Найти

Очень хочется порадовать своих близких домашними пирожками. Подскажите пожалуста, как приготовить тесто, может есть какие-то хитрости.
Спасибо!

45 комментариев: Пирожки: тесто и начинка

  • Doomstaff :

    дадада))
    присоединяюсь к вопросу – подскажите как сделать так, чтобы после выпекания пирожки стали золотисто-коричневого цвета))
    У меня как-то больше в желтый цвет…..
    или уже черный =))

  • Doombourne :

    Тесто нужно перемешивать только в одну сторону, чтобы не разбивать пузырьки, тогда оно будет пышным. А на дно духовки, после того как пирог поднимется, я обычно ставлю мисочку с водой (сойдет и сковородка) – тогда припек выйдет минимальным, а корочка золотистой.

  • Coinaya :

    А как Вы тесто делаете?

  • Felune :

    Я? Я разбиваю в горку муки два яйца разведенный со стаканом молока и дрожжами, добавляю полстакана сахара и чайную ложку соли примерно, на глаз чаще делаю, потом вымешиваю, тесто само возьмет столько муки сколько надо…. Потом оно лежит – отдыхает минут двадцать, потом опять его обмять, сформировать колбаску такую толстенькую, нарезать на кругляши по 2-3 см, затем их раскатываешь скалкой (я чаще просто руками) вкладываешь начинку и на противень, смазанный маслом, постоять минут 10 чтоб еще чуть приподнялись, сверху помазать яйцом, и в духовку минут на 25-30 на 180 градусов. Вот как-то так))))
    И получаются вкусненькие пирожки – но золотисто-желтые, а хочется золотисто-коричневенькие….
    Может муку смешать с гречневой?… =))

  • Ironstaff :

    Спасибо, обязательно попробую. А то я на днях делела, вроде бы и красивые получились, и румяные, но когда остыли затвердели и хоть гвозди ими забивай. Мои все равно съели, но хочется, что бы они мягкими были, а не сухарями.

  • Bladecaster :

    Забыла еще в тесто масло подсолнечного ложку столовую добавляю ;)
    А чтоб не твердое было, мне кажется надо тесту давать "подойти"….и в хорошо разогретую духовку ставить надо пирожки.

  • Felonius :

    а я пекла пирожки с повидлом по рецепту из сети и они у меня в духовке все раскрылись – получилась – жуть, правда все равно все съели. почему интересно, ведь ч все по рецепту делала!!!?

  • Flameeye :

    50 гр. дрожжей(можно 2 чл сухих), 1/2 ч.л. соли. Дрожжи перетереть с солью, добавить 1 стакан молока (можно из холодильника), 2 столовые ложки сахара, 200 гр мягкого маргарина ( типа "Пышки") ~3.5 стакана муки. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и… в холодильничек. Через 4 часа можно печь (можно и на ночь оставить).
    Это тесто называется "хрущевское". Рецепт прочитала в группе "Домашние рецепты". Уже несколько раз делала. Это просто фантастика!!!! Обязательно попробуйте! И пирожки, и пироги, и просто булочки! Супер! Если вдруг что-то останется на следующий день – прикройте салфеткой, тогда не зачерствеет!

  • Rainmaster :

    ЕСТЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ХИТРОСТЬ- КУПИ СЛОЕНОЕ ТЕСТО)) А НАЧИНКУ САМА ПРИДУМАЙ)) НАПРИМЕР ДЖЕМ С ИЗЮМОМ!!

  • Flamefury :

    ТО ЕСТЬ С ПОВИДЛОМ)

  • Adriebandis :

    Слоеное готовое тесто разрезать на прямоугольники и:
    - с яблоками -
    яблоки режете на дольки (если любите очень сладкое, то добавить немного сахара) и аккуратно складываете на прямоугольники из теста. Ставите в духовку, запекаете почти до готовности. Затем сверху полить сливками (или сметаной) с сахаром. Поставить в духовку еще минут на 5-10.
    - с замороженной черникой -
    покупаете чернику. Прямоугольники из теста запекаете почти до готовности, затем сверху сыпете замороженную чернику и опять в духовку. Через несколько минут (как только черника станет мягкой) полить сливками (или сметаной) с сахаром.
    "Полить" – это не надо понимать буквально. В разумных пределах, а то все мокрое будет. Количество сахара – по вкусу. Я брала сливки 22%. С замороженной клубникой нам не понравилось, вкусно с вишней и брусникой (тоже замороженные), с грушей и абрикосами (свежими).

