Найти

Дорогие кулинары и любители! Муж купил морской коктейль замороженный) Не знаю, что с ним делать ? Очень нужны рецепты морской коктейль, суп, салат, что можно? Какие бывают блюда из морского коктейля?

37 комментариев: Морской коктейль (кальмар, каракатица, мясо мидии, осьминог, креветка)

  • Gravelseeker :

    Я сама не готовила,но у брата жена делает морской коктейль с овощами в глинянных горшочках в духовке.Вкуснотища!!!
    Но,к сожалению,рецепт не подскажу.

  • Stoneskin :

    можно сделать очень вкусный жульен, как грибами-сливки, сыр ит.д.

  • Moralbine :

    я обычно если не хочу мучиться просто варю все это дело, а потом вместе с отварным рисом перемешиваю и ем )))) мне очень нравится и не сложно ))

  • Fodora :

    Спасибо за внимание, но я все еще в растерянности , может еще кто-то что-то про это знает ?

  • Balladorin :

    я тушу с майонезом либо со сметаной/сливками. и на гарнир спагетти. ням-ням

  • Al Bino :

    а я добавляю в крабовый салат вместо крабовых палочек,предварительно поварив их

  • Swordconjuror :

    Обожаю макароны, увидала рецепт Екатирины, хоть и не голодная сей момент, но дико захотелось это сотворить. Спасибо за рецепт, обязательно как-нибудь сделаю.

  • Mightterror :

    Я делаю салатик. Отвариваем коктейль (посмотрите, если уже все вареное, то конечно не надо, он разный бывает), поливаем его соком половинки лимона. Крабовые палочки, свежий огурец соломкой, кукуруза, китайская (пекинская) капуста и майонез. Очень вкусно, а главное быстро.

  • Bealar :

    А можно сделать закусочку.Отварить морской коктейль.Охладить и мелко порезать,добавить тертый сыр,давленный чесночок и заправить майонезом.Этой массой можно намазать на тостеры,либо на хлеб,также нафаршировать тарталетки, помидоры,перец и т.д.

  • Tygralbine :

    Обжарить шампиньоны до готовности, добавить морской коктейль (не размораживать), через 7 минут после закипания залить сливками, посолить. Как только сливки закипели, выключать. Добавить мелко-рубленную зелень. Подавать со спагетти (я люблю "Паста Зара").

  • Rockgrove :

    Делаю из него рагу. Нужно: лук, фасоль стручковая, морской коктейль.
    Режу много лука тонкими полукольцами, тушу в кастрюле до прозрачности. Добавить фасоль. Посольть, поперчить, тушить до готовности. Добавить коктейль и через 3 мин. выключить.

  • Swordwarden :

    А мне очень нравится….Своя морковь по-корейски+морской коктейльУходит всегда на ура.

  • Feloghma :

    1. обжарить вместе с луком и подавть с любым соусом.
    Мне больше нравиться с маонезом и ихреном.

  • Al Fresco :

    2. Сварить, добавить морскую капусту и вареное яичко. Заправить майонезом. Вкусненько

  • Frostrunner :

    Обжарить вместе с луком – самое вкусное и простое! Мы так дома, в Приморье делали!

  • Anayafym :

    Я морской коктейль покупаю только для салата: Морской кокейль(отварить и порезать), свежие огурцы(Соломкой), яйца вареные (мелко), заправляется майонезом…
    Ела в ресторане, посмотрела состав и дома делаю на глаз…кто любит морепродукты, тому очень понравится

  • Shalige :

    Девочки ! Спасибо огромное ! Все предложенное – очень вкусно ! Уже многое перепробовали , боюсь – мы "подсели"

  • Swordfist :

    Точно знаю – вкусно. Выкладываешь всю эту вкуснотищу на сковороду, не размораживая. Когда чуть выпарится жидкость, заливаешь сливками, посыпаешь специями. Отвариваешь спагетти. И как в ресторанах – на тарелку спагетти, а на середину спагетти всю эту красоту…Пальчики оближешь!!!!!

  • Purefang :

    Да, в сливках очень вкусно и готовится моментально )) Я еще для цвета добавляю мелко порезанную помидорку, предварительно сняв с нее шкурку. Иногда просто обжариваю с луком, тертой морковкой и специями. Замороженные морепродукты всегда ошпариваю, чтобы разморозились, а потом обжариваю на сильном огне минутки 2-3 не больше, чтоб резиновыми не стали )) Всю это вкуснотень люблю кушать с рисом ))

  • Kathriri :

    Я делаю пиццу. Тесто покупаю. Просто размораживаешь коктель и на заготовку, поливаем лиммоным соком. на каждай кусок кладу половинку четверти лимона и пол маслины. и в духовку на 10-15 минут. очень вкусно

  • Gavinraundefined :

    я люблю спагетти с таким коктейлем. обжарить в сливках или в сметане(предворительно обдав морепродукты кипятком). сливок должно быть достаточно, чтоб получился соус, в конце добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу и спагетти, чуть недоваренные, всё перемашать и буквально минуту на огне. вот и всё) разложить по тарелочкам и посыпать чуть сыром. очень вкусно.

