Найти

Некоторые считают, что специи, приправы и пряности – это одно и тоже. Это совсем не так.
К специям относятся вещества, которые придают пище консистенцию и основной вкус. Это сахар, соль, сода, уксус, желирующие вещества (агар, желатин, карлук). Они могут быть как растительного, так и животного происхождения.
Пряности – это вещества, которые придают блюду особый вкус, отдают ему свои витамины и минералы. Это сами растения, или их части (цветы, корни, плоды) в сухом или свежем виде. И именно они, через пищу, могут влиять на самочувствие человека.
К приправам относят вещества, которые содержат пищевые добавки, ароматизаторы, красители, пряности и специи. Они существуют, как самостоятельная еда (соусы, заправки, хрен, горчица).

Как же эти вещества влияют на вес? Рассмотрим их подробнее. Например, пряности. К ним относятся: лук (вызывает аппетит), чеснок (улучшает аппетит, изгоняет глистов), кордамон (согревает желудок), гвоздика (устраняет слабость желудка, укрепляет и согревает желудок), корица (устраняет слабость желудка, убивает глистов), имбирь (способствует перевариванию пищи, согревает и очищает желудок), перец черный (вызывает аппетит и способствует перевариванию пищи, согревает желудок, выводит плоских глистов), тмин (благотворно действует на желудок, изгоняет круглых и плоских), горчица (способствует перевариванию пищи, убивает мелких и крупных глистов), хрен (усиливает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, помогает при сниженной кислотности и атонии кишечника).

Как мы видим, все перечисленные пряности улучшают аппетит, способствуют пищеварению, изгоняют глистов. В результате этого они помогают съесть большее количество пищи, лучше ее переварить и усвоить. Что далеко не всегда хорошо сказывается на наборе веса. Правда, известно, что перец чили острый может положительно влиять на людей с ожирением. В умеренном количестве он способствует сжиганию жира. Но при употреблении его в больших количествах он производит противоположный эффект. И еще следует помнить, что пряности противопоказаны людям с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку они раздражают слизистую оболочку.

Специи также способствуют набору веса. Безусловно, все знают о том, что употребление сахара, крахмала в больших количествах приводят к ожирению. Исключением является уксус. Если его употреблять много, то он приводит к истощению организма. А как же соль? Она не настолько сильно влияет на вес, как сахар и крахмал, но все же увеличивает его. Правда, не за счет жировых отложений, а в результате избыточного удержания воды в организме. И то, если употреблять соль в больших количествах. А в нормальных дозах (половина чайной ложечки в день) – соль необходима организму. Поэтому бессолевые диеты оправданы только при гипертонической болезни, поражениях почек (нефроз, нефрит), сердечной недостаточности, поскольку эти состояния сопровождаются отеками (почечные, сердечные).

Дефицит соли у здорового человека приводит к активации ферментных систем, которые задерживают ее. А побочным действием этого есть повреждение внутренних стенок сосудов, что ведет к кровоизлияниям, инсультам.

А для лечения ожирения очень хорошо использовать малосолевую диету. При такой диете во все блюда соль не добавляется вообще, только потом их можно слегка подсолить. На протяжении дня есть следует часто, но употреблять маленькие порции. И после каждого приема пищи должно оставаться чувство легкого голода. Допускается употребление: пшеничного или ржаного хлеба, молочнокислых продуктов, мяса, рыбы нежирных сортов, нежирных супов, овощей.

Приправы – самые вредные из перечисленного. Особенно те, которые продаются в стандартных упаковках (приправы для шашлыка, пиццы, блюд из картофеля, супов). Все они в своем составе содержат ароматизаторы, красители, стабилизаторы (двуокись кремния), усилители вкуса (инозинат натрия, глутамат натрия, гуанилат натрия) и так далее. Поэтому они, кроме того, что способствуют набору веса, еще и негативно влияют на здоровье. Приправы, которые готовятся дома, не так вредны.

Когда хочется себя побаловать, лучше решение - это перманентый макияж киров. Перманентный макияж губ, бровей и ресниц.

9 комментариев: Специи, приправы и пряности для похудения.

