Найти

Поделимся рецептами здорой еды: никакого Бондюэля, никакого Кальве, и т.п.

38 комментариев: Здоровая еда

  • Brightredeemer :

    Чем вам Бондюэль не нравится??? Очень хорошая марка!

  • Thetarim :

    Мне муж как то прочитал состав майонеза Кальве – я была в шоке.

  • Saikus :

    Зачем нужен Кальве, когда есть МЖК (Московский Жировой Комбинат) во все времена славился и сейчас хорош, все делается не по ТУ, а по ГОСТу. Но к здоровой пище он отношения не имеет, особенно если ей заниматься с целью похудеть, сплошной кусок холестерина!

  • Starcliff :

    Если похудеть, то тогда не майонез, а натуральный Йогурт или на крайний случай кефир. В этом есть своя вкусовая прелесть. Только надо добавлять разную зелень.

  • Malofyn :

    А кто-нибудь знает, что можно сделать из тыквы кроме пшенной каши с ней же? Помогите рецептиками…

  • Whiteweaver :

    много чего! например, тыквенные оладьи (по аналогии с кабачковыми), еще конвертики из слоеного теста с тыквой, яблоками и медом, суфле из тыквы, запеканка и т.д.

  • Burim :

    А еще тыкву можно тушить)) очень вкусно))

  • Thundersmasher :

    майонез здоровая еда? с каких это пор?

  • Mavelbine :

    Не пробовали сами майонез уж никаких консервантов точно не будет.Кто знает рецепт?

  • Gholbigda :

    Попробуйте сделать сок из тыквы. Уверяю, не пожалеете!
    Тыкву произвольно нарезаете, заливаете водой до поверхности продукта, добавляете апельсин или лимон с кожурой, но БЕЗ КОСТОЧЕК (а то горчить будет), доводите до кипения и варите минут 5 (пока тыква не станет мягкой).
    Затем, немного остудив, пропускаете все это с водой и с мякотью через блендер или комбайн. По вкусу добавляете сахар и лимонную кислоту (если требуется). Консистенция сока должна быть похожа на томатный сок.
    Еще раз уже готовый сок доводите до кипения и… в банки. Стерилизовать не нужно, заливайте и закатывайте сразу. Стоит прекрасно, пьется мгновенно. Даже мужчины, которые к овощам относятся "с прохладцей" пьют "за милую душу". Цвет у сока – изумительный, солнечный, на праздничном столе смотрится по-царски.
    Приятного аппетита!

  • Nigar :

    А мы тыкву режем на мелкие кусочки и сушим на зиму. Отлично с кашей получается, особенно с пшеной.

  • Muniwield :

    Девушки, подскажите, пожалуйста, как делать пшеную кашу с тыквой – все пишут об этом… А я не знаю !

  • Stoneskin :

    Тыква еще хороша с яблоками(запеченая и в качестве пюре с корицей, гвоздикой и т.д). А особенно нравится в сложной грибной солянке.

  • Frostfist :

    Тыквенник (каша пшеная с тыквой): тывкву чистите, режете на мелкие кубики. Кладете в горячее молоко. Посолить (на вкус, я обычно не солю) и довести до кипения. Затем, помешивая всыпать пшено. Варить на очень слабом огне 30 мин. Когда загустеет, поставить в духовку или накрыть чем-нибудь, чтобы лучше разопрела.
    Приятного аппетита.

  • Bloodshade :

    а еще мне нравится тыкву в духовке запекать!!!

  • Bukus :

    Можно делать картофельное пюрес тыкврой из расщета 1 к 2 тоесть на 100 гр тыквы 200 гр моркови.
    Можно делать протертые овощные супы с добавлением тыквы оладьс тыквой. ит.д

  • Arinn :

    8 самых полезных напитков

    14.03.2008
    Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ.