  • Magebrew :

    Я где-то вычитала, что чтобы изделия из дрожжевое тесто оставались долго мягкими, надо в тесто добавить одну варёную картофелину, предварительно размятую в пюре.

  • Nalen :

    Рецепт,проверенный временем,Похож на рецепт Елены Верещагиной.
    50гр.дрожжей растереть с двумя ст. ложками сах. песка,добавить не много тепленькой водички.Дать подняться.В кастрюльке замесить тесто из 2-х яиц+пачка (200-250гр)растопленного маргарина+1столовая ложка соли+4стакана муки+1стакан холодного молока.Влить дрожжи.Хорошо помесить руками или миксером(насадки).Дать подняться 2раза в теплом месте и 2раза в холодильнике.Дальше раскатывать.Начинка любая:капуста,яблоки,мак(рулет),мясо.Дать постоять минут10,смазать взбитым яйцом и в духовку.После выпечки пироги нужно накрыть.Выпечка получается нежная,мягкая и долго не черствеет.Мужу и сыновьям мои пироги очень нравятся.А на работе….никаких тортов не надо.Попробуйте!

  • Doomstone :

    Купить тесто это конечно можно, но хочется же своими ручками все сделать!

  • Oghmanrad :

    У меня не получается слепить пирожки,ну совсем никак,либо как сосиски длинные либо как каравай круглые.Может кто подскажет как правильно формировать пирожки?

  • Ferin :

    Напишите, пожалуйста, про вкусный мясной фарш для пирожков. Кто как делает?

  • Adrielas :

    #16 Ольга, я делаю так. На кружок теста кладу начинку и защипываю по краю. Получается действительно колбаска. Потом беру пирожок в левую руку швом вниз и выравниваю его, делаю толстеньким, подщипываю концы. Получаются как штампованные.
    #17 Анна, у меня стандартный рецепт фарша, но нам нравится. Мясо сварить, смолоть, обжарить лук, добавить мясо и обжарить, по вкусу посолить и поперчить. В конце обжарки добавить бульон, в котором варилось мясо, он и делает фарш сочным. Здесь важно налить сколько нужно, чтобы был сочным и не жидким.

  • Bealis :

    Пирожки с мясом жареные

    тесто: 50г масла растопить, 1ст. молока, 1/2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 яицо, дрожжи (25г сухих), мука

    начинка: фарш (свинина/говядина), 1 луковица, соль, специи

    тесто замесить, дать подняться, раскатать лепешки, в середину выложить начинку, края завернуть к центру (получится как ватрушка). Жарить на сковороде мясом вниз, потом с другой стороны.

  • Andromathris :

    Попробовала тесто для пирожков из журнала "Люблю готовить". Очень понравилось. Фотография пирожков в альбоме " Выпечка", а рецептом спешу поделиться.
    300 г картофельного пюре (можно вчерашнего), 1 стакан молока, 2 ст.л.сахара, 1 ч. л. соли, 30 г дрожжей, 100 г маргарина, 3 ст.л. растительного масла, 5 стаканов просеянной муки.
    В тёплом молоке развести дрожжи, картофельное пюре, соль, сахар. Добавить маргарин, растительное масло и муку до консистенции сметаны. Хорошо размешать, дать подойти 30 минут. Замесить крутое тесто и оставить на 1,5-2 часа, не забыв обмять 2 раза. Дальше как обычно. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов

  • Pelhala :

    Забыла, перед тем, как ставить в духовку , смазать взбитым яйцом.

  • Whisperwood :

    а у меня такое тесто:

    - 1 пакетик сухих дрожжей, залить 0.5 л. молоко+вода, чтоб не очень горячее было.
    - 2 яйца
    - пол пачки маргарина(растопленого)
    - сахара примерно 2 ст. л. (я часто добавляю растопленый мед вместо сахара)
    - соль примерно 1/2 ч.л.
    - муку всегда на глаз, пока тесто не станет от рук отставать при взбивании.

