Найти

Так получилось что дома куча сосисок,а что с ними делать не знаем.Может кто ,что подскажет оригинальное?

46 комментариев: Сосиски.

  • Terim :

    Анекдот в тему: Скажите, а правда, что печенье намного полезнее сосисок? Даже ПОКУРИТЬ ПОЛЕЗНЕЕ, чем сосиски…

  • Ishnmand :

    После анекдота все рецепты забываются…

  • Dawnwing :

    я давным давно тушила сардельки с картошкой (пополам) в кефире, всем понравилось, но вкус будет кислым немного. Думаю, сосиски тоже должны подойти)

  • Bandiswyn :

    есть сосиски – есть пицца!)))
    это раз.
    горячие бутерброды (но, ими долго кормиться не будешь…)
    салат оливье, омлет с сосисками, купусту с сосисками потушить можно.в солянку, харчо добавить возможно….
    ну вот….первое, что в голову пришло…

  • Ironterror :

    Мне нравится сосиски только в одном виде: сосиска завернутая в тонкий лаваш. На сосиску полить майонезом, кетчупом + корейская морковка, зелень. Ничего оригинального, но очень вкусно…

  • Runeweaver :

    а я делала деревенскую салянку.
    индигриенты: каписта, сосиски, сметана, приправа по вкусу. Жаришь сосиски до золотистого цвета, потом добавляешь капусту, тоже не много (5 минут) заришь, потом заливаешь сметаной с приправами и не много водички, можно молочки и тушишь до приготовления. Моим очень понравилось, особенно собачке:)

  • Fearlessfire :

    А у меня семейство Оливье ест исключительно тогда, когда вместо курицы или мяса в нём сосиски! И яичницу с сосисками…

  • Bludsong :

    Да, сосиски созданы для пиццы :)

  • Redbrew :

    А У МЕНЯ ДЕТКИ ЕДЯТ ТОЛЬКО СОСИСКИ В ТЕСТЕ. ПОКУПНОЕ СЛОЕНОЙ ТЕСТО, ДЕЛАЮ КРЕСТОВЫЕ НАДРЕЗИКИ С ХВОСТИКОВ. ЗАВОРАЧИВАЮ НАРЕЗАННОЕ ТОНКИМИ ПОЛОСКАМИ ТЕСТО СМАЗАТЬ ЯЙЦОМ И В ДУХОВКУ

  • Bandisida :

    да вот , кстати, сосиски в тесте!))

  • Nalen :

    вы знаете,я капустные листы сосисками фарширую..просто вымачиваете капустные листы в кипятке,заваричиваете в каждый по сосиске и поджариваете с двух сторон,потом чуть воды,я еще помидоры,лук,морковь добавляю и тушу..оч вкусно:)

  • Coirdin :

    блинчики с сосисками!Я такие обожаю:-)

  • Whispershade :

    Просто сосиски жареные – уже вкусно!
    В томате можно потушить тоже.

  • Ballafym :

    Стручковая фасоль + яйцо + помидор + сосиски на сковороду и жарить. Получается вкусно!

  • Lightflame :

    поставить сосиски вариться, а пока они закипают быстро обжарить лук на слив масле, туда же добавить чуть-чуть муки. все перемешать и высыпать к сосискам, медленно помешивая, добавить томатную пасту и получается такая быстрая подливка – с макаронами очень вкусно))

  • Arigas :

    я люблю порезать сосиски кружочками, обжарить, а в самом конце добавить несколько ложек сметаны и буквально еще пару минут как бы протушить – получаются сосиски с очень вкусной сметанной подливкой. И еще один секрет – если сосисок не очень много, то порезанными кружочками – они выглядят как целая пачка =)
    по крайней мере мне так кажется =)

  • Buge :

    Капусту потушить с сосисками – вкусно получается.
    Еще, если надоели просто вареные, их можно порезать пополам (в длину), каждую половинку слегка надрезаем и жарим на сковородке, – получается намного вкуснее, чем вареные.
    Хорошо порезанные сосиски добавить в яичницу или омлет

  • Yggzius :

    На каком-то сайте видела суперские сосиски и сардельки – оч. оригинальные. Сосиски вдоль протыкаете насквозь длинными спагетти по несколько штук на сосиску( сухими), концы спагетти торчат из сосисок, потом просто отвариваете и гарнир в сосисках, и красиво.

