с высокими бортами,заливаем на половину водой и растительным маслом в равных пропорциях и в духовку.Каждые 10-15 минут свинину переворачиваем.Определяют готовность проколом,должен идти прозрачный сок-значит готова.После этого выкладываем на фольгу,заворачиваем и под пресс.

  • Broadsmasher :

    Решила здесь написать наше меню на Новый год. Со временем буду его корректировать и дополнять, потом распечатаю. А то в wordе как-то скучно, да и может комментарии у кого будут.
    1) оливье
    2) селёдка под шубой (готовит и привозит с собой подружка)
    3) рыбная тарелка: слабосоленая форель (солит сама и привозит подружка), осетрина с хреном, икра красная
    4) мясные деликатесы (пармская ветчина, хамон, колбаска т/к)
    5) салат с авокадо и раковыми шейками
    7) салат с рукколой, помидорами черри и пармензаном, заправка: оливковое масло и бальзамико
    8) сырная тарелка?
    6) соления (все свое: грибочки, огурчики, помидорчики маринованые и соленые)
    6) горячее: свиная шея, запеченая в фольге на углях в уличном гриле
    7) МАНДАРИНЫ, виноград

  • Mirardred :

    напишу свое меню наверно без корректировки
    1.выборгский салат (ребенок очень любит)
    2.оливье
    3.салат"полянка"
    4.салат в виде елки(рыбный)
    5.заливное(для себя любимой)
    6.рыба красная (если свежую куплю сама сделаю)
    7.хочу запечь буженину (если подруга не занята будет)
    8.ветчиные рулетики или помидоры с чесноком пока незнаю
    9.на горячее мясо
    ну и куда без мандаринов…

  • Moramand :

    А у нас на новый год соберётся в основном мужская компания… Думаю пары салатиков достаточно будет, + горячее… Остальное всё будут закуски… с мясом… Думаю это правильное решение… ну и для девушек сделаю овощную и фруктовую тарелку… Ещё к этому тарелочку с соленьями домашними и мужчины будут рады и Новый Год удастся!!!)

  • Shalinn :

    Согласно восточному гороскопу, символом 2009 года является Бык. Поскольку животное это домашнее, праздник встречать лучше в обществе родственников или друзей и их семей. Небрежности в одежде Бык не терпит, лучше отдать предпочтение новым вещам не слишком ярких цветов, а красного по возможности избегать. Хорошо, если ваш наряд будет радовать взгляд оттенками желтого, золотистого, пурпурного, серебристого и нежно-голубого цвета. Бык покровительствует рукодельницам, и дамы смогут заручиться его поддержкой, если сошьют обновку сами; костюмы мужчин достаточно украсить аксессуарами с изображением быков и коров. Одежда должна быть изготовлена из натуральных тканей или материалов, имитирующих их.

    Выбор меню для праздника – тоже дело не шуточное. Пусть на вашем столе присутствуют растительная пища и злаки, в качестве украшения основных блюд используйте листья салата, зелень, овощи, фрукты. Чтобы в доме целый год царило изобилие, позаботьтесь о разнообразии: можно приготовить рыбу, свинину, баранину, подать несколько сортов сыра; от говядины же лучше воздержаться.

    Если вы серьезно относитесь к фэн-шуй, приготовьте острые закуски из творога с овощами, брынзы с салатными травами и баклажанами, а на десерт испеките ватрушки с творогом.

    Лучшим украшением, конечно, станет фигурка быка. Хорошо, если на столе найдется место для большого блюда, где насыпано зерно, уложена солома, присутствуют в изобилии яркие, сочные овощи и фрукты.

    Позаботьтесь о том, чтобы в комнате, где вы планируете встречать праздник, присутствовали натуральные материалы; уместными будут керамическая посуда, изделия народных промыслов, ветки деревьев, шишки, зимние букеты, мини-деревца, лапы ели. Скатерть на столе должна быть изготовлена из хлопка, льна или плотной бумаги желто-золотистого цвета. Желтые, коричневые, золотистые или пурпурные свечи желательно поставить на праздничный стол или использовать для украшения комнаты.

  • Sinhunter :

    Наталия Булычева, а что такое Выборгский салат? У нас дача как раз под Выборгом, там и будем отмечать, поэтому такой салатик был бы как раз в тему!!!

  • Kathis :

    выборгский салат:
    язык (по рецепту говяжий;но я кладу свиной)
    консервированные шампиньоны
    маринованные огурцы
    пропорция по вкусу я кладу побольше языка:
    отварить язык очистить порезать;
    шампиньоны откинуть на дуршлаг
    огурцы порезать как язык
    добавить измельченый чеснок 1-2 зубчика и добавить майонез

  • Malune :

    девочки,а я рекомендую вам попробывать салатик…делаю на каждый праздник-всем нравится))))
    печень отварить и нарезать соломкой,малосольный огурец,варенная морковь,лук и чуточку его привялить на сковородке,заправить майонезом))))))очень вкусненько!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Hugilis :

    вот не знаю что на гарячее придумать…думаю мясо по-французски (куринное мясо,помедор,сыр)или "подежонку"(свенина с грибами и сыром),а картошку еще не придумала как приготовить((((
    да и думаю щуку зафарширую..
    да и салатики еще не выбрала какие делать(((((
    сыр,колбаска,рыбка малосольная…
    свежие овощи,фрукты….

