Найти

Кто знает,что можно использовать в качестве загустителя крема? желательно,чтобы это был натуральный продукт.

15 комментариев: Натуральные загустители

  • Dawnbeard :

    желатин, агар-агар, крахмал, мука

  • Bloodsinger :

    Если иеется в виду масляный крем, то загустителем выступает яичный желток и белок молока. Если заварной, то белок муки. Мне кажется, что так. А может я и не права:)?

  • Moonstone :

    а сметанный крем?

  • Thorgadi :

    Все тот же белок, подозреваю.

  • Ballafym :

    сметанный крем не подвергается тепловой обработке- поэтому белок здесь вообще не уместен.
    см.выше

  • Kirirne :

    агар-агар раньше продавался на Фонтанке (СПб), в магазине ведических продуктов… еще можно попробовать пектин, тоже натур.продукт, неделю назад покупала в Ленте, его хорошо использовать для джемов всяких….

  • Kenn :

    А никогда в сметанный крем не добавляю ни желатин, ни агар-агар, ни крахмал, ни тем более муку. Ничего кроме сахарного песка, сметаны и ванилина, а получается ох, какой густой:)
    Девочки! Что это за волшебное вещество, которое помогает "густеть"?

  • Grakus :

    часто делаю имено сметанный и к сожалению не всегда в ближайших магазинах есть нормальная сметана, всюду какая-то ерунда 20%
    оттого крем жидкий получается…вот и не знала.чтоб туда добавить.чтобы она загустела…

  • Hugh Jorgan :

    я покупала сметану 42% валио в окее и мешала с обычной 15-20% "сметаной" вот это крем получался!

  • Malarne :

    Неее, не густеет не поэтому. Просто сметану, как и масло-для крема нужно выбирать тщательно. Чем качественнее, тем результат лучше. Смотрите на жирность и на СОСТАВ сметаны. Бывает, что в ней ничего съедобного нет, и взбиваться она не будет.

  • Oghmafyn :

    у меня любимый пищевой технолог по образованию, говорит на упаковках далеко не всё пишут, единственное.в чём я убедилась это в качестве валио сметаны.

  • Stonebringer :

    Да, согласна, Валио очень хороша. Но всеравно настораживает. что долго может храниться, значит тоже чего-то намешали в нее. Я покупаю сметану в магазине "Диета" на развес-30% жирности, так Валио по сравнению с ней ничто.

  • Gavirn :

    я тоже люблю развесную, но покупаю её только летом на даче, там совхозная очень вкусная а как ни куплю в городе вечно она какая то солёная..0_о

  • Hellray :

    Согласна, но попробуйте купить в "Диете", тем более по городу их много.

  • Burirdana :

    попробую… обязательно, если есть хорошие рекомендации))