  • Pern :

    Вариации на тему жареных сосисок: перед тем как их обжаривать можно сделать надрезы поперек сосисок или с обеих концов, выложить на сковородку и накрыть крышкой. Сосиски приобретают интересную форму.

  • Magebrew :

    А я беру упаковку готового слоеного теста,полкило сосисок и одно яйцо.Тесто размораживаю,и режу на кусочки,кол-во которых должно совпадать с кол-вом сосисок.Затем каждую сосиску заворачиваю в тесто(как в тубус)но концы теста на краях сосисок не защепляю(получается сосиска как бы в чехле из теста).Потом укладываю все это дело на смазанный маслом противень,смазываю яйцом и запекаю до румяного цвета (примерно минут 15).Вкусные и горячие,и холодные.

  • Ironwalker :

    Я делаю так же как и Оксана Лаврова, только в надрезы кладу дольки чеснока,получается очень вкусно.

  • Ananrad :

    лучше всего макароны с сосиской

  • Thunderkiller :

    Тема: Сосиски в тесте

    В теме 14 сообщений.

    #1
    Инна *вечно чем-то недовольна* Васильева
    17 июл 2008 в 23:05
    Подскажите, пожалуйста, рецепт теста ( ингредиенты и пропорции) !!!
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #2
    Елена Вольвач
    18 июл 2008 в 9:11
    я делаю с обычным тестом(для пирожков и т.д.)
    в 1 стакане тёпл.молока растворить 1 пачку финских или 2 пакетика сухих дрожжей.
    +четверть стакана сахара+0,5 ч.л. соли+1 яйцо.
    Всё перемешать.Добавить одну поллитровую банку муки( просеять), перемешать.Растопить половину пачки маргарина и горячим влить в тесто.перемешать.Добавить половину поллитровой банки муки.Замесить.
    На 30-60 минут поставить в холодильник.Тесто должно подняться.
    Для сосисок нужно брать небольшой кусочек теста , раскатать его в неширокую длинную полоску и по спирали накрутить на сосиску.
    Это тесто делается быстро и подходит для всего, для пирожков, ватрушек, пирогов, булочек…Просто для сладких пирогов и булочек можно прибавить сахара.
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #3
    Инна *вечно чем-то недовольна* Васильева
    18 июл 2008 в 10:43
    А какое кол-во сосисок потребуется для этого теста ???
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #4
    Елена Вольвач
    18 июл 2008 в 18:47
    Где-то штук 15-17, маленьких.Пит продукт.
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #5
    Инна *вечно чем-то недовольна* Васильева
    18 июл 2008 в 19:27
    Большое Вам спасибо, за совет !!!
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #6
    Анютик Осипова
    18 июл 2008 в 19:35
    Я сосиски заворачиваю в готовое слоёное тесто. Сверху тесто слегка смазываю растит. маслом. В духовку на мин. 25. И всё)))
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #7
    Елена Вольвач
    19 июл 2008 в 10:14
    Пожалуйста.Обращайтесь , если что.
    Я делала пару раз с готовым тестом- не понравилось.
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #8
    Эвелина Пикалова
    14 авг 2008 в 0:36
    Можно на кефирном тесте – и жарить на сковородке, а не в духовке.
    (На стакан кефира чайную ложку соли, половину чайной ложки соды, 1 яйцо; сколько точно муки, сказать затрудняюсь – подсыпаю, пока тесто не станет по консистенции как для пельменей – т.е. когда оно пластичное и не прилипает.)
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #9
    Самый Смак
    7 окт 2008 в 13:59
    скажите пожалуйста, а сколько по времени их надо готовить в духовке по Вашему рецепту?
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #10
    Елена Вольвач
    7 окт 2008 в 14:28
    Как зарумянятся, так можно вынимать.
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #11
    Самый Смак
    7 окт 2008 в 19:00
    спасиб)) получилось оч вкусно)
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #12
    Инна *вечно чем-то недовольна* Васильева
    7 окт 2008 в 20:47
    Мне тоже очень понравился рецепт теста от Елены Вольвач!
    Очень быстро,вкусно и удобно!
    Ещё раз – СПАСИБО :) ))
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #13
    Елена Вольвач
    9 окт 2008 в 11:28
    Девочки, всегда рада помочь.
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #14
    Надежда Мальцева
    18 окт 2008 в 22:57
    А у меня вот такой рецептик:
    Тесто: хлеб, молоко, мука.
    Хлеб (белый, батон; хотя я вот и отрубной взяла замочить в молоке. Добавить муку – и всё это дело месить (соответственно добавляя муки, чтобы нормальное тесто получилось). Ручки лучше всего слегка смазать растительным маслом, чтобы тесто не липло.
    Соски завернуть в тесто, жарить на растительном масле.
    Можно предварительно обвалять в кунжте.
    Для соуса можно смешать майонез с кетчупом.