  • Nilardred :

    Алина, я рекомедую вам запечь утку в рукаве, это празднично, вкусно и просто!!! А мясо по-французски, на мой взгляд слишком обычно. Фаршированая щука-это вообще высший пилотаж!!!

  • Kejurus :

    фаршированну щуку мы уже 3 год готовим,нам нравится,мы ее на зеркале подаем,очень красиво)))а вот что касается утки,я утятину не люблю…а в рукаве курочку готовлю)))))) новсе равно спасибо!!!!

  • Tygralar :

    а кто что на гарнир гововить будет??????

  • Redeye :

    Я вот решила на гарнир ничего не готовить, т.к. будет запеченое мясо, будет много закусок и салатов а также салат из рукколы и др. видов зеленолго салата с помидорами и сладким перцем, ночью гарниры-слишком тяжело. А рукав, вещь гениальная, я вот сейчас в нем баранину запекаю!!!

  • Dalalanim :

    м….вкусн наверно…только я баранину не ем,чего-то запах не нравится((((
    хотя может вкусно приготовленную никогда не пробывала,сама никогда не готовила)))

  • Landaswyn :

    я вот еще думала,может пиццу приготовлю,вместо хлебушка)))))

  • Bandith :

    Я никогда не ела утку….Ну и соответственно не готовила ее и не покупала.Где она продается??Как-то она мне никогда негде не попадалась..Как ее готовят??
    А рукав купила…Только я все равно на диете,ооочень строгой и весь Новогодний стол будет для любимого мужа.
    А я так помидорку с огурчиком покушаю.

  • Whiteweaver :

    уток нам бабушка из села передает)))))))
    я ее не люблю,и не готовлю…а вообще ее с яблоками готовят,с апельсинами ,с черносливом))))))так же как и курицу,только дольше готовится)))))))

  • Feloghma :

    Все так вкусно, аж слюнки потекли. По поводу салатиков еще не решила – задумок много, наверное выберу каких-нибудь два. А горячее, муж заказал, буду делать вареники с картошкой. Кстати чего-то никто о них и не написал. А это очень вкусно и сытно. Да и на следующий день остается. Ну конечно же фрукты, шампанское и буду делать торт "Наполеон". Может стол и не будел ломиться от еды, но унас маленький, так и стол ставить негде. Но главное мы будем все вместеи сами себе сделаем праздник. А по поводу вареников девоньки подумайте!!!

  • Starbearer :

    а я на горячее наверное запеку в духовке куриные ножки в глиняном горшочке с чесноком или сделаю мясо по-французски, про гарнир еще посоветуюсь с мужем, и конечно, пару-тройку салатов)))обяательно Королевский (его обажает мой муж), этот салат очень вкусный и сытный, поэтому другой салат, а может два салата будут полегче)))

  • Laithris :

    Девушки, просветите, что такое "рукав"?

  • Tom Katt :

    Маргарита, рукав это специальный полиэтиленовый пакет, который не боится высокой температуры. Продается почти во всех супермаркетах в отделе фольга, пищевая пленка. Называется рукав для запекания, либо плёнка для запекания. Классная вещь, просто необходимая каждой хорошей хозяйке!!!)))

  • Bludrunner :

    Ура))Я становлюсь хорошей хозяйкой))Ну,просветите же меня,где купить утку??Пожайлуста..

  • Dianazan :

    На рынке!!! А еще есть такой магазин в СПб "глобус гурме", я там покупала утку на прошлый НГ, очень вкусная, нежная и нежирная!!!

  • Chillweaver :

    Елена, а адрес магазина не подскажете? Чего-то в инете не могу найти, где он расположен? Заранее спасибо!

  • Malafym :

    Я с Гатчины..Вроде у нас никогда уток не видела, не прилетают к нам.Да подскажите адрес,будем в Питере заедем…

  • Dianazel :

    Юля сейчас стали их продавать на рынках . Я покупала в " Ленте " импортная утка 330 р. ( в зависимости веса )

  • Maveris :

    Спасибо,в Ленте часто бываем,посмотрю.

  • Ianzel :

    магазин "Глобус гурмэ" Энгельса 35, т.к. Светлановский. Там конечно дорого, но на Н.г. можно! Утка в прошлом году обошлась мне 600 руб.

  • Laiundefined :

    Спасибо за адрес.

  • Siralanim :

    Я в прошлый раз утку запекала, очень жирная получилась… Мне не понравилось!!! В этот раз хочу гуся попробовать запечь Кто-нибудь знает рецептик? Чтобы как лучше? И еще, кто знает как засаливается красная рыбка? Заранее спасибо