Найти

А что можно приготовить из свёклы, кроме борща, свекольника, селедки под шубой и салата с чесноком и майонезом? Подскажите идеи, пожалуйста!

56 комментариев: Свёкла???

  • Runebourne :

    Винегрет.

  • Mothris :

    А про винегрет я забыла написать. Эт я умею;))))

  • Trueskin :

    Ну тогда больше ничего на ум не приходит.

  • Redeye :

    Мне тоже!!!!:((( У меня тут целая сетка пропадает. Сейчас варю и думаю что с ней сердечной делать.

  • Doombearer :

    А мы очень любим салат с сырой свеклой! соломкой нарезается морковь, свекла ,капуста,яблочко, можно курочку поджарить с лучком, вкусно если еще и арахис и изюм положить, зерна граната, картофельные чипсы(соломкой) и совсем капельку чеснока! заправить майонезом! Вкусно независимо от количества ингридиентов! и витаминов больше…..

  • Grakus :

    Ставропольский салат.
    Три больших свеклы помыть и сварить, не очищая от кожуры. Когда остынут, почистить и натереть на крупной тёрке или нарезатьтонкими длинными брусочками. Перемешать с двумя стол. ложками сахара, 0,5 ч.л.соли, стол.ложкой с верхом тёртого хрена, чайной ложкой тмина и третью стакана винного ускуса.
    Выложить всё это в стеклянную банку и хорошенько утрамбовать. Свекла пустит сок и будет сочной. Но это произойдёт лишь на следующий день. Хранить её можно в течение недели в прохладном месте.
    Прекрасный салат к мясу, рыбе и копчёностям.

  • Rainmoon :

    можно сделать икру: свеклу очистить, потереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, добавить порезанный кубиками, обжаренный лук, чесночок, посолить – есть с черным хлебом.

  • Darkworker :

    Варёную свеклу (4-5 маленьких) почистить, натереть на крупной тёрке.
    Растопить на сковороде ложечку с верхом масла или маргарина.
    Положить туда натёртую свеклу и жарить её 3-4 минуты.
    Солить по вкусу.
    Под конец добавить 2ст.ложки густой сметаны.
    Подогреть и горячим выложить на тарелку.
    Можно приправить свеклу ч.ложечкой ускуса или 2ч.л.огуречного рассола, – это лучше.

  • Dianazan :

    Икра из свеклы.
    Варёную свеклу натереть на крупной тёрке.
    Отдельно спассеровать много лука на растительном масле – соотношение 1:2.
    Соединить всё на сковороде, значительно убавив мощность (огонь), посолить, поперчить, посахарить и чуть добавить лимонной к-ты (приправы на Ваш вкус).
    Протомить на маленькой мощности 5 мин.
    Есть холодной.

  • Whispergrove :

    № 1. Отваренная свекла трётся на тонкой (для корейской моркови) тёрке. Заправляется большим количеством давленного чеснока, сметаной или майонезом (по-вкусу).

    № 2.
    - слой натертой на крупной терке свеклы,
    - слой нарезанных крабовых палок (банка лосося),
    - майонез,
    - слой тоненько нарезанного репчатого (зеленого) лука,
    - слой яйца,
    - слой гороха,
    - майонез.

    № 3 .
    - тонко натертая свежая свекла,
    - сыр – на тонкой терке,
    - чеснок,
    - майонез.

    № 4.
    - свежую свеклу натереть тонкой соломкой,
    - 2 столовые ложки виноградного уксуса,
    - 2 чайные ложки сахара,
    - соль,
    - черный и красный молотый перец,
    - 4- 5 зубчиков чеснока – через пресс (чеснокодавилку),
    - тонкими полукольцами обжарить репчатый лук на растительном масле.
    Все ингридиенты смешать. Дать настояться 30 минут.

    -

  • Sanaya :

    Спасибо! Я вдохновилась на подвиги благодаря вашим рецептам!!!

  • Cergas :

    Салат
    2 отварные свеклы (на крупной терке)
    Стручковая зелен. фасоль (отварить)
    1 банка рыбных консервов (сардинела, сайра)
    майонез
    Попробуйте, очень вкусно!!!

  • Whitesong :

    Попробую! Спасибо!

  • Kathriri :

    Салат "Молодость"
    Свежую капусту нашинковать и перетереть с солью.
    Свеклу (можно вареную, а можно и сырую!) натереть на самой мелкой терке, что есть в доме.
    Яйцо вареное тоже натереть. Рубить ножом нельзя! теряется нежность салата.
    Все это заправить майонезом или сметаной. Очень вкусно получится, поверьте. У нас в студенческой столовой такой делали когда-то.