  • Modidi :

    Тема: Сосиски, сардельки – изготавливаем в городских условиях

    В теме 10 сообщений.

    #1
    Игорь Гершман
    15 дек 2008 в 15:10
    Учитывая качество указанного товара в магазинах, вдруг озадачился данным вопросом в условиях города. Помню в Украине, родственники моего приятеля, делали замечательные сосиски самостоятельно в домашних условиях.

    В связи с этим несколько вопросов:

    - какую оболочку можно использовать для набивки сосисек и колбас?
    - кто поделится рецептом?

    заранее признателен :) )
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #2
    Ольга Арасланова
    15 дек 2008 в 15:31
    Замечательная тема. А то я слышала, что в мясокомбинатах на 12 кг Хороших сосисок идет 1 кг мяса. А что остальное ? И думать не хочется. И это сосиски хорошие. Тогда что в тех сосисках, которые сейчас по 90 руб продаются…
    В деревне у родителей моего мужа готовят натуральную конскую колбасу. Там берут кишки вычищенные, выскобленные для оболочки. Готовый продукт можно вместе с оболчкой кушать. Но в городе такого нет. Так что в городских условиях – неясно что пойдет на оболочку. Тоже интересно
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #3
    Ольга Арасланова
    15 дек 2008 в 15:37
    Во, нашла в своей старой книге по домоводству кучу рецептов домашних колбас – кровяная, ливерная-оп-домашнему, ливерная с орехами, ливерная с луком, копчено-вареная, ветчинно-рубленая, копченая луканка, суджук. Рецепты все писать долго, что интересует?
    Но везде в качестве оболочек используется натур продукт, т.к. кишки, черева, кудрявки (какие слова то интересные…)
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #4
    Ольга Арасланова
    15 дек 2008 в 15:47
    Заинтересовалась дальше и нашла вот это:
    http://www.kolbasiy.ru/recept.php
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #5
    Татьяна Петровская
    15 дек 2008 в 21:30
    И везде нужны кишки :) )) Где их в городе взять?
    Сейчас еще в каких-то оболочках продают, может их можно где-то купить, если очень захочется … Кто ищет, тот всегда найдет!
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #6
    Наталия Белякова
    16 дек 2008 в 0:32
    На наши механические мясорубки продавались раньше спец. насадки для наполнения кишок, если найду свою, залью фото.
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #7
    Татьяна Петровская
    16 дек 2008 в 0:59
    Да насадка не проблема, я помню их. Сейчас можно приспособить часть подходящей пластиковой бутылки. А вот ВО ЧТО фарш затолкать. Ведь его надо еще и варить!
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #8
    Ольга Водолейка Соколова
    16 дек 2008 в 8:38
    О, меня тоже эта тема давно интересует.
    Редактировать
    Удалить
    Это спам

    #9
    Игорь Гершман
    17 дек 2008 в 10:24
    Ольге Араслановой – огромное спасибо!
    Ссылка замечательная. К сожалению, остался один вопрос – оболочка. Искал в Интернете – нигде нет реальной оболочки, которую можно использовать в условиях города. Вопрос в силе :) )

  • Fodora :

    Сосиски в тесте

    - мука – 1 неполный стакан
    - соль – 1/2 ч. л.
    - яйцо – 2 шт.
    - молоко – 3/4 стакана
    - растительное масло – 2 ст. л.
    - свиные сосиски – 450г.