  • Thoswyn :

    Очень вкусно обжарить шампиньоны с лукос,добавить морской коктель,минуты через 3 залить все это сливками 30% иещё минут 5 подержать на огне пока сливки не загустеют

  • Bandiswyn :

    Салат МОРСКОЙ : 1кг.Морской смеси отвариваем ( кинуть в кипящую воду, всплывет, закипит, сразу откинуть на друшлаг и промыть, -иначе будет,как резина ) , доавляем пачки четыре крабовых палочек ( рубленых покрупнее ) , пять-шесть рубленных крупно вареных яиц, зеленый лук грамм сто, заправляем это дело майонезом. Майонезу не переборщите,а то вкус не тот будет.Ну и подсолите по вкусу. САЛАТИК ОФИГЕННЫЙ!!!!

  • Gravelshade :

    Тема: мидии

    #2
    Мария Савельева
    20 мар 2009 в 22:14
    замороженную смесь на сковородку, разморозить и в сбственном соку тушить, затм влить немного сливок(молока) и добавить смесь для соуса (обожаем сырную, кноррр)))…эту смесь любим заливать в спагетти…получается очень вкусно.

    #3
    Оксана Карабуд
    20 мар 2009 в 22:23
    Да-да, со сливками и/или молоком, потом туда специй разных(не особо люблю смеси, но если вам нравится – то пожалуйста!:)) потушить немного, чтоб не очень жидкий был и к макаронам! Мы очень любим с рожками, но со спагетти будет не менее вкусно:) можно жульен сделать, но к сожалению рецепт не знаю. Знаю только что там сливки, лука наверно немного имеется и сыр. Тоже наверно потушить сначала, потом в формочки разлить, посыпать сыром и слегка запечь или в микроволновке расплавить.

    #5
    Дженнетик Ильина
    21 мар 2009 в 19:30
    Я мидии готовлю так:на сковору наливаю немного оливкого масла,прогреваю,ту да же отправляю чеснок (ножом лучше подавить, не резать) и мидии,потом посыпаю прованскими травами и добавляю место соли соевый соус.Все немного тушиться,есть люблю со спагетти.

    #7
    Александра Тимофеева
    21 мар 2009 в 22:11
    Быстрый способ приготовить новозеландских мидий (покупаю в "Ленте"коробку грамм~900)-в микроволновке:на блюдо выкладываем мидий в раковинах(отрывать их не надо),капаем чуть майонеза(лучше мистер Ричи), сверху-тёртый или тонкую пластинку сыра Пармезан (или любого твёрдого),можно под сыр свежую зелень. Микроволновку на максимальную мощность на 3 мин.При поедании накалываем на вилочку и проворачиваем -отделяются прекрасно! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

  • Grakus :

    #6
    Дженнетик Ильина
    21 мар 2009 в 19:42
    Вот нашла еще несколько рецептиков,думаю, пригодятся:

    Мидии с корочкой из трав и сыра
    Взять 20 мидий, разделенных пополам, оторвать мидии от раковин, чтобы их легче было есть, затем вернуть их в ракушки и разложить раковины в один слой в форме для запекания. Перемешать 50 г слив. масла с 1 зубчиком чеснока, зеленью шнитт-лука и петрушки и черным перцем. Отдельно перемешать 25 г хлебных крошек и 25 г тертого пармезана. Разогреть гриль. Положить на каждую мидию кусочек масла и положить их под гриль, чтобы масло растаяло. Сразу же посыпать крошками с пармезаном и поставить под гриль на 1-2 минуты до золотистого цвета.
    Салат из мидий с горошком
    Измельчить 2 вареных яйца, укроп и листья зеленого салата. 1 репчатую луковицу нашинковать и все перемешать. Добавить 250 г вареных мидий, 200 г зеленого гороха, соль, 1 ч л растительного масла, еще раз все перемешать и заправить майонезом. Салат украсить дольками яиц, зеленью петрушки.
    Мидии по-морскому (a la mariniera)
    Соединить в кухонном комбайне 1 луковицу, 1 палочку сельдерея и 5 зубчиков чеснока, все мелко порубить. Нагреть 1 ст л оливкового масла в глубокой сковороде и добавить луковую смесь, обжаривать 2 мин. Добавить 600 мл сухого белого вина и довести до кипения, затем тушить несколько минут. Увеличить огонь и добавить 4 ст л сметаны. Когда соус закипит, добавить в него 2 кг очищенных мидий, накрыть и готовить 4-5 мин. Когда мидии откроются, разложить вместе с соусом по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем, посыпать петрушкой и подавать сразу же со свежим хрустящим хлебом и холодным белым вином.
    Суп с мидиями
    Налить в кастрюлю бульон для мидий (как описано выше), добавить 4 порезанных пера зеленого лука, 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 ч л порошка чили, 1 ч л турмерика, цедру 2 апельсинов и 3 мелко порезанных помидора. Варить 4 минуты. Добавить 225 г мидий без ракушек, 30 г порезанного свежего кориандра (кинзы) и варить еще минуту. Разлить по тарелкам и подавать, побрызгав оливковым маслом.
    Фриттата с мидиями и овощами
    1 луковицу, 1 сладкий перец, 1/2 помидора нарезать очень тонкими полосками и обжарить с 50 г замороженных мидий в оливковом масле примерно 10 минут, пока перец не станет мягким и не выпарится почти вся жидкость. Тем временем 2 яйца взбить с солью и парой ложечек воды и залить ими овощи с мидиями. Взбитые яйца можно смешать со свежей мелко порезанной зеленью. Когда омлет под крышкой поднимется, сразу подаем на стол.
    Мидии с миндалем, чесноком и петрушкой
    Растопить 100 г сливочного масла в сковороде и обжарить 2 мелко порезанных зубчика чеснока 3-4 минуты. Добавить 2.7 кг очищенных мидий, 50 мл сухого белого вина, сок 1/2 лимона и 25 г поджаренного и мелко порезанного миндаля. Накрыть крышкой и готовить на самом большом огне около 4х минут, потряхивая кастрюлю иногда, пока мидии не откроются. Добавить 1-2 ст л порезанной петрушки и перемешать. Разложить мидии по тарелкам, выбросив все закрытые ракушки. Разлить соки по тарелкам, оставив 1-2 ст л, так как там может быть песок. Посыпать петрушкой.
    Мидии с ветчиной и хересом
    Нагреть 1 ст л оливкового масла в кастрюле и обжарить 1/2 мелко порезанной луковицы пять минут до мягкости. Добавить 2 толстых или 5 тонких кусков хамона или прошутто, мелко порезанных, 100 мл сухого белого вина, 3 ст л хереса и довести до кипения. Добавить 1 кг очищенных мидий и накрыть плотно крышкой. Дать покипеть 1 мин, потрясти кастрюлю, снять крышку и доставать все открывающиеся раковины по мере открывания. Когда все мидии открылись (выбросить неоткрывшиеся), вернуть их все в соус и перемешать, затем переложить на блюдо. Подавать теплыми.
    Простейшие мидии на пару
    Разогреть большую кастрюлю. Положить в нее 255 г очищенных мидий, сок 1 лимона и 175 мл белого вина. Медленно довести до кипения и варить 4-5 минут, пока все мидии не откроются. Снять с огня и разлить мидии и бульон по большим суповым тарелкам. Посыпать петрушкой. Можно подавать с чесночным хлебом. Для этого подсушить 4 толстых куска свежего деревенского хлеба

  • Arcanesmith :

    Тема: Салаты с морской капустой.

    #1
    Альфия Сиразутдинова
    4 сен 2008 в 5:04
    Вы делаете салаты с морской капустой? Поделитесь рецептами)

    #2
    Манюня ♥ Самая Счастливая ♥ Юсова
    4 сен 2008 в 8:57
    Морская капуста – 1,5 банки
    крабовые палочки – 1 уп.
    лук репчатый – 1шт. (полукольцами)
    яйцо – 3шт.
    майонез

    #3
    Виктория Гудкова
    4 сен 2008 в 10:00
    морская капуста-300 гр.
    яйца-4 шт
    горошек консервированный-100 гр
    репчатый лук-1
    майонез
    все порезать и перемешать.

    #4
    Иришка Суздальцева
    4 сен 2008 в 12:15
    морская капуста-400
    яйца-4-6
    кукуруза консервированная или гавайская смесь консервированная-1
    морковь вареная – 2….
    приятного аппетита))

    #5
    Екатерина Касаткина
    4 сен 2008 в 12:50
    Морская капуста, 2 вареных яйца, немного риса, огурчик и порезанные оливки – можно с майонезом, можно просто без всего :)
    Очень вкусно получается :)

    #6
    Любовь ЛиБе Иванова
    4 сен 2008 в 13:28
    морская капуста 150 гр
    кальмары консервир. 150 гр
    кукуруза 150 гр.
    яйцо вареное 3 шт.
    лук репч. 1 шт
    майонез
    Лук ошпарить кипятком(снять горечь), яйца и кальмары нарезать, все перемешать, заправить майонезом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

    #7
    Оенька Кузьмичева
    4 сен 2008 в 18:03
    морская капуста,яйцо вареное 2-3шт и отворная рыба(судак) любая,но лучше белая, майонез.Очень вкусный салатик.приятного аппетита.

    #8
    Элина Элина
    4 сен 2008 в 23:05
    Как-то сделала обычный крабовый салат, а майонеза не оказалось. Зато была морская капуста в сырном соусе. Положила её и получилось гораздо вкуснее, чем обычно. С тех пор так и делаю.

    1 банка мор. капусты в сырном соусе
    1 банка кукурузы
    5 отварных яиц
    200г крабовых палочек
    1 – 1,5 стакана риса (уже в отваренном виде!)
    можно лук, соленый огурчик… Это уже кому как нравится.)
    Приятного аппетита! Главное, чтобы песка в капусте не оказалось.)))

