Найти

покупаете питу, куриную грудку, сметана, майонез, зелень, овощи
мелко режем куриную грудку и обжариваем , режем помидоры, огурцы, пекинскую капусту, греем питу в микроволновке, аккуратно разрезаем кармашком, кладем туда смесь овощей , куриную грудку и заливаем соусом,( СМЕТАНА ПОПОЛАМ С МАЙОНЕЗОМ, ДАВЛЕКННЫЙ ЧЕСОК, КИНЗА) и все

38 комментариев: Шаверма, шаурма……

  • Gazius :

    Спасибо, обязательно попробую.Еще залезла только что в альбомы -нашла там тоже рецептики!!!!!!!!!

  • Drelarius :

    Я при обжарке куры пользуюсь приправой ГРИЛЬ – получается еще вкуснее!!!!

  • Broadsmasher :

    а я видела что при приготовлении соуса используют кефир

  • Rexblade :

    О, спасибо :) тоже попробую :) )

  • Gandis :

    Я делаю соус так. Майонез, немного мелко нарезанных маринованых огурцов,немного маринада от них, давленный чеснок и приправа для шавермы.

  • Manara :

    А где эту приправу взять? Ни разу не видела среди других приправ

  • Spellrunner :

    Их много очень – фирмы KAMIS (называется "ГРИЛЬ. Приправа к мясу"), фирмы "Добрый гном" (написано "Приправа для гриля"). В обычных бумажных пакетиках, продается в магазинах в отделе с приправами, бульонными кубиками и т.п.

  • Arcanebreaker :

    Я покупаю приправу на рынке,на развес. Она так и называется приправа для шавермы.

  • Silverhunter :

    Спасибо, девочки)

  • Nath :

    Огромное спасибо за рецепт соуса!Всегда мечтала узнать и сделать дома!!!

  • Modiris :

    соус "ШАВЕРМА"
    1. 2 яйца,6-10 долек чеснока (растертых)
    2. 1 литр растительного масла,1 литр кефира (3,2%)

    Первую часть взбиваем миксером и постепенно начинаем вводить вторую часть,в конце 1 ч.л.карри.
    Храним в холодильнике.

  • Arcaneweaver :

    Я делаю шаурму так: морковка на крупной терке, приправа для корейской морковки, залить растительным маслом и уксусом на 30 мин. Отдельно лук в уксусе разведенном водой мин. 20. В это время обжариваю мясо мелкими кусочками (или фарш), туда кладу приправы, петрушку. Капусту мелко нашинковать, помять с солью. На лаваш выкладываю слоями мясо-лук-морковь-капуста, заворачиваю.

  • Niundefined :

    Еще можно делать не с питой, а лавашом, и еще такие продаются Ладушки, и в соус надо бы кефиру добавлять, соус тогда получается очень своеобразный.

  • Shalifym :

    я тоже делаю соус с кефиром: кефир+майонез+чеснок+спрыснуть лимончиком
    А начинка: кура, помидоры, огуцы, пекинскую капусту (на любителя)
    Больше люблю в пите.

  • Centridwyn :

    Ой, Наташа Гордина это вы в таких пропорциях соус и делаете? это же сколько у вас шавермок получается, если у вас только соуса 2 с лишним литра, вот это объемы=)))))))))))

  • Botius :

    А я в соус добавляю еще немного кетчупа и приправы хмели-сунели, а вместо куриного филе использую куриные бедрышки без костей, получается более нежно (куриное филе более сухое).

  • Agamallador :

    Анастасия Голубева я делаю половину порции ,это во первых .
    А во вторых написано хранить в холодильнике.
    Использую не только для шавермы ,а также как соус к мясу ,заправка для салата ,поэтому литр съедается очень быстро.)))