    Зеленый чай

    Польза: снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В зеленом чае содержится много флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия и нейтрализуют свободные радикалы. В чае также содержится фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы. Калории: 0

    Мятный чай

    Польза: помогает справиться с расстройством желудка, облегчает колики, способствует пищеварению, помогая пище двигаться через желудочно-кишечный тракт. Мята обладает противоспазматическим действием, снимает боли в мышцах и мышечное напряжение. Калории: 0

    Молоко с 1%- ным содержанием жира

    Польза: в молоке содержатся сложные углеводы, белки и немного жира, поэтому этот продукт усваивается медленно, и вы ощущаете сытость в течение определенного времени. Благодаря сложным углеводам уровень сахара в крови остается стабильным. Кальций содержится в молоке вместе с витамином D, поэтому хорошо усваивается. Более того, кальций помогает клеткам сжигать жиры, следовательно, молоко способствует нормальному снижению веса. Калории: В стакане молока (250 гр.) содержится 120 калорий.

    Соевое молоко

    Польза: снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна и белки, содержащиеся в соевом молоке, снижают уровень «плохого» холестерина и триглицеридов. Однако, если вы хотите полностью заменить корове молоко на соевое, вам будет не хватать кальция и витаминов А и D. В таком случае можно покупать соевое молоко, обогащенное этими микроэлементами. В сое содержаться фитоэстрогены, которые, вероятно, связаны с риском возникновения рака груди. Если у вас в семье имелись случае этого заболевания, то целесообразность употребления соевого молока лучше обсудить с врачом. Калории: 81 ккал в 250 гр. продукта.

    Горячий шоколад или какао

    Польза: улучшает настроение и защищает от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Что обеспечивают этому продукту его полезные свойства? В какао содержится множество полифенолов, которые защищают клетки от действия свободных радикалов. Употребление горячего шоколада увеличивает производство гормона серотонина, низкий уровень которого отрицательно сказывается на настроение. Калории: около 195 ккал для 250 г. готового продукта и 115 ккал в порошковой смеси

    Томатный сок без соли

    Польза: защищает от многих форм рака. Как известно, продукты переработки свежих помидор содержат ликопен в большей концентрации, чем сами плоды. Ликопен ассоциируется со снижением риска возникновения рака следующих органов: ротовой полости, легких, желудка, печени, молочных желез, шейки матки, желудка, ободочной и прямой кишки. Кроме того, ликопен защищает сердце от воздействия свободных радикалов, тем самым, снижая вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Калории: 43 ккал в 250 г. продукта.

    Клюквенный сок

    Польза: предотвращает заболевание десен, помогает справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Однако, в соке чаще всего содержится сахар, поэтому либо выбирайте 100% сок без сахара, либо употребляйте не более одного стакана в день. Калории: 140 ккал в 250 г. продукта.

    Апельсиновый сок

    Польза: содержащийся в соке витамин С повышает иммунитет, защищает от многих болезней, среди которых катаракта, рак. Апельсиновый сок – отличный источник фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения дефектов развития плода. Калории: 115 ккал в 250 г. продукта.

  • Kulaundefined :

    13.Аня,а можно поподробнее про сушку тыквы на зиму?Со всякими мелочами и нюансами?

  • Murn :

    для Лариса Бердник
    лично я ее режу на кусочки ( чищенную и без косточек ) по пакетикам и в морозилку ,а целая так лежит я своим потом ее запекаю с говядиной

  • Adrielas :

    ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

    Полезно каждый день есть разную пищу (если, конечно, мы не говорим о специальных монодиетах). Не стоит завтракать одной и той же кашей каждое утро. Если же вы привыкли, и Вам нравится завтракать овсянкой, то меняйте хотя бы наполнители (один день – с фруктами, другой – с грибами, потом – с медом, затем с овощами). Вы увидите, что тело будет благодарно вам за такое разнообразие.

    Не ешьте свежезамороженные и приготовленные в СВЧ продукты, потому что в них уже нет жизненной энергии Ци – это бесполезная еда, как картон. Старайтесь не пить воду и соки из холодильника – они слишком холодные. Избегайте частого употребления экстремальной пищи очень холодной или очень горячей, как по температуре, так и по свойствам (колонки: «горячее» и «холодное» в таблице продуктов по 5-ти элементам).