    #9
    Нина Дубовик
    15 сен 2008 в 22:50
    капуста + мидии подкопченые консервированные + чуть-чуть майонезика

  • Trueblade :

    Тема: Филе кальмара замороженное.

    Наташка Гелдиева
    18 окт 2008 в 19:23
    Вот такой вкусный салат из Школы гастронома
    Салат с кальмарами и зернами граната.Что нужно:
    на 4 порции:
    2 ст. л. винного уксуса
    2 ст. л. растительного масла
    1 ч. л. сахара
    1 большая луковица
    1 кочан салата "айсберг"
    1 крупное яблоко
    сок половины лимона
    300 г кальмаров
    полграната
    соль, перец, майонез по вкусу

    Что делать:
    Смешать винный уксус, растительное масло и сахар. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и положить в полученный маринад на 1 час. Салат «айсберг» разобрать на листья, тщательно вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона.
    С кальмаров снять пленку, удалить внутренности. Тушки промыть проточной водой. В кастрюле вскипятить воду, посолить, опустить туда кальмары и варить ровно 4 мин. Очень важно не переварить их, потому что в этом случае они станут жесткими, как резина.
    Отваренные кальмары остудить и нарезать тонкими кольцами.
    Гранат разрезать пополам и, аккуратно снимая перепонки, вынуть зерна. Сложить все ингредиенты в миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

    Светлана super st@r Шум
    22 окт 2008 в 15:06
    Кольца кальмаров в кляре.
    Отварить тушки помытых и очищенных кальмаров в соленой воде (около 5 минут), нарезать кольцами где-то 1см. Приготовить обычный кляр. Жарить на ростительном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Наташка Гелдиева
    23 окт 2008 в 13:38
    Если кальмары неочищенные, их конечно нужно разморозить и очистить перед тем как отваривать. А если кальмары уже очищенные, тогда можно прям замороженные в кипящую воду опускать.

    Марина Орлова
    25 дек 2008 в 16:21
    Кальмары отвариваешь (выше ужу объясняли, как это сделать), мелко шинкуешь, добавляешь на тертое на терке кисло-сладкое яблоко, обжаренный лук, кукурузу баночную, свежий огурец и совсем немного риса. Заправляешь майонезом и…попробуй оттащи от этой вкуснотищи мужчин!!!

    Лёля ♥ ♥ ♥ Лигай
    25 дек 2008 в 19:56
    А можно их просто так есть? То есть не в составе салата?

    Darina Kudesnica
    30 дек 2008 в 11:26
    конечно,кушай наздоровье!а что здесь такого-обычное мясо,только кальмара=_))

    Татьяна Петровская
    31 янв 2009 в 14:49
    Варить кальмары надо НЕ дольше 2-3 минут после того, как они закипят!, иначе станут резиновыми! В воду можно добавить немного уксуса, без соли.
    При варке кальмары останутся белыми, а не розовыми, если варить с кожицей. И никогда не покупайте размороженные или кальмары темно-бордового цвета (они уже подтвергались разморозке).
    Кальмаров можно не варить, особенно на салат! Если кальмар мороженый, то его следует залить кипятком, дать остыть воде, затем почистить от плёнок, потом залить еще раз кипятком и дать чуть остыть. И так 1-2 раза.

    Салат:
    1 кг кальмаров (порезать соломкой)
    5 столовых ложек отварного риса
    3 яйца (порезать соломкой)
    2 луковицы (порезать полукольцами, залить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы он стал мягче и не был горьким. Затем воду слить).
    зеленый салат (порвать руками)
    соль, перец, майонез

    В этот салат можно добавить острую морковь, а вместо риса – отварную или консервированную кукурузу.
    Или такой вариант: вместо риса взять морковь, добавить свежий огурец и петрушку вместо салата (просто салата дома не было :) ).

    Татьяна Петровская
    31 янв 2009 в 14:59
    ФИЛЕ кальмаров замороженных разморозить в холодной воде, опустить на 3–6 минут в горячую воду (60–65 °С), очистить от пленки, промыть, опустить в подсоленный кипяток и варить 5 минут.

    Готовых кальмаров нарезать соломкой, смешать с нарезанными соломкой картофелем, яблоками и огурцами, заправить сметаной.

  • Doomfury :

    Татьяна Петровская
    31 янв 2009 в 15:01
    1. Салат "Новинка"
    На 500 г филе кальмара: 2-3 картофелины, 2 яйца, 1-2 соленых огурца, 1 стакан зеленого горошка, 1\2 стакана сметаны или майонеза, перец и соль -по вкусу, 2-3 моркови.
    Отварное филе кальмаров охладить и нарезать тонкими лапшинками.Нарезать брусочками вареные картофель и морковь, соленые огурцы. Добавить нарубленные яйца, лук, зеленый горошек, перец, соль. Все компоненты перемешать и заправить майонезом либо сметаной.