    и в холодильник на ночь. Утром можно выпекать прям не взбивая, тесто за ночь поднимается. Пирожки пышные получаются)))))))

  • Spellrunner :

    Совершенно обалденное тесто! Получается как песочное и слой теста маленький. Супер рецепт: тесто доходит в холодильнике!
    СОСТАВ: 0,5 пачки дрожжей (40-50 г) + 250 г маргарина + 7 стаканов муки (1,6 кг) + 400 мл молока + соль – чайная ложка на кг муки + 2-3 столовых ложки на 1,6 кг муки + 2 яйца.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Яйца взбить.
    2. В емкость вылить молоко, покрошить дрожжи, добавить песок, соль, взбитые яйца и поставить в тепло – подходить.
    3. Маргарин, размягченный, порубить, засыпать 3 ст. муки и жмакать руками до состояния нежирной массы.
    4. №1 влить в №2 и перемешивать, добавляя муку – еще 2-4 стакана. Тесто должно быть без крупинок и не липнуть к рукам.
    5. Оббить тесто об стол.
    6. Готовое тесто положить в миску, сделать пальцами дырочки и поставить на час в холодильник.
    7. Вынуть из холодильника через час и прогреть в тепле в течение 1,5 часа.
    8. Можно печь!

  • Dodor :

    Чтоб пирожки были золотисто-коричневые я делаю так – перед тем как их в духовку ставить обмазываю чаем (просто пакетик чая в воде заварить да покруче, воды не много надо – пол чашки, чтоб хватило на все пирожки). Правда они получаются не такие "глянцевые" как если яйцом, зато именно золотисто-коричневые!

  • Rockstalker :

    Тема: Тесто для жарки..

    #6
    Юля Холмецкая
    10 дек 2008 в 14:06
    Дрожжевое тесто(что для духовки,что для жарки на плите)
    На стакан тёплой кип.воды+3-4ч.лож.дрожж.сух.+1.2ч.л.соли+2ст.лож.подсол.масла+3ст.муки.

    #7
    Евдокимова Елизавета
    10 дек 2008 в 14:13
    Хорошо для жарки сметанное тесто:

    1 стакан сметаны
    1 стакан муки
    1 яйцо
    соль

    Замесить тесто, поставить в холодильник на час.
    Жарила пирожки с капустой и с сулугуни – очень нежное и вкусное.

    #9
    Джамка Джамка
    10 дек 2008 в 19:34
    а мы жарим пирожки из такого теста: большая чашка кефира,в ней погасить неполную ложку соды,добавить немного соли и потом добавлять муку,чтобы получилось такое пышное тесто :)

    #10
    Lorik ♥♥♥ Будылина
    10 дек 2008 в 22:15
    Сделала пирожки из теста Елизаветы, действительно очень вкусные….Спасибо!!

  • Oghmagda :

    Тема: Пирожки))

    В теме 5 сообщений.

    #1
    Rinkuro ~Zetsubou uke~ Katsuhito
    26 ноя 2008 в 15:52
    Никогда ещё за свои 17 лет не делала пирожки..решила научится))
    Поделитись как делать пирожки с луком и яйцом?)))
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #2
    Анастасия Пискарёва
    26 ноя 2008 в 15:53
    Посмотрите в фотоальбоме,очень много рецептов теста)
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #3
    Людмила Юрьевна
    27 ноя 2008 в 22:13
    Вот рецепт моей бабушки

    300 мл молока
    1 яйцо
    50 гр растопленного масла
    1 чайная ложка сахара
    щепотка соли
    10 гр сухих дрожжей
    3 стакана муки

    растворить в чуть теплом молоке соль, сахар, дрожжи, добавить яйцо и 2 ст муки, залить маргарин и, добавив стакан муки, вымесить руками. через 40 минут можно разделывать.

    из этого количества получается примерно 12 средних пирожков.
    для их начинки потребуется 4 крупных яйца и 2 средних луковицы(если хотите с жареным) или небольшой пучок зеленого.

    и кстати, не забудьте посолить яйца с луком…
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #4
    Танюшка *люблю двоих* Щербакова
    5 дек 2008 в 23:57
    0,5л.кефира
    4ст.л.растит. масла
    2ч.л. соды
    2ст.л.сахара щепотка соли
    мука

    кефир взбить с содой до пены, добавить сахар, соль, масло и муку, замесить тесто чтобы от рук отходило, тесто должно быть нежным.
    делай любую начинку и жарь пирожки в сковороде
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #5
    Наталия ~BMW~ Бухтенкова
    3 янв 2009 в 12:53
    Делаем тесто:

    В 0,5 стакана теплого молока
    добавить 11 грамм сухих дрожжей это одна пачка,
    0,5 ч.л соли
    0,5 ч.л сахара
    0,5 стакана муки

    Все перемешать убрать в теплое место на пол часа.
    Через пол часа получается вот такая масса. (no1)

    Далее в наше тесто добавить 50 грамм растопленного сливочного масла или маргарина2 яйца и добавлять столько муки сколько возьмет.