    Готовьте пищу в соответствии с 5-ю элементами. Одно и тоже блюдо, приготовленное по 5-ти элементам и по обычному рецепту, будет отличаться только последовательностью закладки ингредиентов и, конечно, энергией и немного вкусом. Такая пищи гармонично сбалансирована и содержит все пять элементов.

    Начинайте и заканчивайте прием пищи теплой едой по температуре и свойствам. Между теплой пищей можно есть холодные салаты и десерты, например, после мороженного хорошо выпить чашку горячего чая или кофе – это произведет балансирующий эффект. Очень полезно начинать день с чашки горячей воды с добавлением (или без) меда и лимона, по вкусу. Это пробуждает желудок и подготавливает его к полноценной работе.

    Самое лучшее время для очистительных диет и диет для похудения – в межсезонье, когда организм, как и природа, готовится к новому сезону.

    Старайтесь не есть на ночь и непосредственно перед сном. В период с 19.00 до 21.00 желудок нуждается в отдыхе. Еда, съеденная в это время, пролежит в желудке до утра, поскольку телу необходимо направить энергию на восстановление своих функций, а не переваривание пищи. Это не строгое правило, если вы чувствуете голод, то, конечно надо поесть что-нибудь легкое, например, овощной супчик, но идея в том, чтобы не объедаться перед сном.

    Оптимальным временем для самого большого приема пищи лучше будет промежуток между 11.00 и 13.00, когда активно сердце. Хорошо обедать с друзьями или семьей – в эти часы сердце максимально открыто для приятных бесед.

    С 15.00 до 17.00 – идеальное время для чая со сладким десертом. Время активности мочевого пузыря.

    С 17.00 до 19.00 – ужин, но не слишком тяжелый. Время активности почек.

    Для завтрака самое подходящее время с 7.00 до 9.00 утра. Желудок максимально активен. В эти часы можно съесть сколько угодно, все пойдет на пользу.
    http://vkontakte.ru/club4618033

  • Arcanesmith :

    оооо… а если я в 19:00 в лучшем случае с работы возвращаюсь… мне голодать теперь что ли???

  • Manius :

    значит вам придется есть позже…..голодать – это точно не для всех.

    вышеописанное является оптимальным, а дальше мы делаем, то, что возможно в нашем случае. Просто теперь вы знаете, что последний прием пищи (тем более поздний) должен быть полегче.

  • Fohuginn :

    Морковный салатик
    Натереть морковь, добавить по вкусу дольки мандарина, яблоко, орешки, изюм, сбрызнуть лимонным соком и заправить медом.

    Яблочное желе
    Свежевыжатый сок яблока подогреть немного и добавить исходя из кеоличества сока необходимое кол-во желатина. процедить через сито и залить в форму… и на холод… 12 час – ит десерт готов… очень освежает – кисленький и прохладный… а если добавить для красоты кружок киви, или зёрна граната – просто сказка…

    Панна кота (молочная желешка):
    600мл сливок (10%)
    0,5 ст. сах. пудры
    1/2ст.молока
    цедра 1 лимона
    ванилин
    1 упаковка желатина
    Желатин замочить в молоке, пока не растворится. В 400мл сливок добавить цедру лимона и ванилин и довести до кипения. Снять с огня, вынуть цедру. Соединить желатин со сливками и перемешать. Оставшиеся 200мл сливок слегка взбить с сахарной пудрой. Соединить обе части сливок. Разлить в небольшие чашки или формочки и поставить в холодильник до застывания.

    Творожно-фруктовая запеканка:
    250 г нежирного творога
    1 яйцо
    1,5 столовых ложки йогурта или сметаны
    1,5 столовых ложки сахара(или изюм)
    1 банан
    2 яблока
    На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки). Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, сахара/изюма. Поставить всё в разогретую до 200С духовку. Выпекать около часа. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10. Запеканка хорошо поднимается. Очень легкая и нежная на вкус.