    2. Салат из кальмара с редькой.
    На 500-700 г филе кальмара: 1-2 свежие редьки, 2-3 свежие моркови, 1-2 луковицы, 1\2 стакана растительного масла, 2 ст.ложки нарезанной зелени петрушки или укропа, уксусная эссенция и соль – по вкусу.
    Отварное филе кальмара охладить, нашинковать соломкой, таким же образом нашинковать редьку и вареную морковь. Ломтики Редьки положить в слабый раствор уксусной эссенции и выдержать 40-50 минут.Перед подачей на стол все продукты перемешать, заправить растительным маслом, добавить соль, посыпать нарезанной зеленью.

    Татьяна Петровская
    31 янв 2009 в 15:06
    Комментарии из интернета про приготовление кальмаров:

    1) прожила на Сахалине 5 лет, кальмаров ела как сейчас хлеб, готовить училась у корейцев. Поэтому со всей ответственностью утверждаю: кальмаров варить не надо, достаточно обдать несколько раз кипятком. Готовлю по-корейски: нарезать полосками или колечками, на сковороде обжарить слегка лук, положить кальмары, добавить специи (если есть, аджиномото, соевый соус, перец, хорошо с чесноком, зеленью) заливаем майонезом, протушить минут 3-5.

    2) Уважаемые, кальмаров варить не надо!!! Их достаточно два раза залить кипятком на 5 минут, меняя его по мере остывания. Или бланшировать, если вам так нравится. Варить их не нужно. Это будет резина… А потом-порежьте их кольцами, нашинкуйте так же лук, все перемешайте, добавьте соль, майонез и душистый перец. Вкусно!

    3) Советую покупать не тушки кальмаров, а продающиеся пластами (внешне напоминает сало) гигантские белые кальмары. Они продаются на всех рынках в рыбных отделах. Не сравнить по вкусу и не надо чистить. Я их режу лапшой, бросаю в кипяток, тут же выключаю огонь и оставляю на 2-3 мин. Очень вкусно спассировать лук до золотистого цвета, туда добавить эту лапшу, поджарить вместе 2 мин, добавить сою и винный уксус или лимонный сок. Подавать и горячими, и как холодную закуску. Пальчики оближешь!

    Виктория •♥° Мильчакова
    6 фев 2009 в 21:35
    я фарширую кальмары картофельным пюре, затем на них сверху обжаренную тертую морковь и лук, заливаю майонезом и в духовку!

    Карина Унанян
    7 фев 2009 в 11:52
    так же можно нафаршировать рисом…

    Ирина Ягуби
    13 фев 2009 в 18:49
    Кальмары в сметане
    Кальмары отварить в подсоленной воде 3 мин, остудить, нарезать соломкой. Лук порезать полукольцами,обжарить 3 мин.К луку добавить кальмары,сметану,немного специй по вкусу и тушить 15 мин.
    Выложить всё в форму,сверху посыпать натёртым сыром,запекать 20-30 мин.
    В это блюдо можно добавлять шампиньоны,тоже очень вкусно получается.

    Наталья Матросова
    13 фев 2009 в 21:09
    Очень простой рецепт салата:
    1. Отварить кальмары, нарезать соломкой.
    2. Нарезать полукольцами красный лук (можно обдать кипятком)
    3. Заправить майонезом, по желанию добавить зелень.

  • Mnezius :

    Тема: Что приготовить из кальмара?

    Елена Лаврентьева
    2 окт 2008 в 17:40
    я вот только сегодня готовила: тушку сырую чищенную и выпотрошенную начиняла следующей начинкой:в поджарку из моркови и лука добавила шмпиньены, пожарить чуть-чуть и добавить рис, долить воды и ждать пока вода выпариться и рис будет готов. нафаршировать этим тушки кальмара. и в духовку , я засыпала все это дело приправой лимонной для рыбы и смазала сметаной и майонезом. ну очень вкусно. только учтите что кальмар ужариться, поэтому не надо начинку сильно внутрь кальмара утромбовывать

    Нина Забродина
    2 окт 2008 в 17:44
    Как Вам повезло!
    Самое простое: очистить полностью от всех плёнок и потрохов, если они нечищеные,Опустить в кипящую воду на 2-3 мин, если дольше—станет жёстким, немного охладить, нарезать салатик, заправить чуть солью и майонезом, или сметаной.

    Ольга ПУ-а-ЗОН Турченкова
    2 окт 2008 в 18:40
    Подскажите пожалуйста, следующее. Во всех рецептах говорится, что варить (тушить, жарить) кальмары надо 2-3 минуты. А это время надо засекать когда кальмары, положенные в кипщую воду закипели, или, так сказать, в момент закладки?

    Нина Забродина
    2 окт 2008 в 18:53
    Когда закипят вместе с водой.Меня учили питерцы и вьетнамка, так что, источник надёжный.