    Высыпать муку и соль в миску и сделать в центре углубление. Влить в него яйца и постепенно вымешать их с мукой деревянной ложкой, добавляя молоко. Тесто не должно быть слишком густым. Взбить тесто венчиком до консистенции густых сливок, прикрыть крышкой и оставить на 30 минут.
    Прогреть духовку до 220°С. Вылить растительное масло на противень и подогревать в течение 5 минут. Затем вынуть его из духовки, выложить на него сосиски и поставить противень в центр духовки на 10 минут, пока сосиски не подрумянятся. Взбить тесто венчиком и быстро вылить его на сосиски.
    Поставить противень и духовку минут на 35-40, пока из теста не образуется поджаристая золотистая хрустящая корочка. Готовые сосиски украсить зеленью петрушки и поджаренными колечками яблока.

  • Mogra :

    А сосисек по этому рецепту на фотках нет?Очень интересно,как это будет выгляжеть.

  • Shalinn :

    нет!но могу как сделаю,выложить,надо?

  • Starwing :

    Если такое сделаете,то обязательно выложите!))

  • Whitebourne :

    Я обжаренные сосиски в плов вместо мяса кидаю.еще надрезаю,вкладываю кусочек сыра и запекаю,потом украшаю горчицей и кетчупом.в горячие бутерброды с тертым картофелем добавляю подмороженную тертую сосиску

  • Doomstone :

    Сосиски сейчас совсем безвкусные стали – даже готовить из них нет удовольствия… Вот раньше отваришь сосисочки, вопьёшься зубами, а из них аж сок брызжет!.. Где теперь такие? Э-э-э-х-х!!!

  • Dawnskin :

    сосиски по краям надрезать крест на крест ,положить по пол дольки чеснока и обжарить…………..обжареные сосиски сверху смазать смесью-сыр,чеснок,майонез…………..горячие бутерброды,жареный картофель,макароны ,греча,рис с мелко рублеными сосисками…..пицца…….тушеная капуста,сосиски,жареный лук на любителя,копченая косточка для запаха,заправить обжареным томатом с чесночком……….готовила пироги(импровизация)порубить сосиски,помидоры,зелень,соленый огурчик,сыр,чеснок,майонез.заворачивать в покупное слоеное тесто и выпекать 10-15 мин

  • Buritius :

    взять упаковку квадратных вафель (как для торта), намазать теплым картофельным пюре, на край полжить сосиски, завернуть рулетом, нарезатькусочками, обмакнуть в яйцо и жарить

  • Grarad :

    Надрезать сосиску с одной стороны, внутрь – тёртый сыр, обернуть тонким кусочком сала/бекона – и в микроволновку, и – пиво закусывать.

  • Bandisida :

    Да, простите, хорошо бы ещё зашпилить зубочисткой всю эту конструкцию

  • Marigrinn :

    Я сегодня готовила сосиски в микровалновке,вкусней чем просто отварные

  • Umlsa :

    а еще иж моожно с горчицей поджарить…своеобразный вкус получается но даже я такие ем и мама моя хотя горчицу в принципе не едим!!!!!
    просто надрезаете по серединке,там смазываете горчицей и на сковороду,потом с вареной картошечкой нямка получается)))

  • Sharpworm :

    Я сосиски заворачиваю в слоёное тесто вместе с кусочком сыра и томата и запекаю в духовке.
    Иногда тушу овощи и добавляю сосиску,что то типо солянки получается.
    Помниться в походе суп из них варили.

  • Bluefury :

    а у меня недавно случилось так что были не очень вкусные макароны(отварные) такие толстые и длинные, и сосиски, которые срочно надо было реализовывать, ну я и смешала сосиски(порезав кружочками) с макаронами, потушив их в соусе анклбенкс) получилось очень даже))
    рекомендую))

  • Beazelmeena :

    Оч. вкусно!
    Сосиски, запеченные под медовым соусом
    Сосиски – 3 шт., соевый соус – 3 ст. ложки, мед – 3 ст. ложки, кунжут – 15 г, помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., зеленый горошек – 100 г, зелень – для украшения.