  • Munirad :

    Вареную свеклу натереть на терке, порезать мелко лук, добавить банку сардин в масле. Заправить майонезом.
    Икру из свеклы я тоже очень люблю,но делаю немного по другому. Сырую свеклу тру на крупную терку, так же тру морковь, лук кубиками. Обжариваю на масле, потом добавляю немного воды и тушу до готовности.

  • Dawnseeker :

    А я люблю такой салат: вар.свеклу и зелёное яблоко натереть на крупной тёрке, добавить измельчённые чернослив и грецкие орехи. Заправить майонезом. Украсить лимоном и зеленью. Вкусно и полезно. Ням)
    И ещё свекольная икра: варёная свекла, солёные или марин.огурчики, репчатый лук, чеснок-пропустить через мясорубку. Заправить солью, перцем, уксусом и растит. маслом по вкусу.

  • Bazel :

    а я очень люблю такой:
    вареная свекла, крошим кубиками не крупно;
    яблочко, так же кубиками, очистив от шкурки;
    немного винограда, порезать пополам или на четвертинки;
    покрошить курагу;
    добавить грецких орехов, можно немного арахиса и кешью;
    заправить сметаной.
    безумно вкусный десертный салат!

  • Flamerunner :

    Холодный борщ
    отварная свекла
    ветчина
    вареная картошка
    репчатый лук
    зелень(укроп, петрушка)
    свежий огурец
    яйца
    Все продукты берем на глаз и шинкуем соломкой. Перемешиваем. При подаче заливаем водой (можно ее даже в холодильнике подержать, так еще вкуснее), подкисленной уксусом (я люблю яблочный) и слегка подсоленой, плюс ложечка сметаны или мйонеза (по желанию). Впервые попробовала такой борщ весной этого года и стали частенько его готовить. Очень вкусно получается.

  • Adorantrius :

    отварить свеклу, морковь, картофель, обжарить грибы с луком.укладывать слоями:свеклу на терке потереть, картофель тертый на терке,потом морковь тертую на терке, изюм, грибы с луком, опять свеклу и грецкие орехи.каждый слой промазываем майонезом.

  • Hellfire :

    ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА
    3 кг свеклы
    1 кг моркови
    1 кг лука
    0.5 кг помидор
    0.5 стак. уксуса 9%
    0.5 стак.подсолнечного масла
    1 кг болгарского перца
    Все перетереть на крупной тёрке,перемешать и тушить 30 минут,посолить по вкусу.Закрыть горячими(можно в банки с закручивающимися крышками)
    Зимой можно готовить борщ с минимальной затратой времени,получается очень вкусно.

  • Coibor :

    Из свёклы можно делать котлеты – так же как и морковные и кекс – тут где то рецепты были кекса с вареньем – вместо можно тертую вареную свёклу положить и добавить какао порошок- получается шоколадный кекс и никто не догадается что со свёклой, но гораздо диетичнее получается.

  • Sharpworm :

    Вот ещё совет к зиме- когда солёные грибы всё время есть надоест можно сварить из них суп на свекольном бульоне- получается вкус как из свежих- и соль добавлять не надо.

  • Dawnshaper :

    ну, я просто очень люблю свёклу и отмечаюсь здесь, чтоб мне новости приходили:)

    А приготовить можно всякое. Можно, например, свеколку натереть и приправить майонезом, хреном и запаренным изюмом. А можно и нарезать ее кружками, уложить в жаровню, сверху поместить рыбное филе, долить воды, приправить по вкусу и тушить на медленном огне.

  • Chillblade :

    В самом деле рыба и свёкла – ето роман и под шубой мона в принципе любую запекать- классика – судак запеченный под шубой.

  • Marshall Law :

    Марина Эверт, а можно в Вашу заправку для борща добавить капусту,
    а убрать перец сладкий? Скажите, пожалуйста.

  • Thunderkiller :

    Можно приготовить витаминный салат из свеклы. Сырую свеклу и морковь натереть на тонкой терке (как на салат по-корейски), колбаску копченую нарезать соломкой, покрошить пачку картофельных чипсов,можно сыр натереть. Все ингридиенты, не смешивая, выложить на тарелку кучками, полить майонезом. Смешать при подаче на стол.

  • Goldfury :

    А кто знает как сделать капусту (вроде по-грузински) красную (красная от свеклы)? Знаю, что туда идет чеснок, свекла, капуста. Может кто знает рецепт! Напишите, пожалуйста.