    Татьяна Макаренко
    2 окт 2008 в 22:53
    Да, а тушить его надо уже часа два-два с половиной… Он либо сразу мягкий, либо через 2 часа тушения:)

    Надежда Каторина
    3 окт 2008 в 1:23
    Кальмар порезать тонкой соломкой, немного обжарить. Лук тоже порезать соломкой, и жарить вместе с кальмаром. Соль, перец, разные приправы для рыбы( кто как любит). Готовиться 5 минут. Быстро и легко.

    Наталия Смехова
    3 окт 2008 в 13:15
    Я обожаю кальмары. Закидываю в кипящую воду не более 4-х минут. Делаю салат: яйца, кальмары, гречка, соленые огурцы, майонез. Я сама его случайно когда-то придумала из оставшихся продуктов в холодильнике, получилось очень вкусно. И главное, кто едят – в обморок падают – от того, что так вкусно и что это – ГРЕЧКА!

    Карина Унанян
    3 окт 2008 в 13:25
    Очень вкусно жаренный кальмарчик! Нарезать его кольцами. обвалять в слегка подсоленной муке и жарить в кипящем масле, на гарнир только салат(поскольку жаренное это вредно, так хотя бы гарнир полезный:)) из листьев зеленого салата заправленный соком лимона, оливковым маслом и соль…

    Дарья Шор
    7 окт 2008 в 18:09
    КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ
    берем тушку кальмара, режем как нравися – соломкой или кольцами (я соломкой режу – кушать удобней), репчатый лук мелко рубим, горстку грибов провариваем (если лесные), нарезаем как нам нравится, все это на сковородку по мере нарезки на маленький огонь и чуток посолить (морепродукты в отличие от мяса НЕ ЛЮБЯТ соль), немножко сметаны туда и тертого сыру побольше сверху. кальмары готовятся очень быстро. чтобы сыр получше расплавился можно потушить несколько минут в духовке или в микроволновке, а можно так с плиты и подавать.

    Елена Москаленко
    11 окт 2008 в 14:20
    Самое любимое блюдо- отбивные из кальмара. Кальмара распластать, слегка отбить, обвалять в муке, яйце, панировке. Муку или яйцо посолить и поперчить. Обжарить в раскаленном масле.Супер.

  • Oghmafyn :

    Елена Айе-Айе Богданова
    13 окт 2008 в 9:58
    Я тут сделала салатик. Отварила кальмаров (я варю так: Неразмороженную тушку кидаю в кипящую воду, жду пока снова закипит и выключаю, даю остыть в этой воде. Кальмар получается идеально сварен, с него сама слезает кожица, в общем, очень удобно. Правильно сваренный кальмар должен быть розового цвета.)
    Порезала кальмаров мелко, добавила немного отварного риса, налила чуточку соевого соуса, перемешала. Тем временем обжарила лук с морковкой, туда же выдавила зубочек чеснока. Перемешала кальмары, рис, лук с морковкой, посыпала черным перцем и молотым кориандром(желательно), майонез. Солить не надо, там есть соевый соус и майонез. Очень-очень вкусно, просто и быстро. Всем понравилось.

    Юлия Лавренова
    15 окт 2008 в 16:22
    еще 2 салатика из вареных кальмаров:

    1) -800 г кальмаров
    - 1 банка белой консервированной фасоли
    -1 луковица
    -2 зубчика чеснока
    - 150 г. твоердого сыра
    - майонез, лимон
    Кальмары отварить и порезать мелкой соломкой, сыр – нарезать тоже мелкой соломкой, чеснок выдавить, добавить фасоль, мелко нарезанный репчатый лук, добавить майонез, немного лимонного сока, соли и черного перца. Хорошо перемешать

    2)вареные кальмары + жареный лук + тертое кисло-сладкое яблоко – все перемешать и заправить майонезом

    Юлия Турик
    28 окт 2008 в 19:10
    Или такой салат из кальмаров – мой любимый.
    Кальмары (разморозить, почистить и на 2 минуты опустить в кипящую воду, пока не побелеют)
    Острая корейская черемша
    Яйцо
    Сладкая кукуруза
    Половинка сладкого яблока (красного или желтого)
    Укроп
    черный перец.
    Заправить майонезом и моментально подавать. Долго не стоит.

    Анна Иванова
    17 ноя 2008 в 12:09
    так же их режу соломкой с луком недолго обжариваю. туда добавляю соус – кальвэ для рыбы+ сметана . посыпать сыром и мин на 20 в духовку. оч вкусно и быстро

    Екатерина Юрьевна Олеговна
    27 ноя 2008 в 0:37
    Кальмары(самый нижний слой)нарезанные соломкой, перед этим ошпаренные кипятком
    Лук, нарезанный очень тонкими колечками
    Яблоко, мелкой соломкой нарезанное(идеально семиринка или зеленые)
    Теперь мйонез слоем
    Зеленый горошек
    Пусть постоит так до гостей или до начала ужина- обеда, а потом перед употреблением все перемешать.