    Мусс из бананов:
    4 банана
    0.5 л молока
    2 ст. ложки сахара
    молотая корица
    измельченный лед
    Бананы очистить, мелко нарезать, добавить молоко, сахар, лед и взбить. Перед подачей разлить по бокалам и взбить.

    Горячий салат:
    Нарезать дольками 2 апельсина и 2 банана, выложить в сковородку, полить лимонным соком и греть на медленном огне. Выложить на тарелку, добавить холодную творожную массу с йогуртом и перемешать.

  • Cordathis :

    Бразильский кофейно-банановый десерт:
    бананы размять вилкой. 1ст.л. растворимого кофе заварить 1ст.л. воды, смешать с размятыми банами. В стеклянные вазочки укладывать слоями: слой банановой смеси, посыпанной сахаром, слой йогурта и так далее.

    Рецепт гречневой каши:
    Крупу обдайте кипятком для удаления окислившихся жиров, а когда она подсохнет, поджарьте без масла – после прокаливания гречка дойдет до готовности намного быстрее. Гречку залейте кипятком, накройте кастрюлю и укутайте (можно пользоваться термосом). Гречневая крупа быстро разбухнет и превратится в рассыпчатую кашку. Варить гречку нежелательно, иначе она потеряет много полезных веществ.

    Напток:
    Кефир 1% разбавить фильтрованной водой или минералкой (с водой вкуснее) в пропорции 1:1, остудить в холодильнике. На крупной терке натереть и/или огурец, дайкон, зелень – все залить кефирной смесью, добавить по вкусу соль, сахар, горчицу, хрен

    Диетический суп:
    1 морковка
    2-3 картошки
    1 сыр «Очаковский»
    1 луковица
    Овощи целиком сварить в 1,5 л подсоленой воды, потом растереть в пюре и развести в супе упаковку сыра Очаковский. На любителя – еще потереть в суп 2 крутых яйца и сыпануть горсть креветок. При желании можно еще и сметанкой заправить, но это уже не диетическое). И вкусно, и легко, и полезно

    Биточки из крабовых палочек:
    крабовые палочки – 200 г,
    сыр – 150 г,
    чеснок – 1 долька,
    яйца – 2 шт,
    мука
    Крабовые палочки предварительно заморозить в морозильной камере. Замороженные палочки натереть на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Соединить крабовые палочки, сыр, чеснок, добавить яйца и хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать плоские биточки, обвалять их в муке и жарить в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

    Чудо коктель
    1 яблоко
    1 банан
    1 груша
    1 апельсин
    1/2 стакана яблочного сока
    Плоды очистить от кожуры и косточек, порезать на небольшие кусочки, положить блендер и взбивать в блендере до состояния пюре. В полученную массу добавить сок, перемешать. Подавать в бокалах для коктейля, можно украсить ягодкой или долькой апельсина

  • Forcecaster :

    Мороженое из йогурта с клубникой
    225 г свежей клубники
    1 яичный белок
    300 г нежирного натурального йогурта
    жидкий заменитель сахара (не обязательно)
    10 г (2 ч. л.) желатина в порошке
    несколько ягод клубники для украшения
    Удалить листья и чашелистики с клубники и нарезать ягоды.
    Смешать ягоды с йогуртом в миксере до получения однородной смеси.
    Распустить желатин в 30 мл (2 ст. л.) кипятка в маленькой мисочке. Поставить ее в большую посуду с кипящей водой, доходящей до половины высоты мисочки.
    Желатин не размешивать, пока он сам не распустится и жидкость не станет прозрачной.
    Тщательно смешать желатин с клубничной смесью. Влить в низкую форму и замораживать, пока края не затвердеют.
    Вынуть смесь из морозильника, поместить в охлажденную посуду и взбивать, пока не станет однородной. Снова выложить в низкую форму и поставить в морозильник.
    Опять вынуть смесь из холодильника, поместить в охлажденную посуду и взбивать миксером до однородности. В отдельной посуде взбить в крепкую пену белок.
    Постепенно подмешать белок к клубничной смеси, добавляя ее по частям.
    По желанию добавить жидкий заменитель сахара, затем вновь поместить смесь в форму и заморозить окончательно.
    Мороженое вынуть из морозильника за 20 минут перед тем, как подать на стол, чтобы оно немного оттаяло. Разложить в формочки и украсить свежей клубникой.
    На заметку: Подавать с бисквитами или со свежими фруктами, например, с киви и малиной.
    Для приготовления мороженого можно использовать другие ягоды, например, черную смородину или малину. Их можно сначала взбить в миксере и процедить, чтобы удалить зернышки, а затем смешать с йогуртом. Вместо натурального йогурта используйте нежирный фруктовый.
    Можно использовать замороженные или консервированные ягоды вместо свежих, но их нужно хорошо отсушить.