  • Dawnconjuror :

    ВКУСНЯШКА!
    Сырую свеклу потереть на мелкой терке, соленые огурчики – на более крупной. Заправить майонезом и добавить немного чесночка. Хоть на хлеб мажь, хоть как салат. ВКУСНО!

  • Adontrius :

    Ольга Подкопаева(Лебедева) перец можно и не добавлять,а вот на счет капусты не знаю

  • Drelarius :

    Квашеная капуста по-грузински

    10 кг капусты, 3-4 кг столовой свеклы, 200-600 г. стручков острого перца, 0,6-1 кг зелени сельдерея, 10-15 лавровых листьев, 60-120 г. зелени петрушки.
    Состав заливки: 10 л воды, 500-700 г. соли.

    Кочан капусты разрезать на 8 частей, уложить в кадку, перекладывая ломтиками свеклы, крупно нарезанной зеленью и перцем. Залить горячим рассолом. Далее поступать, как при обычном квашении капусты.

    Другой спосб:
    капуста 1 кочан
    1 свекла
    1 стручок красного жгучего перца
    чеснок 1 головка
    150 г сельдерея (зелень и черешки)
    уксус
    соль 1 ст.ложка
    сахар 1ст. ложка

    Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, сельдерей и перец – кусочками, чеснок крупно порубить. Капусту и свеклу уложить слоями в банку или кастрюлю, пересыпая сельдереем, перцем и чесноком, и залить кипящим рассолом из расчета по 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара на 1 л воды с уксусом, так чтобы овощи были покрыты жидкостью.
    Оставить капусту на 2–3 дня в теплом месте, после чего она готова к употреблению. Долго хранить такую капусту нельзя.

  • Fearlesssong :

    Попробуйте салат из свёклы,СОЛЁНЫХ огурцов и КОПЧЁНОЙ колбасы-всё режется кубиками и заправляется майонезом(свёклу можно натереть на крупной тёрке)Нам очень понравилось,приятного всем аппетита!!!

  • Maath :

    А еще свекла сейчас очень модный ингредиент меню дорогих ресторанов…
    Попробуйте свеклу нарезать тонкими ломтиками и пожарить как картошку во фритюре. Необычный вкус и отличный гарнир к курице, светлому мясу типа телятины и свинины.

  • Mnelas :

    Вкусно на гарнир и как самостоятельное блюдо жарить свёклу брусочками с укропом и сметаной.

  • Dodar :

    А я и сама блюдо вспомнила, кидаю ссылку:
    http://vkontakte.ru/photo-139704_119825796

  • Delador :

    Оч.нравится один салатик, называю его "Али-Баба":
    Сырую свеклу натереть на терке, обжарить, добавить в нее, пока еще теплая, молотый кориандр (или корицу тоже очень вкусно). Краснокачанную капусту нашинковать, посолить и немного размять. Смешать краснокач. капусту с подготовленной свеклой, добавить измельченные грецкие орешки и чуть-чуть оливкового или подсолнечного масла. Вкуснотища!!!

  • Huginaya :

    Попробуйте ещё разик сделать шубу. Но! Вместо традиционной селёдочки я всё чаще и чаще использую маринованые грибочки. И ими же украшаю. Изумительное блюдо.

  • Saberbinder :

    салат "нежный"
    отварная свекла,отварные кальмары,сыр порезать соломкой,немного чеснока,чернослив и заправить майонезом.

  • Fearlessbourne :

    Простейший вкусный и сытный вариант. Вареная свекла соломкой и вареный картофель соломкой солим, перчим, заправляем подсолнечным маслом и уксусом. Всё))

  • Hellshade :

    А Я ДЕЛАЮ СЛАДКИЙ САЛАТ- ОТВАРНАЯ СВЕКЛА И СУХОФРУКТЫ(ЧЕРНОСЛИВ, КУРАГА, ИЗЮМ) И С МАЙОНЕЗОМ…

  • Lightstalker :

    насколько я знаю, свёкла очень долго варится…а не подскажите, примерно сколько??надо ли её солить, пока варится???

  • Rageshaper :

    Свекла варится около часа.
    В микроволновке если, то 15 минут (без воды!).
    Я не солю никогда при варке.

