Закуски к пиву
Срочно нужна ваша помощь!Грядет пивная вечеринка и нужно приготовить небольшие закуски,которые подходили бы к пиву(ну кроме всяких там чипсов и прочего покупного продукта).Уже всю голову поломала себе,и так ничего и не придумывается..
Мы к пиву делаем всегда сухарики. Жарим черный хлеб с двух сторон и, пока он тепленький, посыпаем тертым сыром с чесноком.
Делаете в духовке?
А еще можно сыр в панировочных сухарях обжарить… Получается вкусненько
вот на днях было:
http://vkontakte.ru/photo-139704_124662136
Картофельный хворост на 4 порции
5-7 шт картофеля; 3 стакана муки; 1-2 яйца; 0,5 стакана растительного масла; соль.
Отварной картофель пропускают через мясорубку, смешивают с мукой, яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатывают и нарезают в виде ромбиков, в середине которых делают надрез. Жарят хворост во фритюре.
Для придания пикантности можно посыпать хворост специями – солью, острым перцем, тмином.
а еще можно креветок отварить
(смотря конечно сколько у вас там народу будет на вечеринке)
Неа, на сковородке, духовку лень прогревать
Плюс на сковородке они чуть жирнее получаются.
Я видела рецепт луковых колец в кляре, но сама пока не пробовала.
Лук надо порезать кольцами и разделить на отдельные колечки. Сделать кляр (по рецепту 2 ст.л. муки, 1 ст. л. крахмала, 5 ст.л. воды). До кляра обвалять каждое колечко в смеси муки с солью и перцем (3 ст.л. муки, соль, перец). Потом каждое колечко опустить в кляр, обжарить в масле.
Сухарики к пиву лучше всего получаются во фритюре, вынимаю, сразу посыпаю солью, чесноком или сыром, выкладываю поленницами:))
Криветки, по опыту, лучше не варить, а разморозить и затем подогреть в микроволновке, они тогда нежные нежные будут (исключение креветки свежевыловленные, т.е. серого цвета (некоторые говорят зеленого))
а еще криветочки неочищенные опять же хороши во фритюре тепленькими, как семечки чистятся и едятся
а еще неплохо идут крылышки (замариновать на 1 – 3 с красным перцем и солькой)
Ой! Попробуйте лук в кляре, очень советую!!! Только я кляр делаю обычный: пару яиц,соль,майонез, вода и мука до состояния сметаны. Жарить в масле на сковороде, вынуть, остудить выложить на блюдо и посыпать сверху красным, черным перцем,солью, кунжутом, зеленью.
Светлана, мне самой рецепт кляра не понравился, а хоть чуточку примерные пропорции ингредиентов для кляра у Вас имеются?
сырные шарики!-бзбейте 4 белка+посолите+200гр тертого сыра+поперчите.сделать шарики и обвалять в муке.во фритюре.как распухнут в 2 р больше.вынуть и посыть по желанию:зеленью.сыром и т д
Вообще-то я делаю все на глаз. Яйца с майонезом смешиваем, солим,льем воды холодной где-то 1/4 стакана и муки до состояния нормальной сметаны. Единственный совет: не всыпайте муку в смесь, а вливайте смесь в муку (каламбурчик какой-то получился(:), тогда тесто получится однородное, без комочков. А посыпайте готовый лук по частям, чтобы на любой вкус. Надеюсь, Вы поняли, что я хотела сказать(:
Да, совсем забыла сказать. Лук нарезайте не тонко, где-то 2см толщиной.
А еще можно сделать печенье из сыра и пива.
Печенье из сыра: равные количества муки, маргарина и тертого сыра замесить, добавить черного перца; вылепить шарики. Далее в духовке до золотистого цвета.
Печенье из пива: стакан пива + пачка маргарина + мука (сколько потребуется). Тесто раскатать в пласт (3-5 мм), вырезать формой (хороши рыбки), сверху посыпать солью и перцем. Далее в духовку.
Спасибо всем за рецепты!!буду пробовать.
постою. послушаю)
творог + масло сливочное +соль + перец смешать все в месте скатать в шарики и обвалять в разных посыпках. посыпки: зелень, мак ,орехи тертые , кокосовая стружка, уложить на тарелку . о забыла в творог нужно добавить чеснока я люблю мног чтоб было остренько. все уложить на тарелку разными чветами за счет посыпки.
Я жарила креветки для салата, а мой муж их очень хорошо использует как закуску к пиву! Очищенные креветки(лучше королевские, они больше, я беру замороженные и уже очищенные – так удобнее, просто заливаете кипятком, они через минуту уже растаят!) на сковородку в масло, через минутку туда выдавливаете чеснок-его не жалейте, он даст интересный вкус и запах, а горечь уйдет сразу. Туда же давите сок половинки лимона рукой-сколько получится. И наливаете пару ложек соевого соуса. Все это нужно периодически мешать, чтоб не сгорело, и обжаривать пока жидкость не выкипит, а потом ещё до легкой корочки сверху. Они должны стать приятного коричневатового цвета.