    Юленька Солодовникова
    30 ноя 2008 в 10:43
    САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С АНАНАСАМИ
    сварить очищеных кальмаров (бросить их в кипящую подсоленую воду и с этого момента варить ровно 5 минут), нарезать соломкой, добавить небольшую луковичку (маринованную), нарезанный соломкой консервированый ананас, вареное яйцо тоже соломкой порезать. можно добавить еще апельсин. заправить все майонезом.
    всем очень нравится!

  • Frostworker :

    Виктория *пурпурный крокодил сумашествия* Кононенко
    30 ноя 2008 в 18:02
    Проверенный салат. Очень оригинальный.
    Кальмары ошпарить, снять с них пленку. Нарезать полосками толщиной 1.5 см. залить крутым кипятком. Пусть постоит минут 10. Можно сменить воду один разок. Промыть холодной водой. Затем налить соевого соуса. Хорошенько перемешать и в холодильник хотя бы на час. Лучше два.
    Лук толстыми кольцами залить кипятком. Постоять не меньше 15-20 мин. Тоже промыть холодной водой. Добавить к кальмарам.
    Перед подачей на стол слить соевый соус и заправить майонезом.
    Очень вкусно, оригинально и полюбому ваши друзья такого не пробовали.

    Виктория *пурпурный крокодил сумашествия* Кононенко
    30 ноя 2008 в 18:03
    Проверенный салат. Очень оригинальный.
    Кальмары ошпарить, снять с них пленку. Нарезать полосками толщиной 1.5 см. залить крутым кипятком. Пусть постоит минут 10. Можно сменить воду один разок. Промыть холодной водой. Затем налить соевого соуса. Хорошенько перемешать и в холодильник хотя бы на час. Лучше два.
    Лук толстыми кольцами залить кипятком. Постоять не меньше 15-20 мин. Тоже промыть холодной водой. Добавить к кальмарам.
    Перед подачей на стол слить соевый соус и заправить майонезом.
    Очень вкусно, оригинально и полюбому ваши друзья такого не пробовали.

    Ярослав Адрианов
    4 дек 2008 в 6:11
    Моё фирменное блюдо.

    Кальмаров (после дефростирования, разумеется) варить в крутом кипятке 3 минуты, очистить, порезать колечками. Слегка обжарить с репчатым луком и морковкой (кружочкми примерно в 0,5-1 см толщиной!). Затем тушить минут 40-50 на медленном огне под крышкой. Специи – в основном аджика. Это основное. Можно (и очень даже неплохо) в начале тушения добавить кружочки баклажанов, болгарский перец "соломкой". Можно заправить майонезом или до тушения, или в готовое блюдо. Есть вкусно и горячим, и холодным. Мои гости всегда ругаются, если этого блюда нет на столе.
    На 1 кг кальмаров – 2-3 средних морковки, 1-2 луковицы, пара среднего размера баклажанов, пара штук перца – лучше – красного цвета.
    Этого количества хватает на 5-6 человек.

    Наргиз BAKARDI Ханкишиева
    13 дек 2008 в 9:58
    А мы варим сначала тушку,делаем пюре-грибы,картофель,зелень,лук.начиняем и обжариваем до золотистой корочки.

  • Saberweaver :

    Коктейль размораживаем, в кастрюльке топим приличный кусок сливочного масла, забрасываем морепродукты, минутку-другую обжариваем, заливаем поллитра сливок, прогреваем, добавляем нарезанный наискосок лук-порей (только белую часть), толченый белый перец и мускатный орех и варим еще 2 минуты. Можно влить и полстакана полусладкого белого вина.

  • Rocksmith :

    Мое любимое блюдо, которое сам стораюсь часто готовить и угощать друзей и родню – Гребешок в беконе. Долго над ним колдовал, подгоняя под себя, в итоге описываю, что получилось.

    Что надо:

    - Гребешок свежемороженый, (чем свежее получиться достать, тем лучше, т.к. предполагаеться что термическая обработка его захватит не полностью, почти сырой так сказать, так он вкуснее) Пяточки гребешка лучше брать маленькие а не большие.
    - уксус ( не чистый ) можно яблочный или виноградный, или какой Вы там любите.
    - Бекон в упаковках, копченый, нарезаный полосками, без всяких там перцев красных и т.д. Просто бекон. Продается во всех магазинах.
    - соевый соус (лучше японский)
    - вассаби
    - зубочистки или бомбуковые шампурочки
    - баночку зеленых оливок ( на любителя )
    - лемонный сок

    Что дальше?
    - В миску вываливаем размороженый гребешок, спрыскиваем уксусом, немного, 1-2 чайных ложек ( я люблю с яблочным ).
    - В отдельной пиалке смешиваем соевый соус с вассаби. Пропорции: столовых ложки 3-4 соевого соуса и вассаби так как вы выдавливаете зубной пасты на щетку.
    - выливаем "соус" в гребешок, перемешиваем, даем постоять мин 5-10. можно пойти покурить или поплясать на кухне под любимую песню. )))

    Маелнькое отклонение. Я добавляю в гребешок этот "соус" т.к. считаю что у гребешка не достаточно выраженный вкус и так он приобретает приятный ориентальный оттенок. Ярые борцы за чистоту вкуса могу забыть предыдущий обзац и переходить к следующему.