  • Siraris :

    =))) дамы спасибо=)) нашол чем удивить народ так как готовлю всевремя я приходется искать разнообразие!!! соус получился очень ядреный чесночку положил от души 4 головки на 700 гр соуса=)))

  • Cordahuginn :

    а я вот пробовала шаурму с великолепным соусом!очень понравилась,но повар поделился только тем,что в соус добавляется каким-то образом чернослив…а что и как не рассказал..если кто знает,поделитесь..буду любимому готовить,а-то он от неё с ума сходит :) спасибо!

  • Thunderfury :

    Русский соус к шуарме:
    Майонез пополам с томатной хреновиной.

  • Conjuhuginn :

    я знаю только 1 соус с черносливом.
    "Кисло-сладкий"
    бульон – 1 л
    масло топленое – ложечка
    мука пшеничная – 4 ст.л.
    томат-пюре – 200 г
    морковь – одна средняя или 2-3 мелких
    луковица
    корень петрушки
    сахар 1 ст.л.
    соль , перец горошком, лавровый лист по вкусу

    Нарезанные соломкой лук, морковь, петрушку спассеруйте с маслом, добавьте томат и пассеруйте еще 10–15 минут. Муку подсушите до светло-коричневого оттенка. Охлажденную мучную пассеровку разведите частью теплого бульона, перемешайте и влейте в оставшийся кипящий бульон, затем добавьте пассерованные с томатом овощи и варите при слабом кипении 1 час. В конце варки добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Соус процедите, одновременно протирая овощи, доведите до кипения.

    Это наш основной красный соус.
    Теперь колдуем и превращаем его в кисло-сладкий.
    Для колдовского зелья нам понадобится:
    масло сливочное – 2 ст.л.
    чернослив без косточек – 100-150 г
    изюм, орехи грецкие – по 1/4 стакана
    вино красное – рюмка
    сахар – 1 ст.л.
    корень хрена, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу

    Чернослив сварите в воде, слейте отвар, в который добавьте соус, вино, перец, лавровый лист и проварите в течение 10 минут. После этого соус процедите, заправьте сахаром, солью, сливочным маслом, добавьте чернослив, изюм, тонко нарезанные грецкие орехи и прокипятите. При подаче блюда соус посыпьте тертым хреном.

  • Dorinn :

    ну спасибо большое :) буду баловать теперь :)

  • Auth :

    А ещё можно делать не с питой и не с лавашем, а сблинами, но для таких случаев я жарю блины на огуречном рассоле. Вариации на тему шавермы: начиняю вышеуказанные блины традиционными салатиками, подходит и Оливье, и из крабовых палочек, и винегрет с селёдкой.

  • Rainflame :

    вротмненоги уже есть тема про шавермы…соус всё равно аткой не получаеццо(((

  • Whispershaper :

    Этот рецепт соуса мне дали в кафе, продающем шаверму.
    Количество ингридиентов огромное для домашней шавермы, но я обычно уменьшаю их в соответствующих пропорциях.
    1 литр майонеза,
    2 литра кефира,
    1 литр сметаны,
    1 головка чеснока,
    1 ложка приправы (какая ложка не сказали, поэтому я добавляю приправу по вкусу). Приправу лучше брать на рынке специальную для шавермы, но я брала любую, для мяса (главное, чтобы вкус ее был приятен).
    1 ст.л. чёрного перца
    2 пучка зелени

    p.s Рецепт не мой ,так что пробуйте что получится!

  • Hugamand :

    В соусе для шавермы не должно быть горчицы, по этому майонез не очень хорошо, потом традиционно используется не кефир (грибковое скисление) а простокваша (на сколько я помню, могу и ошибиться, бактериалогическое скисление). По этому только яйца, масло и простокваша. И приправы свежие (укропчик, петрушка, кинза, чеснок) Перец обязательно.

  • Kulathis :

    С чего это вдруг "не должно быть горчицы"???

  • Starwing :

    У арабов и турок с горчицей проблемы – не растет

  • Dodor :

    Дак это проблемы арабов и турок.
    У нас же растет.

  • Starhammer :

    Перец, кстати, у них тоже не растет.

  • Thundershaper :

    Чудная темка спасибки,давно искала рецептик соуса.