    Смешать соевый соус с медом. На сосисках сделать неглубокие поперечные надрезы, выложить сосиски в форму для запекания, залить приготовленным соусом, посыпать кунжутными семечками и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 6-8 минут.

  • Cellador :

    Сосиски в кляре
    Для кляра: мука пшеничная – 4 ст. ложки, яйцо куриное – 1 шт., молоко – 100 г.
    Сосиски – 3 шт., масло растительное – 500 г, кетчуп, зелень – для украшения.

    В муку добавить яйцо и молоко, все перемешать. Сосиски надрезать по краям, разрезать на половинки, обмакнуть в кляр, опустить в кипящее растительное масло и варить до готовности. Готовые сосиски выложить на тарелку и украсить кетчупом и зеленью.

  • Thunderscar :

    Сосиски по-итальянски

    Сосиски или острые свиные итальянские колбаски 400 г
    Картофель 500 г
    Яйцо 8 шт.
    Помидоры 2 шт.
    Луковица 1 шт.
    Натертый сыр 1 столовая ложка
    Зелень петрушки 1 столовая ложка
    Растительное масло по вкусу
    Соль по вкусу

    Мелко порежьте лук и сосиски и пожарьте в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Шумовкой выложите массу в миску.
    Очистите картофель, мелко порежьте и пожарьте в оставшемся масле. Посолите. Половину мясной массы выложите в картофель и примните ложкой. Разогрейте духовку. Яйца смешайте с оставшейся мясной массой, посолите и хорошо размешайте. Выложите яичную массу в сковороду, подержите сковороду на среднем огне 2-3 минуты. Поместите в духовку и запекайте 10-15 минут, до тех пор пока яичная масса не станет твердой.
    Тонко порежьте помидоры. Снимите сковороду с огня, выложите помидоры поверх яичной массы. Посыпьте сыром и мелко нарезанной петрушкой.

  • Drelarad :

    Суп с сосисками
    -Бульон мясной(можно просто на косточке сварить,не обяз,чтоб прям мяса много было);
    -картошка;
    -морковь-лук;
    -сосиски четыре-пять штук на среднюю кастрюлю;
    -зеленый горошек.

    варите бульон,солите,добавляете туда картошку, как в обычный суп.
    сосиски нарезаете кружочками или полукружочками,обжариваете,добавляете к картошке.лук-морковь на любителя.если любите с зажаркой-то можно обжарить в том же масле,в котором жарились сосиски,или добавить просто в суп,если без зажарки.
    в последнюю очередь добавляется зеленый горошек.БЕЗ СОКА!!!!!!!!!!
    после добавления горошка суп не кипятить.
    посыпать зеленью)

  • Painterror :

    Надрезать сосиски вдоль, в надрез положить полосочку сыра, смазать смесью из давленного чеснока+майонеза, и обернуть подкапчённым беконом (закрепив зубочисткой). И в духовку минут на 15. Очень вкусно получается!

  • Moralune :

    Можно приготовить подливу из сосисок. Обжарить лук и морковку, затем обжарить сосиски, когда все обжарилось добавить воды, посолить, поперчить и добавить кетчуп или томатную пасту. с макаронами очень вкусно. (для мужа добавляю острого перца, получается остренько, мне поострее тоже больше нравится, но это на вкус некоторые острое не любят).
    2. В детстве мама варила супчик, я его обожала иногда и сейчас его на скорую руку делаю. Обжарить сосиски, лук и морковь, в кастрюльку налить воды и положить картошку, когда закипит выложить поджарку и сосиски, поперчить и посолить по вкусу, варить до готовности.

  • Thunderpick :

    Срсиски это быстро и хорошо, если в семье едят, мы не едим, в состав некоторых видов входит мука, а сыну она противопоказана, а раньше мы ели их в тесте, жарили, в солянку добавляли.

  • Landalune :

    я делаю просто: сосиски режу вдоль напополам, затем нарезаю полукружками. И обжариваю вместе с накрошенным луком. Когда поджарятся, немного муки, кетчуп или томатная паста. Слегка разбавить водой. С вареной картошкой или с макаронами очень вкусно