  • Morludar :

    С чем это едят:

    Базилик лучше всего сочетается с мясом – говядиной, бараниной, свининой и дичью, с большинством овощей и фруктов, с пастой, блюдами из яиц и выпечкой.

    Лавровый лист прекрасно дополнит вкус маринованной говядины, соусов для барбекю и рыбных блюд.

    Кервель часто используют при приготовлении салатов, блюд из птицы, яиц. Кервель просто незаменим при приготовлении различных начинок и паштетов.

    Укроп особенно хорош с огурцами (солеными), блюдами из овощей и яиц, некоторыми блюдами из говядины, баранины и свинины, сыром (особенно с творогом) и хлебом.

    Майоран (родственник шалфея) – обязательный ингредиент блюд из домашней птицы и ракообразных, овощей (особенно капусты) и сыров. Майоран также используется в маринадах и масле с зеленью.

    Мята обогащает вкус огурцов и бобовых. Это классическая приправа к мясу и большинству овощей. Мяту часто добавляют в различные напитки, особенно в чай и коктейли, например, коктейль с коньяком или виски, водой, сахаром, льдом и мятой.

    Орегано – классическая итальянская приправа, которая используется для приготовления большинства блюд итальянской и средиземноморской кухни. Это удачное дополнение к большинству овощей, особенно бобов. Орегано обогащает вкус яиц и колбас.

    Веточки розмарина украшают праздничные запеканки, запеченную курицу, говядину, свинину и баранину. Розмарин «дружит» с большинством овощей (попробуйте его с жареными овощами, сбрызнутыми оливковым маслом) и просто неразлучен с соусами.

    Шалфей традиционно используется для начинки домашней птицы и превосходно раскрывает вкус блюд из яиц. Шалфей – идеальная приправа для мяса домашней птицы и мяса.

    Чабер (летный и зимний) – традиционная приправа для бобов и бобовой похлебки – он устраняет газы.

    Эстрагон – приправа для рыбы и моллюсков; он также широко используется для приготовления маринадов и соусов. Это универсальная приправа, которая прекрасно сочетается с сырами, всеми видами птицы, говядиной, свининой и бараниной, и большинством овощей.

    Тимьян – классическая приправа для говядины, хорошо сочетается с бараниной, свининой и домашней птицей. Тимьян также добавляют в блюда из корнеплодов, тыквы и бобов.

  • Shadowwalker :

    Тархун (эстрагон) — против отеков
    Древние арабские врачи считали тархун (эстрагон) божественным растением. Он укрепляет сосуды, успокаивает нервы, избавляет от отеков, благотворно действует на работу печени и почек, лечит гастрит и даже считается противоядием при укусах змей!
    Использование тархуна. Тархун подчеркивает вкус соусов, рыбы, белого мяса, салатов, пасты, омлетов.

  • Direterror :

    я низнаю как для похудения имбирь, но кушаю я его очень много и постоянно, наверное организму чего-то не хватает…

  • Lightblade :

    интересует как корица влияет на набор/потерю веса – я ее обожаю и добавляю много и регулярно

  • Codor :

    везде читала, что корица способствует снижению веса. Я ее тоже всегда добавляю))ммммм

  • Donrad :

    Имбирь ускоряет обмен веществ. Эти его свойства, а также наличие полезных веществ, делают имбирь очень полезным для похудения. Ускоренный метаболизм позволяет расставаться с килограммами довольно легко. Процесс будет еще более заметным, если использовать имбирь в качестве дополнения к правильному питанию. Потому что, поедая все подряд, надеяться на чудо-средство не стоит. Тут даже имбирь будет бессильным.

    Хотя немного помочь изменить ситуацию он может. Хорошее средство – имбирный чай для похудения. Если выпить его за полчаса до еды, он снизит аппетит, а значит за обедом вы съедите меньше обычного. Вот и первый шаг на пути к похудению.

  • Whiteforge :

    я простоя ем маринованный имбирь 100-150 гр. в день:):)

    а еще читала что он повышает либидо, особенно у женщин, + шикарное средство от простуды и для повышения иммунитета

  • Doombinder :

    http://www.tiensmed.ru/news/koritsus2.html это про корицу

  • Arinrad :

    Спасибо! Познавательно!