    Вымесить и убрать в теплое место на час. Тесто через час увеличиться (no2)

    Разделить тесто на 12-14 частей и приготовить начинку.

    Начинка может быть любая, все зависит от ваших желаний :)
    У меня был творог, и вторая часть со сливовым вареньем.

    Дальше начинаем раскатывать наши кусочки в лепешку и ложить начинку.
    Защипываем края придаем форму пирожка.
    и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

    фото сопровождение
    http://vkontakte.ru/photo933466_120897108?
    http://vkontakte.ru/photo933466_120897109?
    http://vkontakte.ru/photo933466_120897188?

  • Thorgadi :

    Тема: начинки для пирогов и пирожков!

    #2
    Светлана Кульбашная
    4 фев 2009 в 21:19
    Очень люблю с палтусом с луком, с капустой, с ягодами – брусника, морошка, черная смородина, а калитки с картошкой. Калитки-это северное -пресное (нехожалое) тесто, внешне похожи на ватрушки и хорошо, если мука высший сорт пополам со ржаной

    #5
    Ольга Ковалева
    6 фев 2009 в 12:23
    Когда-то давно знакомая хвасталась что ее бабушка пекла очень вкусные пирожки с начинкой из капусты с селедкой. Никто случайно не знает такого рецепта начинки?
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #6
    Евгения Мальнева
    7 фев 2009 в 9:06
    а если начинка получилась суховатой – что делать – может надо было наслица положить???
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #7
    Елена Сухарева
    7 фев 2009 в 12:54
    1. Классная и необычная начинка получается из соленых грибов – мелко порезать сол грибы, добавить резаный репчатый лук, загустить сметаной.
    2. Вареные яйца + зеленый лук
    3. Квашеная капуста + ветчина (капусту обжарить)
    4. Филе пангассиуса + репч лук
    5. Овощной фарш – свеж капуста, кабачок, лук, морковь, можно любые замороженные овощи на вкус из пакетов. Все измельчить, обжарить, смешать как рагу, охладить. Уже в холодном виде можно добавить толченый чеснок. Зелень приветствуется.
    6. Натуральный вкус клубники – мелко порезанный свеж щавель с сахаром. Нюанс – щавеля класть в пирожок побольше, т к сильно уменьшается в объеме при тепл обработке и сахар насыпать непосредственно в пирожок, а то щавель потечет в миске. Также эта начинка хороша для вареников.
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

  • Ironmoon :

    #1Елена Степченкова
    4 янв 2009 в 0:12

    Девушки, у меня несколько вопросов по этой теме:
    1. Когда я пытаюсь испечь пирожки или пирог с вареньем или джемом у меня ничего не получается, варенье вытекает и подгорает. Как с этим бороться?
    2. Как готовить лимонную начинку, нужно ли лимон предварительно варить и нужно ли его чистить. Какие пропорция лимона и сахара, нужно ли еще что-то добавлять?
    3. Как приготовить маковую начинку? В магазинных булочках мак, похоже не просто насыпан а в каком-то сахорном сиропе пребывает. Как это делается?
    4. Также прошу делиться любыми другими рецептами начинок для выпечки из дрожжевого, слоеного и песочного теста, сладкими и солеными.

    #2анастасия садовая(долгушина)
    4 янв 2009 в 2:37
    Про варенье могу сказать следующее-добавьте чуток крахмала-вытекать не будет,или берите повидло и тщательно защипывайте

    #3Эльвира Баймуллина
    4 янв 2009 в 8:43
    По поводу лимонов: лимоны хорошо помыть, можно щёточкой,срезать с кожи повреждения, если таковые имеются. И затем вместе с кожей, убирая косточки, провернуть через мясорубку, добавить сахар по вкусу, и сразу использовать для выпечки. Иногда делаю такое варенье, со временем на дне банки получается лимонный сироп. То что сверху, густоту, использую в начинку для пирогов, а сироп в чай, или добавляю в выпечку для вкуса.
    А из готового слоенного теста я всегда делаю пиццу, растаявшее тесто раскатываю, укладываю любую начинку и в духовку на 20 минут.