Сосиски, запеченные с беконом
Надрезать сосиску, смазать срез горчицей, положить туда кусочек сыра, обмотать сосиску тонким ломтиком бекона (закрепить шпажкой) и запечь в духовке.
обыкновенные крабовые палочки жаряться в кляре. очень вкусно с пивом
кольца кальмара в кляре. первый раз делала кляр по рецепту (крахмал, белок, соль, перец, вода и т.д.), получилось так се. Второй раз уже сделали обычный кляр из муки, яйца, специй. Кольца кальмара (продаются на развес) залить соленым кипятком на пару минут и выложить в дуршлаг, дать стечь. Затем опустить в кляр, обвалять и жарить на сковороде в масле (масла побольше, как для фритюра). Вкусненько и быстро.
http://vkontakte.ru/photo-139704_129211722
Кальмары в кляре-класс!!! Тоже хотела предложить)))
крабовые рулетики с начинкой из риса, грибов, соевого соуса или яиц, сыра, укропа, майонеза
http://vkontakte.ru/photo-139704_129578822
отваривате креветки не очищенные, в воду добавляете пиво чеснок, специи- очень вкусно.. Фритюрница есть? тогда еще одно простое блюдо- домашние чипсы,,,,
Вкусно к пиву идут кораблики)))
Картошка напополам, на неё кусок сала прикалывается зубочисткой и в духовку)))
ОЧ ВКУСНО)))
Мы делаем сухарики, смешиваем их с фасолью в томатном соусе и заправляем майонезом) К пиву очень даже хорошо получается ))
тоже креветки делаем.
королевские быстро в кипяток,там недолго держим,потом чистим,в это время на сковородке разогреваем масло (любое,можно подсолнечное),в масло насыпаем красный+черный молотые перцы,чеснок.кидаем креветки,сверху сыром посыпаем тертым.
и постоянно помешивать надо,иначе сгорят!
Очень вкусно.Еще замечательно идут к белому вину)
А вместо соевого соуса использую соус к устрицам)
Еще ,можно делать куриные рулетики в беконе.
нарезаете курицу филе небольшими кусочками,специи,чеснок в серединку,и заворачиваете все в бекон,фиксируете зубочисткой и в духовку на макс. температуру,до готовности(минут 20 максимум)
Только солить не надо,бекон и так соленый!=)))
шамерма
Анечка …P_ANIKA… Писарева
расскажите поподробнее про сыр. нет то есть в теории все понятно, но какой сыр брать? все равно? твердый?
куринные наггетсы
одно филе помыть, порезать кусочками произвольными среднего размера, посолить, поперчить, добавить майонеза и оставить настоятся(я на ночь оставляла).потом обмакиваем каждый кусочек в яйцо и хорошо обваливаем в сухарях, жарить на масле.
Сушки фаршированные-оччень замечательно подходят.
Попробуйте куриные шейки! Хрустелки необыкновенные получаются, вместе с косточками грызется))) Беру шейки, натираю приправой для курицы и солью. Выкладываю в стеклянную тарелку слоем, чтобы друг на друга не заходили и в микроволновку свч-гриль без крышки на 20-25 минут. Как зарумянятся – готовы. Жир сливайте, он нам не нужен))) и грызите, лучше всяких сухарей!!!!!!!!!!
А мне оч. нравиться, когда остается хлеб порезать его, посыпать куриными кубиками и в духовку. Сухарики обалденные!
подскажите как чипсы в духовке сделать?:)
Картофельные чипсы в духовке
8 картофелин
100 мл растительного масла
1 ч л соли
сушенный базилик, петрушка, розмарин и т.д. ( по вкусу)
паприка в порошке
порезать картофель на тоненькие ломтики,сполоснуть холодной водой и обсушить салфеткой
смешать пряности с растительным маслом, солью и смазать кисточкой картофель , выложенный на противень, выстеленный бумагой
выпекать при 225С ~ 15 мин.( до готовности)
для придания золотистого цвета поставить под гриль на 5 мин
вау!!спасибо вам огромное =)
Да не за что!Кстати,очень вкусно)))
Очень вкусно к пиву куриные крылышки в пивном кляре) 100 гр тёмного пива, 1яйцо, мука. кляр должен по консистенции походить на блинное тесто. жарить в большом количестве масла (фритюр)
Кальмары в кляре, только в кляр вместо воды добавляю холодного светлого пива. И еще кальмары перед окунанием просушиваю салфеткой – тогда кляр лучше пристает. Заранее кальмары не варю, просто сырые обдаю кипятком, потом в кляр и жарю 3-4 минуты в масле – тогда они получаются очень нежные и вкусные)
зна комитттться ххххооочччч уу:*
скууччнно мне
Блінчики до пива
5 крабових паличок
1/8 ч. л. солі
1 ст. муки
0,5 ст. пива
1 ст. л. вершкового масла
1 яйце
З муки, пива та жовтка зробити тісто, добавити 1 ст. л. розтопленого масла, взбитий з сіллю білок. Акуратно перемішати, добавити нарізані крабові палички. Жарити на сковорідці в вигляді невеликих оладок. Подавати горячими до холодного пива.
!