  • Ironcaster :

    Я делаю так соус,беру по одной столовой ложке майонеза,ряженки(густая),сметаны;немного соли,чеснока и приправа карри! Заварачиваю в лепешки и очень вкусноо,получается как покупная!

  • Bandisida :

    Таня Тюпа
    26 дек 2008 в 18:01
    Я соус делаю такой соус:
    1ст.л. сметаны
    1ст.л. кефира
    2ст.л. майонеза
    огурчик маринованный очень мелко поерзать
    1 зуб чеснока через чеснокодавилку
    приправа Карри на кончике ножа
    Все компоненты перемешать

    Оксана ˜*°•Ксюня•°*˜ Куликова
    26 дек 2008 в 18:10
    Сметана и майонез 3:1 ст. ложек
    уксус 1 ч.л
    сахар на глаз (в зависимости сколько уксуса-чем кислее,тем побольше положить,чтоб выровнять излишнюю кислоту)
    кетчуп 1 ч.л
    чеснок выдавленный
    перец черный по вкусу
    любая приправа (например для шашлыка-лучше всего подходит)
    укроп
    1 четвертинка бульонного курин. кубика,раскрошить
    Все перемешать,дать настояться.
    Так делал знакомый,работая в шаверме.Я так делаю всегда.Очень вкусно получается!

    Nell Yu
    26 дек 2008 в 20:39
    как-то все сложно… какой кетчуп?
    все проще простого: в равных частях майонез, кефир,сметана. все перемешать и выдавить чеснок

    Оксана ˜*°•Ксюня•°*˜ Куликова
    26 дек 2008 в 20:45
    Тут разговор идет именно о НАСТОЯЩЕМ соусе,о том,который изначально добавляли в шаверму.Это сейчас экономят на ингридиентах и делают его просто похожим на настоящий.Приведенный мною рецепт наиболее близок к настоящему и не мною придуман.Попробуйте сделать шаверму с ним-не пожалеете точно!

    Татьяна Турьева
    27 дек 2008 в 1:11
    Этот рецепт соуса мне дали в кафе, продающем шаверму в Питере.
    Количество ингридиентов огромное для домашней шавермы, но я обычно уменьшаю их в соответствующих пропорциях.
    1 литр майонеза,
    2 литра кефира,
    1 литр сметаны,
    1 головка чеснока,
    1 ложка приправы (какая ложка не сказали, поэтому я добавляю приправу по вкусу). Приправу лучше брать на рынке специальную для шавермы, но я брала любую, для мяса (главное, чтобы вкус ее был приятен).
    1 ст.л. чёрного перца
    2 пучка зелени
    Этим соусом пользовалась несколько раз. Это действительно ТОТ СОУС!

    Татьяна Турьева
    27 дек 2008 в 1:16
    Смотря что иметь в виду под словом "настоящий". Думаю, одно дело соус в питерской или московской шаверме-забегаловке, другое дело соус где-нибудь в Сирии, например ;)

    Юлия джульетта Антонова-Бреднева
    29 дек 2008 в 10:23
    Девочки, я в молодости работала в шаверме.У нас был соус за уши не оттащишь!
    Я могу только технологию рассказать, приправы привозились мешками и какие они я не знаю.Его суть была в том, что майонез делался сам.
    В комбайне взбивались яйца, соль, сахар, зелень и чеснок.Туда тоненькой струйкой вливаем 1 л. масла растительного.Получается такая густая масса, продолжая взбивать добавляем 1л жирного кефира и волшебные приправы, но какие ?????????

    Макс Куликов
    29 дек 2008 в 10:59
    Вот это уже ближе к реальности….приправ едйствиетльно не найти, говорят что бывает приправа для шавермы продаётся, но её не найти нигде…а ещё название какое то мне говорили приправы…но её тоже нигде нету(((

    Юлия джульетта Антонова-Бреднева
    29 дек 2008 в 12:52
    Да Макс я думаю это самый лучший соус , который когда либо ела!!!Т.к. в связи с экономией, я не думаю, что сейчас берут хороший майонез и кефир .
    Да соус получался густой, сливочный……ааааа !!!!!!!вспоминаю и слюни текут, хотя при работе наелась ее, аж воротило!!!

