Найти

ПОДРОБНЕЕ О СОЧЕТАНИИ ПРОДУКТОВ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ В ТАБЛИЦЕ СОВМЕСТИМОСТИ ПРОДУКТОВ, КОТОРАЯ НАХОДИТСЯ В АЛЬБОМЕ "ПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК"

13 комментариев: Совместимость продуктов

  • Saithibor :

    Мясо, птица, рыба
    Мясо, птица, рыба должны быть обязательно постными. Во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т. к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови. Сочетание животных белков с алкоголем, приносит огромный вред, т.к. алкоголь осаждает пепсин, необходимый для переваривания животных белков.

    Зернобобовые
    Это фасоль, бобы, соя, горох, чечевица и т.д. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются двойственной природой. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения – растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

    Масло растительное
    Растительное масло – это очень полезный продукт, если он употребляется в сыром и нерафинированном виде.

    Сахар, кондитерские изделия
    Это сахар, джемы, сиропы. Употребление сахара и кондитерских изделий следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога – результаты этого процесса. Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед – продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и все другие системы организма.

    Хлеб, крупы, картофель
    Крахмалистые продукты: пшеница, рожь, овес и продукты из них (хлеб, лапша, макароны и т.п.). Крупы: гречневая, рисовая, пшенная и др. Ко всем продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием, т.к. крахмал сам по себе, в чистом виде, является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми продуктами – это первый и, пожалуй, самый важный закон раздельного питания. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна можно есть с различными салатами, независимо от их состава.

    Фрукты кислые, помидоры
    К кислым фруктам относятся: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот – лимонной, яблочной, щавелевой.

    Полукислые фрукты:
    Полукислые фрукты: черника, земляника, малина, клубника, сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики.

    Фрукты сладкие, сухофрукты
    Приемлемо их сочетание с молоком и орехами, однако в небольшом количестве, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще лучше ни с чем не сочетать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов и дынь.

    Овощи зеленые и некрахмалистые
    К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие "столовые" травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька и репа – это "полукрахмалистые" овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым.

    Овощи крахмалистые
    К данной категории относятся: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания или хороши, или допустимы.

  • Kelegar :

    Молоко
    Молоко – отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается.

    Творог, кисломолочные продукты
    Творог – это трудноперевариваемый полноценный белок. Продукты, однородные с кислым молоком (сметана, сыр, брынза) совместимы.

    Сыр, брынза
    Самые приемлемые сыры – молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры – продукт неестественный, значительно переработанный. Брынза – это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от излишней соли.

    Яйца
    Яйца не так уж плохи: их сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.

    Орехи
    Благодаря богатому содержанию жиров орехи сродни сыру. Однако, сыр содержит животные жиры, а орехи легкоусваиваемые растительные.

  • Yggzius :

    Это получается, что с мясом и рыбой нельзя употреблять хлеб? Я правильно поняла?

  • Stonewood :

    именно так.

  • Forcerunner :

    Получается, что лучше есть просто творог с молоком? и разве орехи можно?

  • Cordathis :

    лично я пользуюсь такой таблицей при составлении своего дневного рациона))учитываю количество порции(не более 200 гр.) и совместимость продуктов..

  • Doomstaff :

    альбина посмотри саму таблицу в альбоме завтрака, там указано что творог совместим с фруктами

  • Darkblade :

    А с чем есть картофель, рис, гречу, каши?

  • Magesinger :

    смотрите альбом "Завтрак"

  • Dontrius :

    Евгения, то, что на завтрак желательно есть белковые продукты, я поняла. А что хорошо употреблять на обед и ужин?

  • Doomstaff :

    в принципе любой продукт из альбомов с рецептами, кроме сладостей.

  • Purewood :

    Евгения, у меня есть очень полезное фото. по поводу в какое время что лучше употреблять. может кому то тоже пригодиться.

  • Laizan :

    Интересная фотография