Найти

Подскажите, как приготовить рис вкусно (сварить)? Хочу мужу вкусно приготовить рис на гарнир! Очень вкусный рис готовит его мама, я тоже хочу так научиться, а спрашивать стесняюсь.

38 комментариев: Вкусный рис

  • Morludar :

    Отвариваете рис. В сковородке растопить сливочное масло,туда выложить рис. В чашке холодной воды размешать примерно 1-1,5 чайные ложки муки , добавить 250-300 гр. сметаны хорошо размешать и этой смесью залить рис. Посолить по вкусу.
    Минут 10 на небольшом огне, помешивая .Можно и больше, если очень жидко получается.

  • Silverbinder :

    берете рис, моете, заливаете в нужных пропорциях в металлическом горшке или кастрюле с тяжелой крышкой, закрываете крышкрй и ставите на огонь ровно на 12 минут … через 12 минут выключаете и оставляете под закрытой крышкой еще на 12 минут.
    общее время приготовления 24 мин.
    во время варки и настойки – нельзя открывать и мешать …
    соль, специи, масло по вкусу …

  • Frostdragon :

    А кто -нибудь может подсказать, как его сделать желтым.Нужно добавить какую -то приправу, а вот какую не помню…

  • Windmoon :

    В большое количество кипящего растительного масла положить горсть мелко порубленного чеснока и довести до золотистого цвета. В эту же кастрюлю положить стакан промытого риса, 1 ч.ложку соли без горки и залить 2-мя стаканами горячей воды. Дать закипеть на самом сильном огне. Как только забурлит, убавить огонь до минимума, плотно закрыть кастрюлю крышкой и оставить на полчаса, не трогая и не перемешивая. Когда вода вся впитается в рис и он станет маслянистым – зернышко к зернышку, перемешать. Гарнир (или даже отдельное блюдо) готов!
    То же самое можно делать с гречей.

  • Trueskin :

    no4 – кориандр или обычный бульонный кубик, можно "Вегету"

  • Muninaya :

    Шафран делает рис желтым. Перед тем, как класть эту травку в рис, необходимо ее залить небольшим количеством теплой воды и дать немного постоять, пока вода не окрасится в желтый цвет. Потом воду вместе с шафраном надо добавить в готовящийся рис.

  • Bluddweller :

    обжариваю лук и морковь. добавляю промытый рис. заливаю кипятком и сыплю специи. перемешиваю, накрываю крышкой и тушить до готовности

  • Nightwing :

    карри делает рис желтым.
    однажды видела рецепт, где при варке в рис добавляли вместо части воды сок апельсиновый. обещали, что очень вкусно. тоже получился желтым. сама не пробовала..

  • Kulameena :

    Карри, помимо цвета, менее яркого, чем от шафрана, дает еще и привкус, который не всем может нравится.

  • Ballalar :

    Молотая куркума окрашивает рис в желтый цвет.

  • Redbreaker :

    Евгения, вы сами пробовали так приготовить?:) если да, то объясните мне что нужно сделать, чтоб не выкипала вода?:)

  • Goldredeemer :

    я только так и готовлю … ))
    не выкипала? в смысле?
    не переливалась через крышку?

    берете кастрюлю с тяжелой крышкой или приоткрываете крышку чуть-чуть, но не больше, чем на пол-сантиментра … чтоб совсем маленькая щелочка была … и ставите на небольшой огонь…

  • Mavelbine :

    Готовый рис (из пакетика) положить в обжаренные на масле лук и морковку, если есть – добавьте болгарский перец.
    Или ещё проще – тот же готовый рис (только не переварите его) обжарить на сливочном масле.

  • Flameterror :

    можно еще готовый рис выложить в сковородку и залить 1-2 яйцами (зависит от колич-ва риса) и бстро перемешать … правда надо все время стоять мешать, чтоб получилась не яичница, а рис в яйце … очень вкусно …
    если начинает пригорать – добавить раст.масло …

    а еще вкусно рис скукурузой … лучше замороженной … главное не пережарить кукурузу … еще добавить туда лук и болгарс.перец… можно помидоры …

    http://vkontakte.ru/photo-139704_123519171

  • Swordhammer :

    Мне нравится готовить рис так: 4 минуты он должен покипеть в большом количестве воды. Затем я его откидываю в дуршлаг, ставлю дуршлаг в кастрюльку с водой, добавляю оливковое масло и крупную морскую соль, накрываю фольгой и на пару довожу до готовности на маленьком огне. Он очень отличается от вареного и по вкусу и по внешнему виду

  • Truthbinder :

    Обалденно вкусный и красивый рис: Отвариваю рис в несоленой воде, откидываю на дуршлаг, на сковороде обжариваю на раст. масле морковь, натертую на меленькой тёрке, туда рис, солю или вегетой или бульонным кубиком. Чуть обжариваю перемешивая. Оч.вкусный и оранжевого цвета.

  • Thunderworker :

    Я просто видела уже этот рецепт в Интернете, там было расписано сколько минут на каком огне. И когда я поставила вначале на большой огонь с плотно закрытой крышкой, у мне тут же полилась вода! а там написано было не изменять рецептуру ни в коем случае!:(

  • Bladewind :

    Еще один способ: на сковороде растопить 2-3 ст. ложки сливочного масла, высыпать туда 1 стакан сухого риса, мешать пока рис не станет прозрачным. Тем временем в кастрюле закипятить 2 стакана воды, добавить соль и рис со сковородки. Перемешать и варить на медленном огне до полного выкипания воды. Рис всегда получается рассыпчатым. Приятного аппетита.