  • Whiteweaver :

    Шаурма

    цыпленок
    морковь
    капуста белокочанная
    огурец
    помидор
    кетчуп
    майонез
    соль
    перец
    чесночный порошок
    растительное масло

    Лаваш необходимо использовать только свежий, т.к. уже на следующий день свернуть шаурму не получится — лаваш будет ломаться и рваться и в результате всё выползет. можно купить лаваш и сразу же заморозить,свернув в трубочку.для двух порций понадобится 2 листа лаваша)
    куриное мясо надо посыпать приправой,солью,перцем и обжарить на растительном масле.именно эту приправу используют в палатках ШАУРМА и КУРЫ-ГРИЛЬ. на 2 порции достаточно одного окорочка/2 небольших бёдрышка/2 голеня/2 крылышка с частью грудки/3 спинки из супового набора/1 небольшую грудку с кожей/. для диетической шаурмы можно взять отварное мясо без кожи и жира. вместо куриного мяса можно использовать свинину,говядину,кролика,пробовала даже с сердцем,но лучше всего цыплёнок.да и быстрее)
    если нет такой приправы,то её можно заменить приправой «хмели-сунели» той же фирмы или добавить сушённый чеснок,молотый кориандр, острый перец,горчицу(чуть-чуть совсем!), сушённые и растёртые в порошок укроп и петрушку,сушённый лук.проще найти готовую приправу)
    помидор нарезать тонкими ломтиками. небольшой огурец тонкими кружочками. можно взять солёный огурец,но это на любителя. капусту нашинковать как можно тоньше-понадобится 2 горсти.сколько это в граммах или в % от кочана сказать не могу) 2 маленькие морковки натереть на крупной тёрке или как «корейскую». можно также добавить немного свежей зелени- укроп,зелёный лук и кинзу.
    если кетчуп и майонез густые,то надо постараться не добавлять их слишком много — при подогревании шаурмы в микроволновке она может «потечь».из майонеза и чеснока можно приготовить соус. если чеснок свежий надо быть осторожней,чтобы не переборщить.можно добавить чуть-чуть готовой горчицы и приправы «для цыплёнка табака»,сушённого укропа и перца. соус должен успеть немного настояться.
    смазываем первую треть листа лаваша майонезом или соусом. на майонез выкладываем капусту и морковь. сверху кладём мелко порезанное и перемешанное в сковороде с тем же маслом мясо(посыпать нашинкованной зеленью). на мясо выкладываем ломтики помидора и кружочки огурца. в заключение поливаем кетчупом и аккуратно,но плотно сворачиваем шаурму. после чего кладём в пакетик и подогреваем в течение50-60 секунд в микроволновке.

  • Bladewalker :

    а чем отличается шаверма от шаурмы?

  • Marty Graw :

    Илона Черненко!
    Ничем, это одно и тоже, просто все по-разному называют!

  • Malofyn :

    Уляна Александровна Мур ааа, ясно)))
    я сама никогда не делала но у нас есть одна такая классная точка, там она такая вкусная, и с собой могут замотать, там курочка или мяско, морковка корейская, капустка, помидорки, горчица, майонез, кетчуп, при чем мяса не жалеют, такая большая получается, можно и с грибами и с сыром и с картошкой фри купить и стоит всего около 20гривен(смотря с чем покупаешь)

  • Anayandis :

    А я делаю очень просто,покупаю готовую морковку по-корейски,смешиваю все с куриным мясом(можно копченую курочку,можно отварную),добавляю совсем немного капусты свежей и выкладываю на готовые лаваши.Лаваш смазываю кетчупом и майонезом.Потом сворачиваем и ставим в холодильник.Просто и вкусно)))