  • Swordsmith :

    А я очень люблю салат из свеклы, селедки (немного) и морской капусты

  • Terus :

    Надежда, а как можно сварить свеклу в микроволновке? Я ее только что купила, умею только разогревать…

  • Nagrinn :

    просто мою свеклу, срезаю хвостик, если крупная то пополам режу или даже на четверти. в кастрюлю с крушкой без воду кладу и минут на 15 при 800 вт ставлю. можно чуть меньше поставить времени, потом проверить ножом, и если надо то еще поставить на 5 минут. Главное не передержать, ато свекла там усохнет до состояния мочалки )))

  • Bladeshaper :

    Морс из свеклы

    - свекла – 200г
    - вода – 1 л.
    - сахар – 100г
    - лимон – 1 шт.

    Свеклу помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Из измельченной свеклы отжать сок. Выжимки залить горячей водой и проварить 15-20 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый сок свеклы. Довести до кипения, но не кипятить, процедить. Подавать охлажденным с пищевым льдом.

  • Cegrinn :

    Вот необычной, но очень вкусный салат со свеклой. Делается слоями, каждый промазывается майонезом (или можно с ним смешать в отдельной посуде, а потом выложить слои).
    Нижний слой: тертая на крупной терке сырая морковь с изюмом
    Второй слой: твердый сыр на терке с чесночком
    Верхний: свекла отварная тертая с измельченными грецкими орехами.

    Наша семья этот салат просто обожает!

  • Whitecaster :

    из свеклы на горячее:
    http://vkontakte.ru/photo4925339_119892953
    http://vkontakte.ru/photo4925339_119892954?
    http://vkontakte.ru/photo4925339_127262523

  • Painterror :

    Салат "Деревенский".
    Отварную свеклу порезать кубиками. Такими же кубиками порезать сыр (например, Российский). Порезать чернослив и грецкие орехи. Все смешать с майонезом.

  • Lightsong :

    САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ СО СВЕКЛОЙ
    Печень нарезать тонкой соломкой и обжарить с небольшим количеством растительного масла.
    Репчатый лук – полукольцами и тоже обжарить, на отдельной сковороде.
    Сырую свеклу натереть на крупной терке и потушить в сковороде.
    Все соединить, посолить.
    Можно есть так, а можно заправить майонезом, но будет очень жирно, зато вкусно!

  • Ummeena :

    Кто-нибудь знает рецепт котлет из свекольных листьев?Подскажите,заранее спасибо:)

  • Terin :

    Фруктово-овощная смесь
    1 свекла,1 морковь,2 ст ложки изюма,1\2 стакана воды,лимонная кислота(по вкусу),2 ст ложки яблочного повидла.
    Овощи нашинковать соломкой,добавить изюм,воду,повидло,лимонную кислоту. Довести смесь до кипения,проварить 5-6 минут.Охладить. можно добавить сахар..
    это из рода закусок..вкусно и необычно!

  • Kiridar :

    Здравствуйте! Если есть пароварка, готовьте свеклу в ней. Быстро и витамины все сохраняются. Можно так же и другие овощи готовить на салаты.

  • Rageshaper :

    салат-сюрприз
    отварная свекла (на терке) смешивается с порубленным чесноком
    выкладывается в салатницу слоем, сверху майонезом, затем слой нарезанных крабовых палочек, майонез, слой натертых свежих огурцов, майонез, украсить!

  • Doomsinger :

    Подскажите, пожалуйста, как готовить борщ? Точнее как приготовить борщ, чтобы он был насыщенного бордового цвета? (у меня он получается прозрачно-рыжеватый…)

  • Keath :

    Анна, в нашей группе есть тема: "БОРЩ ЩИ СВЕКОЛЬНИК" http://vkontakte.ru/topic-139704_421752, гляньте.
    От себя скажу, что нужно положить в зажарку лимонную кислоту (уксус) для сохранения цвета.
    Или посмотрите альбом первых блюд и выберите рецепт по понравившемуся Вам фото.
    УДАЧИ!

  • Donn :

    Надеюсь не повторюсь, но вроде бы еще такого не было в теме:)
    Салат "Ча-фан" Мои гости были от него в восторге!))
    Требуется:
    капуста свежая
    свекла свежая
    морковь свежая
    мясо (свинина или говядина)
    картофель
    чеснок
    майонез
    уксус

    Мясо сварить, потом обжарить и порубить на очень мелкие кусочки. Картофель пожарить и так же мелко нарезать. Все не забыть посолить.
    Свеклу и морковь натереть на терке, капусту мелко нашинковать.
    Все перемешать.Добавить немного чеснока( по вкусу).
    Заправить можно маслом+вода+уксус по вкусу, для остроты.
    Но мне лично больше понравилось заправить салат майонезом и немного уксуса:)