    #4Ольга Арасланова
    4 янв 2009 в 9:11
    Из сладких хороша начинка следующая:
    сухофрукты (яблоки, груши, абрикосы и т.д. что есть) залить кипятком в кастрюльке, не варить). Через полчаса вместе с лимоном прокрутить через мясорубку и все – можно заворачивать в пирожки. Можно и без лимона.

    #5Ольга Арасланова
    4 янв 2009 в 9:42
    Пулучившийся сироп конечно слить, можно выпить отдельно.

    #6Валентина <<Виноградова>> Макарова
    4 янв 2009 в 12:04
    А я очень люблю с капустной начинкой….Надо мелко нашинковать капусту.В кастрюле растопить немного сливочного масла,добавить немного молока или сливок,капусту тушить до готовности (долго тушить не следует).В остывшую капусту кладут яйца (3 шт. на 1 кг тушеной капусты). Очень вкусно!!! Мне нравится больше,чем с прото пожареной капустой!

    #7Ольга Арасланова
    4 янв 2009 в 12:09
    О да, капустная – супер. Еще тоже самое, но из кислой капусты…

    #8Оля !!!НЕПРОСТО ЛЕЛЯ! Скребцова
    5 янв 2009 в 16:04
    Покупаете готовое слоеное тесто, продается в супермаркетах. закрученное в трубочку. Дома его раскрутили, нарезали на кваратики примерно 8 на 8 см. Потом делаем начинку. Берем сыр, лучше Гауду или любой твердый сыр, трем его на терке, не жалеем, добавляем туда мелко нарубленый чеснок, режем побольше петрушечки туда, добавляем пару столовых ложек майнезика, все перемешиваем до однородной массы. Кладем намного на наши квадратики и закрываем их наподобин треугольников, края смазать яйцом, чтоб не отклеились. Сами конвертики можно тоже смазать яичком, тогда они блестеть будут и это им придаст красивый золотистый цвет. Печь в духовке пр и 180 гр, как только поднимутся и зарумянятся, значит готовы. Подаю я их обычно с салатом айсберг, можно и с другими салатиками подавать как закуску

  • Tekus :

    Елена Степченкова, я варю мак 25-30 минут, откидываю на сито, потом прокручиваю 2 раза через мясорубку, добавляю сахар и начинка готова )))

  • Kathrige :

    Пирожки из блинов жареные

    - яйцо – 2 шт.
    - сухари (толченые) – 2 ст.л.
    для блинов:
    - яйцо – 2 шт.
    - мука – 4 ст.л.
    - шпик – 50г
    - молоко – 1.5 стакана
    - сливочное масло – 1 ст.л.
    для фарша:
    - телятина – 400г
    - жир – 50г
    - яйцо – 2 шт.
    Из данных продуктов замесить тесто для блинов и выпечь прозрачные блины.
    Для фарша смешать провернутую через мясорубку говядину с жиром и яйцами. Когда будет готово, разложить блин на столе, положить на середину фарш, завернуть в рулет, как пирожок.
    Когда все будут сделаны, обмакнуть пирожок в яйцо, обвалять в толченых сухарях. За 15 мин до подачи разогреть фритюр, опускать в него по одному пирожку и, обжарив, уложить на блюдо. Подавать горячими.

  • Raineye :

    А не слишком жирные пирожки получаются?

  • Ariunn :

    Хочу поделится очень легким и классным рецептом теста=)мне очень нравится и тесто мягкое)))
    * на 0,5 литра любого кисломолочного продукта(кроме йогурта) – кислое молоко,кефир,сыворотка,сметана – или собрать все остатки и перемешать:) – надо:
    * 2 ст.ложки сахара,
    * 2 ст. л. растительного масла,
    * 2 яйца,
    * по 0,5 чайной ложки соли и соды,
    * мука

  • Nilmeena :

    Мой МЧ сегодня заявил,что хочет пирожков с зеленым луком, видите ли он их оказывается очень любит!HELP!!!!!! я делаю только первые шаги в готовке и прошу простой и вкусный рецепт именно для таких пирожков,а главное максимально подробный!))) буду благодарна Вашим откликам)

  • Starshade :

    Девченки,может подскажите.Делала булочки,когда поставила тесто подниматся,оно поднялось.А когда уже в духовку положила тесто не поднялось…Из за чего может быть…Дрожжи добавила,но меньше чем по рецепту оказалось…

  • Mondis :

    подскажите рецепт теста для пирожков жареных. Только тесто должно быть резиновым, таким как у пирожков, которые на улице продают.