    Далее все предельно просто. Открываем упакову бекона, отрезаем от полоски столько, что бы в аккурат завернуть в него пяточок гребешка и нанизываем получившейся завертон либо на зубочистку либо на шампурочек, смотря что у Вас
    есть.

    Готовка.
    Если на сковородке:
    на расколенную сковородку с маслом выкладываем гребешок. Осторожно! жир с бекона очень громко ругается, брызгаеться и ведет себя не прилично. вокруг плиты все будет в мелкую, жирную крапинку. Ваш торс в том числе, для любителей готовить нагишом советую прикрыть нежные места ))). Значит далее, я держу гребешок с каждой стороны по 2-3 минуты пока бекон не станет золотистым. Кто боиться что из недопекшегося гребешка к нему переселится маленький эмигрант, может подержать подольше. Все. впринципе готово!

    Если в Хоттере:
    Еще проще, выложить гребешок на решотку. на 260 градусов ставлю на 10 мин. Всё!

    Если на природе:
    Тоже самое что в хоттере. выложить на решотку и на углях и с каждой стороны по паре минут.

    Если использовали зубочистки, при сервировке можно на один край нанизнуть по оливке, оттеняет вкус и визуально делает еще более манящим.

    когда уже все готово, спрыснуть несколькоми капельками лимонного сока.

    улетает со стола так что маргнуть не успеваю, приходиться готовить мининмум килограмм )))))

    Если вы знаете это блюдо или попробуете его и знаете как его можно изменить, что то добавить, убрать, вобщем как то его модернизировать буду очень рад прочитать ваши коменты.
    Спасибо за внимание.
    Приятного аппетита.

  • Buritus :

    Вспомнил еще кое что.
    Долгое время не мог приготовить Трубач. что бы было он был мягким. Получалась резина жесткая. Нашел рецепт. Теперь только так и готовлю. Если кто то столкнется, может кому пригодиться.

    Трубач разморозить, обмыть, вынуть желудочки.
    Поместить в кастрюлю с холодной водой, добавить немного лимонного сока, ложечку чайную.
    Нагревать до тех пор пока в воде нельзя будет 1 сек держать палец, сразу выключить. Не в коем случае не дать воде закипать. Там еще вода станет белой так как начнет сворачиваться белок. Дать остать самостоятельно. потом слить воду.

    Все, впринципе трубач готов. Он очень мягий и нежный. НО практически безвкусный. поэтому надо что то делать дальше.

    Можно бодать так с каким нибудь густым соусом для рыбных блюд.

    Я доделываю следующим образом. Заранее готовлю хорошую щепоть из красного перца и приправы из крупно рубленных сушеных овощей, морковка, перчик, травки всякие. и 100 гр. водки или коньяку. На раскаленную сковородку вываливаю трубач, сразу же туда водку и сразу же перец с приправами, мешаю пока не выпариться алкоголь, а он выпаривается моментально и снимаю. Становиться чуть-чуть-чуть жестче, но вкус преображаеться и выглядит заманчивее. )))

    Приятного аппетита.

  • Cerius :

    Подскажите какой нибудь салат из креветок,не могу ни че найти!спасибо.

  • Anayadred :

    Салат с креветками и помидорами

    креветки очищенные (варено-мороженые) – 100 г,
    помидоры (средние) – 2-3 шт,
    чеснок – 0,5 зубчика,
    оливковое масло – 2 столовых ложки,
    жидкий мед – 1/3-1/2 чайной ложки (можно заменить щепоткой коричневого или обычного сахара),
    сок лимона – 1-1,5 столовых ложки,
    зелень петрушки,
    свежемолотый перец (можно смесь разноцветных перцев),
    щепотка крупной (лучше морской) соли

    Креветки разморозить и слить жидкость (можно положить их для размораживания в горячую воду на ~1 минуту).
    Приготовить маринад-заправку.
    Зелень петрушки вымыть, обсушить, оборвать листики и крупно нарезать.
    Чеснок очистить и порубить.
    В миске смешать половину зелени петрушки, чеснок, добавить мед (или щепотку сахара), влить оливковое масло, сок лимона, немного посолить и поперчить по вкусу. Заправку хорошо перемешать до однородности и попробовать на вкус (на вкус заправка должна быть приятной, кисло-сладкой, с легким ароматом чеснока, зелени и пряностей).
    Крупные креветки можно разрезать поперек на 2-3 части (можно оставить целыми) и положить их в маринад-заправку на ~10 минут.
    Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
    В миску выложить помидоры, слегка посолить и поперчить.
    К помидорам добавить креветки вместе с заправкой и аккуратно перемешать.
    Выложить салат на тарелку или в салатник, посыпать оставшейся зеленью петрушки и подавать к столу.

  • Rocksmith :

    я тушу эту смесь в сливочном масле вместе с красным луком порезаным кольцами, затем отвариваю спагетти, и мешаю все это вместе. очень вкусно