    Груши Елены Прекрасной с творогом
    250 г нежирного мягкого творога
    15 г (1 cт. л.) шоколадной крошки или стружки
    100 мл нежирного (снятого) молока
    100 мл грушевого сока без сахара
    100 г сметаны
    ванильный сахар
    4 половинки груш из компота, без жидкости
    шоколадные листики для украшения
    Творог, молоко и сметану смешать в миске и размешать до консистенции крема.
    Груши нарезать кубиками и смешать с молочным кремом. Добавить шоколадную крошку или стружки и грушевый сок.
    Посыпать ванильным сахаром и хорошо перемешать.
    Положить в формочки, украсить шоколадными листочками и подать.
    На заметку: Подавать с бисквитами или свежими фруктами.

  • Saithinadar :

    Салат из бананов (Уганда)
    Бананы 100г,
    изюм 25,
    хлопья 5г,
    овсяные 25г,
    ветчина нежирная 50г,
    сливки 1/4 шт,
    лимон 50г,
    салат
    Изюм замачивают в воде. Бананы нарезают ломтиками толщиной 0,5 см и смешивают с овсяными хлопьями или воздушной кукурузой, мелко нарезанной ветчиной, изюмом. Сливки, лимонный сок и натертую лимонную цедру перемешивают и поливают этой заправкой салат. Полчаса выдерживают. Подают на листьях салата.

    Творожный крем
    250 гр. обезжиренного творога
    100 гр. нежирной сметаны
    1/4 стакана темного изюма
    1/4 стакана горной кураги
    1/4 стакана толченых орехов (фундук, грецкие орехи или арахис)
    2 ч.л. сахара
    1 апельсин
    Творог смешать со сметаной, добавить сахар и сухофрукты. Всё перемешать. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки, нарезать кубиками и добавить в творожную массу. Подавать в креманках.

    Фруктовый салат
    1 зеленое яблоко
    1 большой мандарин
    1 апельсин
    1 спелый банан
    1 плод киви
    250 гр. клубничного йогурта 0%-жирности
    Фрукты нарезать крупными кубиками, уложить в прозрачную салатницу, залить йогуртом, перемешать, украсить парой листиков мяты или ягодами клубники. Подавать к столу.

    Яблоки, фаршированные творогом
    8 яблок
    200гр творога
    1 яичный желток
    0,5 ст.л сахара
    ванилин на кончике ножа
    Яблоки помыть, острым ножом вынуть сердцевину, не повреждая снизу. Взбить желток с сахарным песком, ванилином, добавить в творог. Хорошо перемешать и начинить смесью яблоки. Поставить в горячую духовку на 10 мин или печь в СВЧ в течение 6 мин.

  • Dinah Soares :

    Какое отношение к здоровой еде имеют крабовые палочки? Краб даже близко мимо этих палочек не пробегал. Там химии нашпиговано сверх всякой мери. Купите лучше минтай в натуре и ешьте на здоовье, в любом виде.

  • Forcerunner :

    Провожу диагностику (традиционная китайская медицина) и на ее основе рекомендую те продукты, которые будут укреплять ваши слабые места в организме, подробно расскажу какие продукты на что и как влияют, от чего лучше на время отказаться, что наоборот лучше включить в рацион. Расскажу какие эмоции с какими органами связаны и про внешние влияния.Также будет представлена новая информация о способах приготовления пищи по 5 элементам. При необходимости дам специальные рецепты и китайские травы. Консультация занимает 1-1,5 ч в зависимости от сложности Вашего случая.