  • Thohelm :

    Сегодня покупаем новую плиту (у нас духовла не работает очдавно) буду учиться!

  • Keragelv :

    So ~SONYA~ Nya,вот что то похожее.
    я делаю так: 1 пакетик сухих дрожжей растворяю в 2х ст.воды,добавляю 1ст.ложку соли и 2 ложки сахара,2 стакана муки и оставляю в теплом месте на минут 20.когда тесто подходит,начинаю вымешивать и потихоньку досыпать муку..тесто должно прилипать к рукам,но не быть жидким!
    смазываю стол и руки растит.маслом,и как бы "выдавливаю" шарики из теста.,сверху кладу начинку и жарю))сегодня вот сделала с нетрадиционной начинкой : морской язык с овощами и яйцо+петрушка+маринованный огурец+корейка сырокопченая и ложка майонеза.очень вкусно!

  • Gagar :

    Всем привет! Принимайте в группу!
    В свою очередь тоже хочу поделиться рецептом жаренных пирожков, все ингредиенты ложу на глаз.
    В картофельный отвар, можна истолочь туда же и картофелину – 0,5 литра, положить 0,5 пачки дрожжей, где-то грамм 50 маргарина или подс. масла, щепотку соли и немножко сахара, мука. Тесто вымешиваем не крутое, а что-бы не прилипало, периодически обмакивайте руки в подс. масло. Тесту дать подойти, далеко не отходите, потому что тесто поднимается очень быстро и становиться очень пушистым. Затем на досточке, смазанной опять же подс. маслом, делаем шарики, затем из них формируем лепешки, ложим начинку, формируем пирожки и жарим на сковородке. Готовые пирожки выкладываю в миску, застеленную бумажным полотенцем.
    Из опыта скажу, что тесто должно быть очень мягким и под рукой в открытой посуде, н-ер блюдце, должно быть подс. масло для макания рук, тогда тесто не прилипает.

  • Redgrove :

    А сладкие пирожки в духовке делаю в виде рогаликов, раскатываю круг, режу на треугольнички, на широкую сторону ложу начинку, уголки заворачиваю во внутрь и чуть-чуть прищипываю, что бы начинка не вытекала, затем сворачиваю рогаликом. Получается быстро, красиво, и они тогда не расскрываюся, как пирожки.

  • Saberdweller :

    Попробуйте такой рецепт ,он очень простой.1 пачка прессованных дрожжей,3 стакана теплого молока или воды,4 столовые ложки песка,6 столовых ложек муки. Замесить и дать постоять 15 минут.Потом добавить 1 стакан растительного масла,1 столовая ложка соли с горкой,7 стаканов муки ,замесить дать постоять 2-5 минуты и можно печь.Начинка любая.Очень быстро и даже на второй день они мягкие(если останутся) Приятного аппетита.

  • Swordhammer :

    Анна, Перекрутить свинину, говядину, репчатый лук, выложить в сковородку с небольшим количеством воды, посолить, поперчить и потомить до полуготовности, потом добавить сливочное масло и слегка обжарить. Фарш получается сочный и вкусный. Удачи!

  • Silverfist :

    Здравствуйте ! ) я у вас новенькая ..
    Тесто для жарки пирожков делаю мягче чем для выпечки- оно получается более пышным и мягким …
    если делаю с вареньем то можно добавить в начинку немного крахмала или муки ( что бы не вытекало )

  • Adriegar :

    яйца взбить миксером добавить 1 стакан теплой воды с подошедшими дрожжами 1/3стакана подсолнечного масла 1 ст.л.сах.песка 1ч.л.соли и мука можно поставить в холодильник на ночь или завернуть в марлю и бросить в холодную воду когда всплывет готово пользуюсь этим рецептом лет тесто получается нежным и на следующий день не твердеет пиццу готовлю из этого же теста всем очень нравится

  • Brightscar :

    начинка для морковного пирога морковь потушить со сливочным маслом в конце добавить нарезанные варенные яйца получаются очень нежные пирожки

  • Anarius :

    Хотелось бы узнать рецепт пирога с начинкой из капусты с рыбой или с селедкой. Когда-то ела у бабушки и очень понравилось.

  • Redbreaker :

    .