  • Rainbearer :

    У меня куркума все делает желтым (и не только продукты питания!!!). Может быть и рису она поможет стать радостно желтым тоже? О_о

  • Windshaper :

    нет, огонь поставьте один – либо самый маленький до упора, либо чуть побольше …
    первый раз всегда так )) приноровитесь )) тут главное посуду выбрать правильно … ))

  • Tekus :

    А я в рис карри добавляю.Но это для любителя.Или спец.приправу для риса с разными прянностями =)

  • Badora :

    Евгения, спасибо, надо будет еще раз попытаться!:-)

  • Mirardred :

    уверена, у вас получится ))

  • Moragda :

    Наливаю в кастрюлю растительное масло,кидаю две большие горсти яичной вермишели,она очень быстро обжаривается до темно золотого цвета,сразу не замедлительно положить промытый хорошенько рис,долить кипятком на два пальца выше риса и посолить.Готовится оченьбыстро и вкус оригинальный,только к нему нужна подлива:в равных частях,сметана,кетчуп,майонез и пару чесночин,можно добавить мелко резаннуюзелень.Очень вкусно

  • Saizel :

    ВООБЩЕ РИС ПРАВИЛЬНО ВАРИТСЯ В ПРОПОРЦИИ 1/1.5
    В КАСТРЮЛЮ НАЛИТЬ 1.5 СТАКАНА ВОДЫ , ПОСОЛИТЬ ХОРОШО, НО НЕ ПЕРЕСАЛИВАТЬ, ДОБАВИТЬ 1/3 ПАЧКИ МАРГАРИНА И ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ
    КАК ЗАКИПИТ ЗАСЫПАТЬ 1 СТАКАН ПРОМЫТОГО РИСА И ВАРИТЬ 5 МИНУТ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ ( МОЖНО ПОМЕШИВАТЬ), А ПОТОМ СДЕЛАТЬ ТИХИЙ ОГОНЬ И ВАРИТЬ НЕ МЕШАЯ ЛОЖКОЙ. КАК ВОДА ВЫКИПИТ, Я ОБЫЧНО ЗАВОРАЧИВАЮ КАСТРЮЛЮ В ОДЕЯЛО И ДАЮ РАСПАРИТЬСЯ ПОЛЧАСИКА…
    ВООБЩЕ РИС ЭТО ТАКОЙ ПРОДУКТ, ЧТО КОГДА ЕГО ЧАСТО ГОТОВИШЬ, ТО ОН ЛУЧШЕ ПОЛУЧАЕТСЯ..

  • Gazius :

    больно жирно с маргарином-то…

  • Balladolar :

    РИС ВЕСЬ МАРГАРИН ВПИТАЕТ…

  • Reddefender :

    Я иногда готовлю рис так: на сковороду наливаю масла и туда засыпаю рис, обжариваю сырой рис, постоянно помешивая, до того момента, пока он не подрумянится. Затем вываливаю его в кипящую воду в кастрюлю (в нужных пропорциях, я делаю 2ст воды на 1 ст. риса). Варится под крышкой до готовности. Получается разноцветный, от белого до коричневого.

  • Munidi :

    .

  • Ariuhelm :

    Хочу приготовить – как в японской кухне – рис с овощами "тяхан" .
    Как его правильно готовить?
    Рис, я поняла, варю отдельно…
    А овощи какие лучше? И чем можно подчеркнуть это блюдо?

  • Forcecaster :

    Я в тушилке обжариваю лук с морковкой.

    Потом засыпаю одну большую чашку промытого риса.

    Заливаю двумя такими же чашками воды.

    Соль и перец по вкусу.

    Накрываю крышкой. Как закипит, убавляю огонь и тушу 15 минут.

    Нежный и вкусный получается, но не рассыпчатый, это же не плов.

  • Bundis :

    Ура! Получилось! Совместила некоторые из вышеперечисленных рецептов.

    Рис на растит.масле поджарила до золотистого цвета, я бы даже сказала до карамельного, добавив туда измельченный чеснок.
    В кипящую подсоленую воду вывалила этот рис.
    Пока рис варится – на сковороде поджарила морковку с луком, потом добавила ещё болгарский перчик, перец черн.молотый и чуть чуть (в конце соевый соус)
    Потом сварившийся рис вавалила в сковородку к овощам, быстро быстро перемещала и прожарила ещё минут 5-10 на слабом огне.
    Вкусно!=)

  • Rockwind :

    А я обжариваю рис на сковороде на растительном масле до золотистого цвета и готовлю плов заливая кипятком на полторы фаланга пальца. Рис получается рассыпчатым.

  • Shadowdefender :

    Очень хороши все предложенніе способы приготовления риса! За исключением риса с маргарином… Но у всех людей разные экономические возможности и наверное не всем доступно оливковые или 100% сливочные масла.
    Я очень люблю готовить рис басмати. Стакан риса басмати, 4-5 ст. ложек консервированного горошка, мелко порезаная и поджареная морковка, перец чили, 1,5 ст. ложки топлёного сливочного масла. Все перемешать.
    Вообще рис очень любит топлёное масло. Заправляя горячим, кипящим маслом Вы получите очень ароматное блюдо!!!

  • Darkkiller :

    Варю часто рис как гречку, не среднем огне и доливаю воду по мере выкипания..целенький и красивенький получается :) )

  • Adrielv :

    Таня Морелюбушка Евдокименко это уже не рис, а салат получается из риса…)))))))))))))))

  • Bazel :

    Ализавета!
    Я покупаю овощи с приправой по восточному хортекс. Обжариваю и добавляю отваренный до полуготовности рис и всыпаю приправу из овощей поливаю соевым соусом и тушу!

  • Bluddweller :

    Оксана Лаврова
    Спасибо огромное за рецепт приготовления риса!!!!! Никогда не получался рассыпчатым, а тут прям как в сказке!!!!
    Кстати, 1,5 стакана воды вполне хватает!