    Стоимость: 2000 рублей, скидки моим друзьям, парам и семьям.
    __________________________________________________________
    Обо мне:
    29 лет, более 3-х лет изучаю традиционную китайскую медицину с главным фокусом в диетологии (лечение питанием). Являясь переводчиком своего учителя, на данный момент совместно с ним провела более 150 консультаций по питанию в Санкт-Петербурге и в Москве.
    Также по просьбе Николы Пфеффер провожу кулинарные курсы "Приготовление пищи по 5-ти элементам", а также лекции/семинары "Введение в китайскую диетологию"
    ___________________________________________________________
    Мой учитель:
    Никола Пфеффер (Германия-Швейцария), доктор китайской медицины, со специализацией в диетологии (тот, кто на западе называется foodadviser – дающий рекомендации по питанию), приезжает в Россию уже 15 лет с частными консультациями, а несколько лет назад по просьбе клиентов и друзей стала преподавать Основы Китайской Медицины, Лечение Питанием. Она очень хорошо знает особенности нашей национальной кухни, традиционные болезни для России ( в том числе созданные нашими привычками в питании) и наши продукты.Что немаловажно!

    Консультации, курсы: +7 921 923 90 92, +7 921 461 89 41 Анна Рыжкова
    http://vkontakte.ru/club461803

  • Morin :

    купила корень имбиря ,как приготовить с ним чай?

  • Molsa :

    Корень имбиря надо почистить, нарезать тонкими пластинками овощечисткой (имбиря, много не надо, на чашку достаточно будет 5-10 пластинок), поляблока нарезать кусочками и все это залить кипятком, можно добавить ложечку меда. Настаивать минут 7, пить теплым.

  • Umril :

    очень вкусный и полезный напиток с имбирем:
    на 1,5 литра воды – сок 2 лаймов смешать с 2 чайными ложками меда и добавить туда нарезанные 5-10 пластинок имбиря, всему этому дать настояться несолько часов, а потом залить водой, холодной или горячей, смотря кто как любит

  • Zameena :

    Бондюэль для тех кто не знает использует геномодефецированые продукты поэтому не может быть здоровой пищей.

  • Ghobor :

    Добрый вечер! А есть среди читателей темы тот, кто уже не первый месяц (год) придерживается здорового питания – без консервации, сахара, жареного и т.п. Может быть поделитесь рецептами. Пытаемся с мужем перейти на нормальное питание, но рецептов мало.

  • Whitesmasher :

    Очень вкусно и полезно кушать печеные яблоки:
    Вынуть из яблока сердцевину,нафаршировать яблоко творогом,сверху присыпать изюмом и корицей(я люблю послаще).С начинками можно импровизировать на свой вкус))).

  • Fosida :

    а я тыкву терпеть не могу,но нашла выход,делаю так: тыкву режу небольшими кубиками, ненадолго ставлю в духовку(не помню сколько запекала свежую тыкву,зимой в основном готовлю из замороженой тыквы). начинает выделяться сок, потом когда тыковка немного размякнет,высыпаю в емкость с ней ягоды замороженные любые(очень вкусно с клюквой) обычно несколько видов ягод кладу. все это продолжает запекаться вместе.можно посыпать сахаром,но я вместо него в конце много меда кладу в уже запеченую тыкву. вкуса тыквы нет,его перебивает вкус ягод,вот так я ем тыкву!

  • Brighthunter :

    Внимание!Кухни на заказ!!!Наши цены вас приятно удивят!
    http://www.fotokuhni.ru/ ищите нас в контакте: http://vkontakte.ru/club27477674

  • Sternsong :

    Средиземноморская диета – путь к здоровью!
    Предлагаем настоящее греческое оливковое масло первого холодного отжима в металлических банках, в спрее, с травами. Опт и роз,

  • Rainbearer :

    А нам вот это масло безумно нравится…всегда себе и друзьям из Финляндии возим))
    Пью его каждый день)